雪花酥很多人都吃过，它是一款口感松脆酥软的网红点心，这款点心每吃一口都是惊喜，每吃一口都有花生、杏仁、蔓越莓干等可口的果干和坚果，还有酥酥脆脆的饼干，丰富的配料和饱满的口感深受很多人的喜爱。混合着浓郁奶香，嚼着酥脆的小饼干，品尝着可口的坚果和酸甜可口的果干，真是神一样的口感，在味道上跟牛轧糖很接近，很多人还以为雪花酥就是牛轧糖的升级版—高级牛轧糖。
雪花酥与牛轧糖完全是两码事。牛轧糖很多人在童年就吃过，这样想来至少也二三十年了，而雪花酥作为网红美食才出现没几年，如果说雪花酥是借鉴了牛轧糖的做法而改进发明的，这个倒有可能，反正两者之间没有什么关系，说没有什么关系也不完全正确，至少在做法上有很多相似之处。
制作雪花酥的主要材料就是棉花糖，棉花糖是一种软质糖果，疏松多孔，有一定的韧性和弹性，融化后它的粘性和拉丝效果都很好，棉花糖要选择品质好一些的，不但不粘牙也不腻口。雪花酥是一种很灵活的点心，除了原味还可以做成抹茶口味的雪花酥，嫩绿嫩绿的颜色让然赏心悦目，当然也可以做成可可口味的，如果要做其他口味的，需要将添加的粉类重量在奶粉中减掉，也就是说最后加起来还是奶粉的总重量。
话不多说接下来分享一下原味雪花酥的做法吧，看起来复杂的点心，等你看完做法过程就会吃惊不已，简单的跟牛轧糖的做法一样简单，没有任何技术含量，5分钟就能做一锅，十分简单。
【原味雪花酥】需要材料棉花糖230克、奶粉70克、黄油60克、小饼干300克、蔓越莓干50克、葡萄干30克、坚果200克开始制作第一步：首先准备材料，制作雪花酥使用的饼干最高使用小奇福饼干，口感比较酥脆，是做专门做雪花酥使用的。坚果可以使用熟花生、腰果、杏仁或者其他坚果类，根据自己的喜好添加就可以，可以添加一种，也可以添加多种，除此之外还可以将坚果换成草莓干，非常的好吃。一定要使用熟花生，可以直接购买现成的花生碎，也可以自己用生花生烤熟捣碎，生花生放在烤盘里，进烤箱上下火150度烤15-20分钟就可以了，烤好后取出来晾凉搓去花生皮就可以了。
第二步：材料都准备好后，开始制作，不粘锅内加入黄油小火炒化，接着倒入棉花糖翻炒至糖化，炒好后接着倒入奶粉，倒入奶粉的时候就可以关火了，然后将棉花糖与奶粉翻拌混合均匀，其实这一步跟昨天分享的牛轧糖的做法都是一样的，制作的锅具要都是不粘锅和硅胶刮刀，不然的话是做不成功。
第三步：将棉花糖与奶粉翻拌均匀后，接着倒入蔓越莓干、坚果、葡萄干等翻拌均匀，再加入小饼干翻拌均匀。加入这些东西的时候按照体积的大小加入，先小后大。等稍稍不烫手时，将整个雪花酥团拿起来，用双手外翻均匀（这个动作就像是掰东西一样，两手掰开再揉团，再掰开再揉团），模具底部撒少许的奶粉，然后将雪花酥团放进模具中整理按压平整，再撒上一层奶粉就可以了，晾凉后直接切块。
简简单单几分钟就可以做一锅可口的网红雪花酥，咬一口浓香脆软，每吃一口都是满满的惊喜，尤其是小饼干的酥脆，好吃到停不下来了。
制作技巧1、不粘锅内加入黄油后，一定要使用小火将黄油炒化，倒入棉花糖翻炒至棉花糖出现拉丝程度。2、奶粉倒入锅中后就要关火，先用硅胶刮刀拌均，接着加入其它材料后，先拌一拌，这个时候搅拌难度比较大，所以要戴上手套用手翻拌。用双手外翻，就像掰东西一样，掰开再糅合在一起。结语近两年网红美食真是如雨后的春笋，红遍整个网络，如雪花酥、雪媚娘、古早蛋糕等，既然能红肯定就会有它的优势所在，当然美食除了颜值，好吃才是它的灵魂。在这样阳光并不多的冬天，做一些这样能让人吃了就能产生快乐的雪花酥吧，补充身体能力，让每一天都充实有意义。好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读如果你喜欢做糕点零食，请回复下面的关键词 将获取十几种做法发糕的做法大全 请回复：发糕奶茶的做法大全，请回复：奶茶披萨的做法大全，请回复：披萨蛋糕的的做法大全，请回复：蛋糕蛋挞的做法大全请回复：蛋挞面包的做法大全请回复：面包饼干的做法大全请回复：饼干还可以回复，糖糕 薯片 泡芙 布丁 爆米花 双皮奶麻花 冰淇淋 寿司等各种做法在制作过程中难免有些小疑问，如有不懂的地方您可以随时给我们留言如果您有疑问和求助可以关注后在对话框给我们留言
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