粽子叶是什么叶子(粽叶飘香:关于粽子叶你所不知道的二三事!)

粽子叶是什么叶子
作者:咪咪虾条编辑:小怡本文为小狗科研平台原创,转载请在【后台】留言
端午节是中国最重要的传统节日之一,距今已有2000多年的历史。它也被称为“粽子节”。

粽子的英文名较zongzi或者rice dumplings,对中国人具有独特的文化意义。

但粽子类食物在全世界都很流行,并具有文化意义:

如在日本,名为Chimaki的粽子状食物是用米粉制成的,也是端午节的必需品;而在墨西哥,玉米粉蒸肉是用玉米面制成的,以庆祝亡灵节;在东南欧和东欧,用植物叶子包裹大米、肉末或肉末制成的sarma或dolma是很常见的;在土耳其和高加索,这些食物可以作为节日大餐来庆祝一些节日,如复活节和平安夜。

粽子的种类繁多,颜色、形状、馅料和口味都不同,从而促进了粽子文化的多样化。粽子有两种最常见的形状:三角金字塔形和长方形。根据味道,粽子大致可以分为三类:原味、咸味和甜味。
然而问题来了,随着商品经济的发展,粽子被披上了商品化外衣,叶子外面还有一层厚厚的包装,多少有点失去了传统意义的味道。
说到这里,问问自己,你会包粽子吗?你们家用什么叶子包粽子呢?
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研究背景

本研究的目的是调查粽子叶的植物种类和相关的传统知识,有助于保护粽子的文化多样性,并对研究粽子的传统用途的科研人员有一定的参考价值。

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研究方法和结果

采用文献研究和实地调查相结合的方法。实地调查于2006年5月至2018年6月在全国范围内进行。

结果发现:中国拥有丰富的植物生物多样性,约有34000种高等植物被发现和记录。由于植物资源如此多样,中国不同地区的人们产生了不同的传统,用当地的植物物种包粽子。

在我国调查的基础上,共记录和鉴定了57种植物,隶属于18科38属。优势科为禾本科20种(35.1%),其次为芭蕉科(10.5%)、姜科(8.8%)、百合科(7.0%)和棕榈科(7.0%),分别为6种、5种、4种和4种。

我国各省区粽子的种类有一定的相似性和差异性,反映了粽子文化的多样性。

南方人使用的粽子叶种类远多于北方,这可能是由于植物资源丰富度有关。其中,广西数量最多,有28种,其次是云南、广东、海南和贵州,分别有24种、21种、15种和15种。在中国南方最常见的是竹叶,而在中国北方芦苇叶是最常见的。
上面各色的粽子,反映的是中国民族和地域文化的丰富度。不管你身处何方,在这个传统节日之时,吃着不同的粽子过着相同的节日。
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