藏在集岑路巷子里的面馆
搬到哪回头客追到哪
凭一碗地道重庆小面火遍岛内外
6年了，它还是0差评！
『集大学生追了6年的面馆』
逛一逛集岑路的巷弄，总是能发现不经意的惊喜，左姐重庆小面就是这样的存在，一口惊艳，吃完还意犹未尽！
要我说，这应该就是“面香不怕巷子深”吧！左姐原本的店面是在集大财经学院旁的铁皮屋里，三年前搬到现在的店面，但集大学生还是追着吃！
下午将近两点，店里还是很忙，顾客一波接着一波，在明档前忙着煮面的便是左姐，穿着蓝衣负责骑车送餐的就是左姐的丈夫黄大哥。
旁边点单的小哥，是这里的常客，一周平均吃五次！
“来啦，还是一样吗？”
“一样。”
这样的对话每天都要重复很多遍，因为回头客实在是太多了！老顾客的喜好，左姐也默默记在了心里。
『只卖正宗重庆风味』
左姐是重庆人，舅舅家在重庆开了几十年的面馆，于是左姐就学了这门手艺，把正宗的重庆风味带来了厦门。
『风味纯正的秘诀』
?浇头每天现做
?重庆风味定制面条
?调料空运到店
店里的浇头是每天早上采买食材现做的，去晚卖光就吃不到了。面条也是找在厦的重庆老乡定制的，调料更是分得细致，很多都是重庆空运过来的，保证还原正宗的重庆风味。
『酸菜重庆肉丝小面』
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第一次来吃，可以闭眼点酸菜肉丝面，不踩雷！汆烫小面时需要不断翻搅，才能准确把握到面条Q弹顺滑的状态。
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肉丝是稍加腌制的鲜肉，切成均匀的条状，每一份给的肉量都很足，一份15元性价比真的超高！
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冒着热气的面条扎进鲜香的红汤中，再盖上酸菜、肉丝，撒上葱花，加上几粒自己炒制的花生，简直诱惑力十足！
趁热将面条和浇头拌匀，诱人的香气伴随着氤氲的热气直冲鼻腔，嗦一大口夹杂着肉丝和酸菜的面，来不及细细品味，脑海里只剩一个字，爽！
面条吸收了汤汁，入口顺滑，口感细腻中带着点Q弹，绝了！酸菜的鲜、酸，汤汁麻辣的口感在舌尖层层递进，让人一口气嗦上好几口才过瘾！
『泡椒鸭血刀削面』
泡椒鸭血的浇头是店里的爆款，常常中午就卖光，去晚了根本吃不着！偶尔换换口味，可以尝试一下刀削面！
这里的刀削面虽然不是手工现削的，但也同样是定制的面条，口感很有嚼劲。
面条宽大厚实，口感Q韧，不是很挂汤。嫩滑的泡椒鸭血里加了酸萝卜、泡姜，带来一丝清爽，层次很丰富！
『夏季限定的凉面』
夏季限定的凉面，左姐说这两天就要下架了，小贝赶上了末班车！凉面、现削黄瓜丝，加上酸菜碎、大蒜酱等多种调味料拌匀，一口就超解暑！
相比热的小面，凉面吃起来更加Q弹有韧劲，入口冰冰凉凉带着丝丝麻辣，黄瓜丝在口腔中爆出清爽口感，答应我，明年夏天你们一定不要错过它！
『弹嫩有嚼劲的抄手』
抄手作为重庆特色小吃，也值得一试！和本地扁食、馄饨不一样的是，店里的抄手内馅不是泥状的，而是保留着一点肉感，吃起来鲜嫩又不失弹牙。
『超任性老板：“太累了，不想火！”』
“以前上班太不自由了，就想开个店，想休息的时候就休息一下，时间很自由！”
于是，6年前左姐毅然辞去了安稳的工作，回重庆向舅舅学了做小面的手艺，开起了这家店。
没想到开了店之后更忙了，因为味道很好，又靠近学校，很快就圈粉了一大批集大学生，于是黄大哥也辞职了，夫妻俩专心经营着这家小店。
就算搬了店面，还是有很多集大学生追着过来吃，点外卖的学生也更多了，因为是自己店内送餐，不想太累的左姐索性关了一个平台的外卖服务。
小店在集美已经火了6年，但是老板左姐很任性，她直言：“火了太忙太累，还是自由一点好！”
店里每周六休息，寒暑假也会闭店一段时间，对于左姐和黄大哥来说，现在这种忙碌但却自由，张弛有度的生活就是最怡然的。
· 小TIPS·
1.有的浇头中午就会卖光，卖完无补。
2.每天下午15点-17点休息，每周六休息，想吃的小伙伴不要跑空哦。
左姐重庆小面人均：11元时间：9:30-15:00；17:00-22:00（周六休息）电话：0592-5558055地址：集美区集岑路17号（集美幼儿园附近）
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