这是miniko的第722篇原创文章
据说，这是成都首家日式拌饭店哦
本期福利：由“丼炙食堂”提供的5份价值195元的免费双人餐（2店通用），参与方式，请在公众号对话框回复关键字：食堂。
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4.中奖名单7月8日周六公布！
常常看日本电影的miniko发现
(?′ω`?)不是你想的辣种啦
日本明星和演员有一个共同特征
那就是——非常瘦
世卫组织报告显示日本是肥胖率最低的国家
更有趣的是日本在最不爱运动国家中排第11
纳尼？不运动却能全球最瘦！
神啊，请赐予我这样的技能吧
阔四，神并没有听到miniko的祈祷
但，机智如鹅
在吃吃吃的路上，miniko终于在这家食堂揭开了终极秘密
丼炙食堂
主打日式拌饭的温暖食堂
最初，丼炙食堂老板开这家店，就是单纯希望上班的小伙伴们，下班除了选择吃油爆爆的小炒，干锅，串串火锅，还阔以吃到一份食材新鲜，低脂低热量，好吃又健康的食物，也是真心为众多爱美的mm萌考虑得hin周到~所以，刚开业就有很多人天天到店里打卡，miniko也搞紧上车！di~nice people card~(?ω< )★
打卡第一站：不长肉的海鲜盖饭
miniko听过番茄煎蛋盖饭、青椒肉丝盖饭、回锅肉盖饭……海鲜盖饭是森么？舀上一碗香甜的白饭，摆满各式各样的海鲜，再盖上一个生鸡蛋，那种甜美的滋味真是让人无法忘怀，为保证品质，丼炙食堂的生鸡蛋都是日本的兰皇鸡蛋。日本“兰皇”是可生食生鲜鸡蛋的创始者，从繁殖到饲养，自然安全零添加，从包装到运输，注重卫生和新鲜。
话不多说，赶快让miniko尝尝这刚下上好的盖饭！盖饭品类超级多，miniko点了店头的三款招牌：赤焰富贵盖饭、赤焰帝皇蟹柳盖饭、缤纷三色盖饭。
1/吃完大富大贵的赤焰富贵盖饭（撒金币gif
种类繁多的海鲜堆成了一座小山，饭都看不见了！让miniko特别惊喜的是里面居然还有甜虾，这阔四我的最爱，软软糯糯略发甜。食材很新鲜，每一份都是现点现做。大片的三文鱼简直“肉感”爆棚，吃得那叫一个痛快！
介里的盖饭，只要是加了「赤焰」两个字的，吃之前都要像这样火炙一下。
火炙这一步是在食客面前完成的。当火枪开动，“呲啦呲啦”的声音传入耳中，享受了视觉和味觉的双重快感，拍成小视频在朋友圈，你就是当天的获赞queen！
海鲜的表面就被烤得金黄，鸡蛋的表面也形成了薄薄一层膜……一股奇香~勾得miniko一筷子捞起蟹柳就要往嘴里送……“吃货，且慢！海鲜盖饭阔四有食用秘籍滴~
盖饭食法
先将蛋黄打散，使其自然流出
然后在鱼肉上淋上芥末酱油混合液
从最浅色的鱼肉吃起
用筷子戳开兰皇鸡蛋，蛋黄的颜色都是深橘色，顺势全部流到了海鲜上头，吃一口裹上满满蛋液鱼籽的三文鱼，鸡蛋液并没有普通鸡蛋那么重的腥味，吃上去还有一点甘甜味。芥末酱油都是店里自己做的，所以，吃起来肥肠xuan，完全没得添加了暴多添加剂的工业味。一个人完全可以吃完一碗，麻麻再也不用担心我不吃饭了~
2 /蛋白质爆表的赤焰帝皇蟹柳盖饭
