这是miniko的第1443篇原创文章
有酒也有故事 你来吗？
本期福利：2019年9月15日-2019年10月15日，凭文章到店赠送风味鸡尾酒任选一杯（经典鸡尾酒除外）
“美食与酒，是人类浮躁灵魂中最好的慰藉”
爱日式清酒入喉的清冽
爱啤酒灌入肚里的爽意
爱踩着高跟鞋摇晃红酒杯的性感
?
而这些 远远不及鸡尾酒迷人
下班闲余 随便将就着穿上一身
踩着小白鞋 去藏在街角处的清吧
“BAR.Chill”
没有热舞女郎，褪去酒吧的喧嚣。BAR.Chill，无疑是个清净耳根、小酌一杯的好地方。肉类、蔬菜类、茶类、香料类鸡尾酒，使ta在偌大的成都，显得格外与众不同。
推开这扇门，里面藏着另一个世界。工作的烦扰、生活的压力，在踏进门那刻通通驱散，化成美好缤纷的泡影。若是说，成年人也需要一个出口，那BAR.Chill绝对是你心中的乌托邦。
外面月光流泻一地，夜色阑珊，里面一圈圈光晕忽闪忽闪，散成淡黄色的光斑。吧台处，奇飒飒排成排的五颜六色的酒瓶，将身影投射在玻璃上，影影绰绰。不经意间的一瞥，将角落处的美好全全捕捉。时而觉得ta是个穿着红长裙的性感女郎，一颦一笑间，温婉露骨。顶上暖光，打的刚刚好，两分明亮，八分昏暗。氛围在这光艺之下，毫不隐藏，全然露出马脚。就着这暧昧的灯光，喝上一杯吧。
BAR.Chill的出身，还得从3位爱酒之人说起
几年前的机缘巧合下，John、沐子、佑子相遇相识相知，在畅聊一番后3人一拍即合，便有了这家清吧。谈及高端，远及不上，但3个手艺人，各有千秋。
ta们对酒的痴爱，从店内的杯具就可看出。通过在美国做欧洲古典水晶器皿的朋友，海淘了一批20世纪中期的欧洲古典水晶杯，英国的水晶品牌LSA的威士忌杯、柯林杯，日本硝子手工玻璃杯。晶莹剔透的杯具，给到店的人儿更精致的视觉享受。
|创新之上的经典之作|
一杯经典鸡尾酒Manhattan，在什么时候都不会过时。但John团队偏偏不屈服于这种安好，在ta之上再次创新。
在各式各样的黑麦威士忌中尝试挑选，最终以美国这款酩帝诗黑麦威士忌来作为基酒。利用樱桃白兰地来提供饱满果香，原本的安高天娜苦精替换成法国廊酒，结合自制的伯爵茶金酒和西娜利口酒，才可品酌到那一缕漫上心头的清爽果香。
渡着“金边”的酒杯，给这杯美酒注入了灵魂。若不是老板在，真想qio咪咪拿走?
微微挤上的橙皮油，是ChillManhattan的一处点睛之笔，配上硕大又多汁的车厘子，仿有一股浓浓的果香滚滚袭来。
轻咬一口，汁水止不住的迸进嘴里。缓缓端上酒杯小酌一口，刚柔并济，柔中带刚，刚中有柔。
|新奇de后起之秀|
以兔几命名的兔子实验室，跟miniko的风格尊滴很搭诶~
牛至、百里香浸泡香料苹果醋、搭配胡萝卜、甜椒、姜de混合汁，摇匀后，每一滴入嘴都是一次舌尖上的惊艳~方形冰块轻轻旋转敲打着杯壁，发出清脆的属于miniko的声音，时光在这酒杯之中变得慢了些~独特复杂的口感，入嘴开出枝蔓，缠绕在舌尖上的辣及甘甜，让miniko此生难忘~
| 盲倒之中体验速度与激情|
作为鸡尾酒之王的经典鸡尾酒，每位调酒师对ta都有独到的见解。而BAR.Chill的主理人John选择“盲倒”来诠释Dry Martini在他心中的意义。
冰冻至零下20度以上的金酒，飘飘然冒着仙气~随着瓶口缓缓流进搅拌杯，速度要快，才能平衡它的温度。
不得不说，盲倒的手法从根本上留住了金酒的特色，入喉顺滑，酒体粘稠，饱满的香气很快冲上鼻腔，让人回味感十足~当miniko快速饮完这杯中酒时，辣味缓缓上头了。此时将John搭配的Shot杯柠檬皮油水一饮而尽，烈酒后上头的感觉便消之殆尽。
| 以女性视角调制的?|
米叔叔的药匣子，沐子的倾心之作。以女性视角调制出的ta，没那么凛冽，多了一份温婉回甘。
雅凡娜、西娜、菲内特布兰卡三款苦酒混为一体，提供了足够的香料气息。自制的新鲜肉桂糖浆及青柠汁，在最后时刻点上一笔。
香料感十足的ta，应了药匣子的名。小抿一口，自制的玄米茶金酒在嘴里萦绕。远远地，仿佛瞥见一个身穿红色长裙的性感女人，端着酒杯徐徐而来。
| 肉类鸡尾酒来惹|
蔬菜类、茶类、香料类风味在这一一洞见。而“Chill实验室”出品的最为有趣的风味之一，还属ta。
用煎过培根的黄油浸泡水牛足迹，这款香气十足的波本威士忌。再利用低温提取出干净酒液，以Old Fashioned经典鸡尾酒的结构来完善贝肯，喷上橙子皮油~大功告成！
坐在吧台前，观望佑子这场表演。出品的贝肯，裹挟着培根饱满的烟熏味及波本威士忌本身成熟的水果清香。
喝酒、吃肉。将小块的培根揽入腹中，再酌一口酒，鲜明的层次感在嘴里层层递进，始终消散不去。
| 清冷而经典 犹如内心的壁垒|
BAR.Chill冰杯提供手工冰球，搭配瑞典Orrefors水晶威士忌杯，就好像走进了“纸牌屋”。
下班之余，不妨邀上两三好友，到BAR.Chill一坐，细细品味威士忌的经典…
屋外的世界早已被黑夜笼罩，夜深了，但ta的故事还在继续。
BAR.Chill
地址：成都市大川巷9号电话：19115935009人均：138元左右营业时间：晚上20:00-凌晨02:00?? 图文 |英俊
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