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每日学一菜
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第一种
材料：
豆角、肉、西红柿、葱姜蒜、豆芽、面条。
做法：
1.准备好材料，豆角洗净择好切段，肉切条，西红柿洗净切滚刀块，葱切花，姜切条。
2.面条入蒸锅，锅盖冒出热气后再蒸十分钟，在此期间我们去炒菜。3.锅烧热，倒入油，放入葱姜炒出香味，放入肉条继续翻炒。4.倒入西红柿和长豆角，放入酱油(生抽)。5.放入豆芽，继续翻炒，放入少许盐。6.加入少许水，再翻炒一会儿。7.把锅盖盖上，闷一会儿。8.炖到豆角变烂，颜色变深，西红柿出水。9. 把面条弄到汤锅里，用什么方法都行，搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁。
10. 搅拌均匀的面条倒回蒸锅，大火再蒸5分钟就可出锅啦。
第二种
材料：
四季豆、手擀面、瘦肉、姜、酱油、西红柿、青辣椒、鸡精。
做法：
1.准备材料
2.把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块 青辣椒洗净切块。3.瘦肉切成片。4.锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒。5.拿出来抖散，冷却。6.烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好。7.加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来。8.再放青辣椒四季豆翻炒均匀。9.加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点。
10.放蒸好的面，等水开。
11.小火盖锅盖焖5分钟。12.5分钟后，抄底翻面。13.再焖5分钟就可以吃了。
第三种
材料：
面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。
调料：
老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。
做法：
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。5、蒜切碎，葱斜切片。6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀。8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。10、转中火放入葱蒜炒香。11、倒入豆角炒一分钟。12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火。14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀。15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可。
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来源：网络
每日学一菜整理编辑
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