如果不喜欢吃生的海鲜，必须来份帝皇蟹柳盖饭，里面满当当都是帝皇蟹柳，感觉大半只螃蟹的肉肉都在这个碗里了~
除了满满的海鲜，这碗盖饭里还“藏”着其他内容，腌青瓜、红蟹籽还有海藻，旁边还有螺肉、酸姜。在普通日料店，随便一样小菜就要至少八块钱。在丼炙只要点份盖饭，就阔以把寿司+刺身+所有小菜尝个遍，简直是日料控的天堂！
3 /小宝比也可以吃的缤纷三色盖饭
这个是店里头唯一一款用熟鸡蛋做的盖饭，为了照顾到不吃生鸡蛋的宝比萌，丼炙把兰皇鸡蛋煎成了薄薄的鸡蛋皮。三文鱼也都是全熟状态，还有超级健康的牛油果和冰甜的芒果锦上添花~
这些盖饭都可以打包哟，店家的打包盒也是炒鸡萌~
除了这几款招牌盖饭，店里的其它出品也绝对不能错过！
打卡第二站：极品寿司
1｜有Freestyle的鲜虾芦笋手卷
本来夏天没什么食欲，但是看到这款拥有Freestyle的手卷，瞬间就来了兴致。颜值高也就算了，咬下去更是惊喜，这个名叫寿司的寿司居然没得米！藏在海苔里面的是明虾搭配芦笋、黄瓜、生菜丝，在寿司界它简直就是一股清流。
2｜百吃不厌的鹅肝寿司拼香芒鹅肝军舰
鹅肝寿司做法比较传统，切成厚厚的鹅肝用火焰枪轻轻扫一层，表面的鹅肝微微融化，加上一层特色脆脆，入口的时候你可以更专注地感受到厚鹅肝的嫩滑和香醇。
用香甜软糯的芒果搭配鹅肝，miniko个人觉得比用苹果搭的口感略胜一筹。芒果和鹅肝都是软绵绵滴，吃起来都是统一的feel，酸酸甜甜的芒果也很好地达到了解腻的效果~百次不厌~
3｜炽焰帝皇蟹柳寿司拼油甘鱼寿司
炽焰帝皇蟹柳寿司同样需要火炙，包好的手握点缀上少量的明太子酱，用喷枪高温瞬间让蟹柳表面镀上金灿灿的一层，加了明太子酱的蟹柳，有股明显的奶香，比单独吃蟹柳更有层次感。油甘鱼寿司上面师傅细心的刷上一层秘制的酱汁，用一片青柠檬作为点缀，精致的像是一个艺术品。一口吃下去，油甘鱼的嫩，青柠檬的酸，米饭的甜，就是一首夏日交响曲~
打卡第三站：每日鲜刺身
1｜完爆挪威的综合刺身拼盘
刺身最重要的就是新鲜，丼炙食堂的刺身有好新鲜，看大家的评论就晓得了。吃过的十个有九个都在说很新鲜。剩下的那个，一定是还在忙到起吃顾不上评论~众所周知，挪威盛产三文鱼，但丼炙的老板精益求精，经过百般挑选，发现，法罗群岛的三文鱼才是更胜一筹。
北大西洋法罗群岛位于欧洲最北部，气候接近北极寒冷彻骨，在深水里头生活三年才成熟的三文鱼，只有积蓄大量的鱼油，才能抵御海水的冰冷，而且海水几乎无污染。丼炙的三文鱼全都是法罗群岛来的，另外甜虾、北极贝、帆立贝、狮鱼也都是进口最优质海域滴，新鲜的味道，让你吃一口，就像是飞到了海边一样。
2｜入口仿佛还有生命力的秘制六头鲍鱼刺身
活鲍鱼的口感非常的特别，没有一丝的腥味，稍带的咸味衬托出它浓郁的鲜美，甚至入口都没有生肉的感觉。鲍鱼在清洗之后会变硬，所以活鲍鱼吃进嘴里口感很脆，很有韧劲，就像是入了口，它还在展现它的生命力。
打卡第四站：熟食区
1｜正到爆的明太子烤土豆
