童年の椒盐排骨
先来解释一下，为什么说是童年的椒盐排骨。因为呢，我上小学时，特别特别爱吃这道椒盐排骨！于是我老妈就会拿它来威胁我说，如果不好好读书，就再也不弄给我吃啦！但！如果我考试考得好，她就会买来奖励我！
讲真，这招对我还真是蛮有效的，为了吃到它我可是费了不少心思的。?也成了我童年的一道回忆~
我小学爱吃的这道排骨是一个酒家做的，肉干干香香的。这十几年过去了，我还是忘不了这个味道呐！于是这次凭着记忆中的口味，试着做了一下。?嘻嘻口味虽然有点差距，但还是hin不错了已经！
【食材准备】
排骨 500g 椒盐 适量
【A组】腌排骨
姜片 2片 蒜片 8瓣
香葱段 2根 酱油 2大勺
料酒 3大勺 水 2大勺 糖 1茶匙
花椒粉 1/2茶匙
1
排骨+【A组】腌制2小时以上。
2
腌制好后，擦干表面水分，下平底锅，油面宽一点，半煎半炸（比较省油的做法），中火，耐心的把排骨的水分都炸干，就炸到肉比较干，非常香。
3
炸到够以后，沥干水分，起锅撒点椒盐就可以啦！
嘻嘻做好啦！
这样做出来的排骨，吃着非常香，肉香香酥酥，任何季节当下酒菜配啤酒或者快乐肥宅水都很爽！
一个小建议：排骨肉不要太厚，可以削秃一点，肉就是要炸到肉干干香香的那种！我拍照料理的这天排骨是外卖叫的，所以不是很漂亮，可以自己去肉摊挑一下，做起来才香喔！
手
绘
菜
谱
听说留言的人都很好看ˋ( ° ▽、° )
二十年过去了，我还是忘不了它——童年の椒盐排骨！
