鱼汤怎么做(鱼汤怎么做好喝？)

鱼汤怎么做好喝，怎么做才浓白呢，想必这也是很多朋友想要问的问题。对于一些爱喝鱼汤，经常制作的人来说这些都不成问题，如果你也想这样，那就慢慢的来研究一下鱼汤的一些制作方法和制作技巧。
　　小鱼1000克，清水3大碗，玉米油1大匙，盐1小匙，葱少许，香菜少许，姜片。
　　【方法步骤】
　　1、小鱼清洗干净沥干水，热锅倒入1匙玉米油，放入姜片爆香;
　　2、锅中倒入小鱼，晃动使之不粘，大火1分钟后加入清水;
　　3、然后盖锅，中火煮15分钟，加入1小匙盐，加入香菜，葱花即可。
　　【小贴士】
　　煎的时候尽量不要翻动，晃动锅使之不粘就行。
　　鲫鱼1斤，将葱适量，盐6克，胡椒粉2克，油适量。
　　【方法步骤】
　　1、鲫鱼杀好洗净待用，锅中加入色拉油;
　　2、油8成热后放入鱼煎黄两面，然后加入开水;
　　3、放入葱段和姜片，大火烧开后转为中火炖煮至汤浓白;
　　4、汤炖好后加入盐和胡椒粉调味即可。
　　【小贴士】
　　盐要最后放，待汤汁浓白后才加入。
　　白萝卜150克，鲫鱼300克，葱姜10克，香菜15克，盐10克，鸡粉10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克。
　　【方法步骤】
　　1、鲫鱼宰杀洗净后打上斜刀口，白萝卜切丝，葱姜切片，香菜切段;
　　2、取碗，放入萝卜丝，加入盐腌10分钟，杀水洗净待用;
　　3、锅中烧热少许油，大火烧至6层热后下入鲫鱼两面煎熟;
　　4、然后放入葱姜，加入料酒，加入清水300克，加盐5克，鸡粉;
　　5、再加入味精，胡椒粉，大火烧开，放入萝卜丝，盖盖后小火炖15分钟;
　　6、出锅后撒上香菜，淋上香油即可。
　　草鱼半条，莲藕200克，海带结100克，葱段适量，姜片少许，盐适量。
　　【方法步骤】
　　1、将草鱼洗净去内脏和鳞片切成大块，放入少许油煎至两面黄;
　　2、将煎好的鱼放入砂锅中，加入葱段和姜片，大火煮开，中小火煲40分钟;
　　3、然后加入切块的莲藕，煲煮15分钟后放入海带结，再煲10分钟;
　　4、然后放入洗净的枸杞煮10分钟左右，出锅前加入适量的盐调味即可。
　　【小贴士】
　　鱼可以更换为自己喜欢的鱼，要煎一煎才能熬出白汤。
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