这是miniko的第735篇原创文章
承包了儿时记忆的「鹿港小镇」
再一次攫取了我的味蕾
本期福利：由“鹿港小镇”提供的5份免费双人餐，参与方式，请在公众号对话框回复关键字：鹿港。
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假如你先生来自鹿港小镇，请问你是否看见我的爹娘
我家就住在妈祖庙的后面，卖着香火的那家小杂货店
—–罗大佑《鹿港小镇》
在台湾人的心中
鹿港小镇似乎有着不可替代的魔力
轻松惬意，这是一个区别于霓虹灯上的纯粹之地
2000年，有着这样一位台商
携带着几许乡愁来到大陆，怀揣着对家乡美食的思念
毅然决然在上海开了全国第一家系统的台湾菜品牌店
取名为「鹿港小镇」
17年鲜少宣传，却得无数大牌明星的青睐
上海北京两地更是在17年间席卷了一波「鹿港热」
如今，「鹿港小镇」在全国各地诞生了70多个宝宝
作为美食之都的成都也在04年的两家王府井店之后
迎来了两个新宝宝-大悦城店、太古里店
吃近不吃远，miniko当然选择最近的太古里店
一（da）探（chi）究（da）竟（he）
01
鹿港小镇，一点一滴宝岛滋味，不忘初心
太古里很贵？「鹿港小镇」告诉你，好的不代表贵的，但便宜的也不等于差的。在鹿港，人均90元的价格也能吃出150元的逼格。所有的食材全国统一调配，每一味都经过精挑细琢，留有精华；根据当地特色因地制宜，调节味道；大厨需要在总部经过3-5年的集中培训，考核过关才能分配到各地城市；从前菜到主食到甜点，这里的每一寸味道都能超乎你的想象！
●前菜：冷切牛肉 ●
依照西餐的礼仪，在「鹿港」用餐，也可以来一场仪式感的美食之旅。甄选上等的菲力牛肉，秘制卤料卤制进味儿，用生洋葱搭配秘制酱油调制，不得不说，这是这个夏天miniko最心水的一道凉菜！
Q弹的牛筋搭配鲜嫩的牛肉，一起入口，洋葱的甜味早已将肉质变得清透，凉意从舌尖传到味蕾，台式甜味和川式辣味混合，只有鹿港才能吃到的味道！
●前菜：台式泡菜四拼 ●
或者选择台式的泡菜四拼，裹上辣椒粉的毛豆、酸梅汁泡制的圣女果、鲜美的金钱菇、还有辣意横生的泡菜，每一款都能让你胃口大增！诺~那就开始下面的台式盛宴吧！
●主菜：鹿港三杯鸡 ●
吃台湾菜，脑袋里蹦出来的第一道菜奏是-三杯鸡！鸡肉是内容，酱汁是精髓，九层塔是灵魂！一杯酱油、一杯麻油、一杯米酒，三杯调料一盘三杯鸡~
除了三杯调料，三杯鸡还有它的独门秘诀——九层塔。被客家人亲切称为“满园香”的九层塔乍一闻，有种八角茴香的气息，正是这份难得的味道，才让整盘鸡肉变得别致无二。（tips:由于九层塔是空运，储存时间相当短，所以要趁早点哟~）
三杯鸡的鸡肉大多选用白羽鸡最精华的部位-鸡中翅和鸡腿肉，鲜嫩的鸡肉被浓郁的酱汁肆意渲染，姜蒜干煸，烹饪出干香味儿才算正宗~
●主菜：味增银鳕鱼 ●
日本进口的银鳕鱼，这可能是「鹿港小镇」最西式的一道菜。小火煎烤，由于是深海之物，不用添加任何辅料，也是鲜美的hin，搭配味噌酱，更能激发肉质的鲜味儿~
银鳕鱼肉质相当软嫩，一切即碎，放入口中，一抿即化，雪白的肌理搭配浓香的味噌，一鲜一咸，在口中缠绵多情，我吃的，可能来自北海道徐徐凉爽的风啊~
●主菜：菠萝油条虾 ●
这可能是miniko一行人最爱的一道菜！油条虾的饱满多肉，菠萝的清爽解腻，如此二种食材搭配绝对算得上台湾菜的一股清流。
甄选台湾汁水最多，口感最佳的菠萝，加上些许沙拉酱，每一口都能感受汁水在口中爆炸，香气在口中弥漫~纯手工打碎虾仁，搅拌灌进油条中，一口咬破天然发酵的台湾油条，等着你的就是饱含菠萝香气的饱满虾肉~
●主菜：鸡枞虾仁 ●
特工极品水晶虾，通体雪白。搭配鸡枞菌食用，满当的不饱和脂肪酸和菌类的鲜美合二为一，恰好是台湾仁最爱，也最养身的吃法。
虾肉饱满嫩滑，缱绻着身姿静静待在盘中，从某个角度看过去，莫名的像…（自行体会~）；鸡枞菌的充盈新鲜，就好像刚从丛林中采摘下来，还带着露水滴答~这道菜一定要趁热吃，凉了带着腥味别怪miniko木有提醒你~
●主菜：蒜香骰子牛肉 ●