日本人觉得明太子简直就是神一样的食物，有它的所有的东西都会变得很好吃，正到爆的明太子烤土豆是miniko的最爱。香浓的明太子酱随着火炙，逐渐融化、渗透进软糯的土豆泥里面。第一口入嘴会觉得稍咸，但入口之后越嚼越香。
2｜关东口味的大虾天妇罗
在制作天妇罗的时候，日本也有“三分技术，七分选料”的说法，丼炙食堂的大虾用的就是个头肥大的阿根廷红虾。一份包含2只虾2根秋葵1朵香菇，还配了姜泥和萝卜泥解腻。丼炙的天妇罗偏好日本关东的口味，酱汁先用松鱼干汁、酱油调成一个初始版的蘸碟，吃的时候再加少量的砂糖和萝卜泥，调和均匀制成天汁。蘸上天汁，趁热吃哟！
3｜和风十足的铁板牛仔骨
铁板牛仔骨，感觉有点像是西餐里面才会出现的菜品，但是丼炙家把这道菜做得和风十足。牛仔骨在铁板上煎烤的时候就会刷上一层秘制酱汁，微微甜味。如果吃不惯甜的，可以蘸上旁边的胡椒孜然粉。旁边还有炸过的蒜片，吃的时候搭上一片，牛肉的风味就又增添了一些西式的感觉。
4｜芝士焗的一切miniko都爱吃系列
芝士焗虾，算是虾虾的又一个高能吃法，同样是阿根廷红虾，开了背，铺上满满的芝士。细嫩的虾肉在烤的过程中很容易就把芝士的咸香融进去了。新西兰的青口，肉肉细嫩，造型可爱到爆。
5｜夜场小王子汁浇花甲
花甲的做法有很多种，但是四川人最爱的应该还是要数辣味爆炒。爆炒的花甲勘称四川的夜场小王子，所以丼炙家把汁浇花甲做成了川味型。辣味十足，搭配的酒水丼炙家也帮你选好了很好入口的几款酒，日本的，台湾的，高度的，低度的，甜口的，辣口的应有尽有，准备好微醺就是了！
6｜恨不得连骨头都嚼来吃了的蒜香烤鱼骨
三文鱼全身都是宝，鱼肉做刺身，鱼头可以熬汤，剩下的鱼骨还可以烤！蒜香烤鱼骨，更像是深夜食堂里的招牌，烤的时候一遍一遍刷上蒜水，让鱼骨烤得不焦，但又能干脆，牙口好，还可以连骨头都嚼来吃了。
打卡第五站：正点沙拉
1｜火山爆发沙拉
一份沙拉被小伙伴玩儿出了：举在手上，我就是王！的feel~黄瓜、蟹肉、苦菊和生菜丝藏在下面，外面是满满堆尖的蟹子，一粒粒的像小火山一样在嘴巴里喷薄出岩浆，吃得一口开心，再配上清爽的沙拉，超级爽口，瓦解了芝士的浓腻。
2｜造型可耐的饭后甜品日式鲷鱼烧
鲷鱼烧是在日本拥有百年历史的人气和菓子，丼炙家有红豆凤梨和金枪鱼三种口味~面粉糊中填进红豆凤梨或者金枪鱼的馅制成鲷鱼形状，丰富饱满的内馅与金黄酥软的外皮，真令人百吃不厌的经典美味。饭后来一个，完美收场。
丼炙食堂开在天环街，街道边绿树成荫，很容易就能看到丼炙家活泼可爱又治愈的猫咪logo。走进丼炙就像打开了任意门，瞬间穿越进日本街巷。小清新的装修风格，招财猫的主题。柜上还陈列着一排排日本和台湾好喝的酒和饮料。
进门的右手边，是寿司吧台，可以坐在这里享受日料师傅现做现吃的特权。二楼有卡座和包间，适合想要悄咪咪约会的小伙伴。
丼炙食堂-成都首家日式拌饭
等你来~
丼炙食堂
店1
地址：高新区天环街363号
（近天府长城图南多，永琪美发）
电话：028-61555499
人均消费：60元左右
店2
地址：双成三路华润二十四城6期7栋1层
（万年场站地铁口）
电话：028-84448185
人均消费：60元左右
