鱼子酱怎么吃
Caviar with love !
公认的催情食物
鱼子酱含有丰富的蛋白质和荷尔蒙，是公认的有效催情食物。The aphrodisiac power of caviar 传说18世纪大情圣Giacomo Casanova每次开心前都要先吃上几勺鱼子酱。
吃鱼子酱正确的打开方式
放在虎口5-10秒做人体加温，就如醒酒一般，让体温释放鱼子酱中更多的丰富层次口感，闻其海洋气息，接着送入口中，用舌尖抵开鱼子的薄膜，一股creamy清香立刻弥漫开来。如果想让这种感觉多停留，轻轻的屏住呼吸，使香味彻底释放，像是初恋时的舌吻 。
上周和蜜觅蜜们，鱼子酱品鉴大师Jason，巴黎之花品牌大使William在Pelham’s on the Bund华尔道夫酒店享用了一场caviar vertical tasting。如何正确打开鱼子酱搭配巴黎之花美丽时光年份香槟晚宴。
Boudeuse bretagne大卫淑雅生蚝
鲟鱼品种:西伯利亚鲟 养殖的时间:7年?口味和 特色 :所有鱼子酱品种中， 口味最直接的。颜色多为褐色、灰和黑色，晶莹剔亮，入口滋味纯 正，回味清淡。
Scallop tartar foie gras pot扇贝塔鹅肝
鲟鱼品种:史氏鲟 养殖的时间:11年?口味和 特色 :拥有绝妙的风味与丰 盈的结构和口感，比俄罗斯鲟和达 氏鳇的颗粒更小。需用勺子进行品 尝，搭配一杯香槟食用更佳。
松脆鸡蛋千丝酥
Egg kaidaifi, black trompette mushroom warm cherry vinaigrette
鲟鱼品种:达式鲟x史氏鲟 养殖的时间:10年?口味和 特色 :经典的俄罗斯鲟品 种。在品尝之后，余味冲突却也平 衡，沉寂而又不失活力。这种俄罗 斯鲟被运用在主厨创意的菜品中。
Dover sole lobster paupiette左口鱼龙虾肉卷
鲟鱼品种:达式鲟x史氏鲟 养殖的时间:12年?口味和 特色 :结构与风味的完美 融合。这款良种鲟(12龄以上)品质上乘，拥有韧性的卵膜和香浓的坚果味。
M6澳洲和牛配黑松露土豆泥
Wagyu #6, melanosporum pomme purée
鲟鱼品种:俄罗斯鲟 养殖的时间:13年?口味和 特色 :作为一款风味强劲的 鱼子酱，有着非常浓郁的泥土芬芳， 所以需要用不同的品尝方式来呈现 其丰满的口感。和西伯利亚鲟一样， 拥有柔软卵膜的俄罗斯鲟近来也是 相当被认可的一款鱼子酱，因为它 是在里海地区少有的野生品种。
错过这场晚宴的蜜觅蜜们可以到“廊吧 | 华尔道夫会所, 米其林餐厅御用鱼子酱尝鲜价仅需30元/勺。 你也可以去” W3 Caviar王氏鱼子酱”微店 (为全亚洲12家米其 林餐厅和150多家五星级酒店提供优质的货源) 。
蜜觅蜜们，Christmas圣诞大礼!
我会选点赞留言双优的“蜜觅蜜”，请你们品尝米其林餐厅御用鱼子酱！