妹纸来鹿港，如果点了这款牛肉，就可以不点其他菜了！2斤菲力，8块牛肉，一份下肚，绝对能让你饱腹满欲！不得不说，鹿港家的菜品都是实在得厉害！
先腌后烧，加上蒜酥一起翻炒，一份骰子牛肉算是成形。没有过多的花式技巧，只靠着精致的原材料和匠心的态度，就能让食客入口惊艳，感受到大厨满十满载的爱意（嗝~牛肉吃了接下来的菜肿么办……）
●主菜：脆椒牛肉 ●
如若说蒜香骰子牛肉是较台式的做法，那这份脆椒牛肉就能直击成都吃货的味蕾！灯笼椒、青椒、杭椒搭配，颜色绚丽，把牛肉衬托的食欲满载！
裹上面包糠，下锅，滋啦啦在油中翻滚，牛肉在面包糠爱的保护下迅速变熟，不会因为火候过大变得老辣，也不会火候不足稍显生涩，一切来得刚刚好。
●主菜：台式卤肉 ●
在台湾，一碗卤肉饭，就是家的味道。离家在外的游子，每当想家时，脑袋里就是那碗饱含了妈妈爱意的卤肉饭，一勺酱，一勺肉，一颗卤蛋，一碗饭，一份深情一份思念。
思念需要时间烹饪，就如卤肉得在火上烹饪3小时以上，才能熬出这份颗粒分明，肉质软糯的卤肉煲！
煲中的卤蛋都经过了3天3夜的卤制，直至Q弹有劲，能在桌上跳上一曲桑巴舞才能出锅。入味不咸，从蛋黄上都能看到店家的用心（绝对不是外面小摊的卤鸡蛋能比的哟~）。
●主菜：菠萝炒饭 ●
刚才吃了菠萝油条虾，沉溺在菠萝的美味中无法自拔，老板只得再上一份菠萝炒饭满足我的口腹之欲。和泰式菠萝饭不同，台式菠萝饭不添加咖喱，纯粹用菠萝汁炒制，甘甜清爽，回味无穷。
台湾人善于用虾，总喜欢用鲜美的滋味给菜肴提味儿。这款菠萝饭也避免不了虾肉的“肆虐”，虾酱炒饭，虾肉点缀，从里到外，都是蛋白质满满的佳肴！
●主菜：清炒龙豆 ●
最后，再来份海南特有的龙豆，嫩绿的色彩明亮了整个夏季，脆生的口感缓解了一席的油腻~
17年前，「鹿港小镇」刚开张，它家的冰就席卷了整个美食界。那个时候，没有满记，没有鲜芋仙，没有珍珠奶茶，没有烧仙草，鹿港的冰，就是独一无二的下午茶。17年来，一直被模仿，却从未被超越！
●甜点：花生冰沙 ●
很多妹纸喜欢它家的芒果冰沙，而miniko则偏爱花生冰沙。花生味道浓郁，满口都是坚果香味儿，再加上些许冰沙的刺激，回口香甜~这阔素每一个美食达人来吃过都墙裂安利的冰哟~
●甜点：综合冰 ●
比花生冰沙来得更加清爽更加大份，绿豆红豆熬制2-3小时，台湾空运的芋圆和珍珠，淋上炼乳，齐刷刷一份可够6个人吃啦！
「鹿港小镇」很是贴心，为每一个客人都准备了甜品小碗，这是活脱脱要开启下午茶市场的节奏啊！说起下午茶，「鹿港小镇」一贯就是爆棚的节奏！所以说，只要你想要的这里都要！莫吉托、冰沙、芒果布丁，金桔茶，包圆了整个下午的时光~
02
鹿港小镇，这是清新的风，这是蔚蓝的海
2000年，在大陆的吃货们认为台湾还只是小吃之都时，「鹿港」的老板就以最惊艳的台湾菜吸纳了一众吃货宝宝，在餐饮业还不发达的00年，上海的第一家店就能从早晨10:00排队到凌晨4:00~
带着台湾味道的店，总能让人看到海滨小城的惬意，如若说你觉着老王府井店差了点意思，那当你走进太古里新店，你就会感受到咸湿的夏天，最凉爽的慰藉。
楼下是甜品站，靠在窗边而坐，看着太古里外面的一人一景，安宁之感扑面而来~
拾级而上，则是用餐区。和煦的阳光房，蓝白色调犹如大海般的气息；通透明亮的内屋，洁白的桌，湛蓝的椅，心生欢喜~
本期福利
由“鹿港小镇”提供的5份免费双人餐（四店通用）
三杯鸡+油条虾+蔬菜沙拉+芒果沙冰
参与方式，请在公众号对话框回复关键字：鹿港
中奖名单7月23日周日公布
「鹿港小镇」
人均：90元
太古里店
地址：中纱帽街8号成都远洋太古里2楼2305铺
（CK旁，靠近大慈寺路）
营业时间：10：00-22：00
订餐电话：028-65021585
大悦城店
地址：大悦路518号大悦城2楼041号店铺（漫咖啡2楼斜对面）
营业时间：10：00-22：00
订餐电话：028-65100806
春熙店
地址：华兴正街9号王府井百货商城8楼
营业时间：10：00-22：00
订餐电话：028-86613971
王府井百货店
地址：科华中路2号王府井百货4层
营业时间：10：00-22：00
订餐电话：028-85254321
