腰子怎么做
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20190713
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难度：★★☆☆☆
Time ：30min
VOL /
146
爆
炒
腰
子
·
做
法
教
程
猪腰子的拥泵可是比猪大肠的粉丝还要多得多，
有的人一吃起它来就脑仁疼，不是熏的，是好吃的，
生怕被抢光了，着急啊，忙慌啊。??
猪腰子是很常见的一种食材，俗话说吃哪补哪，
吃猪腰子有滋肾利水的作用， 味道是很鲜美的，
而且营养价值高，不论是男人女人，常吃的话，
都是一个很滋补的食物，就连孕妇间隔食用。?
有的时候清蒸更美味些，有时候烧烤更加爽口。
今天菜谱君给大家带来一个简单的爆炒猪腰子做法
腰酸腰痛老人小孩统统都适合，爆炒做法很香
腰子有嚼劲越吃越香，去腥没有味两个字好吃。?
材料准备
preparation
制作教程
Making tutorials
小贴士
Tips
料酒…………………………2勺
生抽………………………….2勺
醋………………………….一勺
老抽………………………….半勺
白糖………………………….1勺
玉米淀粉………………………….半勺
材料准备
preparation
制作教程
Making tutorials
小贴士
Tips
01
青红椒切片，还有姜葱等等切片准备好。
02
把剥好皮的猪腰子中间切开，斜刀切去白色的边模，光滑的一面朝上，斜刀划出平行刀痕。
03
反方向直到划口，在切成小块。放在碗里清洗三遍，撒盐浸泡3分钟，倒入开水泡好的腰子。
04
煮到变色了捞出来冷水过一遍，沥干备用；调料汁：2勺料酒+2勺生抽+一勺醋+半勺老抽+1勺白糖，半勺玉米淀粉，
05
热锅稍微多一点油，热油下腰花，煎到边缘焦了之后盛出来；
06
下姜片，开始炒辣椒，如果不吃辣，可以用大葱来替代。然后炒香下腰花，大火爆炒30秒，在加少量的白酒即可。
猪腰枸杞饭
猪腰有有滋肾利水的作用，具有补肾气、消积滞、止消渴之功效，食用可缓解肾虚腰痛、水肿等症状。
准备食材：大米100克、猪腰100克、枸杞10颗、姜3片、胡椒粉1/2茶匙、芝麻油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1汤匙
做法：
1、猪腰切除深色和白色的筋膜，尽量处理干净，然后切成丁，用生粉多抓洗几遍，放入清水中浸泡半个钟头，期间换水2-3次。
2、烧开一小锅水，放入姜片和猪腰，略微焯烫之后捞出，沥干水分。
3、往猪腰中加入料酒，腌制约15分钟，然后取出猪腰备用。
4、将大米和枸杞洗净，然后沥干水分，枸杞冲洗干净，沥干水分。
5、将大米、枸杞和猪腰放入电饭锅中，加入适量的清水，将食材煮成枸杞猪腰米饭。
6、往米饭中调入胡椒粉、芝麻油和生抽，盖上盖子稍微焖一下，即可出锅。
猪腰瘦肉粥
准备食材：猪腰1个、瘦肉80克、大米80克、姜3片、小葱1根、油1茶匙、盐2茶匙、生粉1汤匙
做法：
1、猪腰切除深色和白色的筋膜，尽量处理干净，然后切成丁，用生粉多抓洗几遍，放入清水中浸泡半个钟头，期间换水2-3次。
2、瘦肉洗净，剁成肉末备用，姜切成姜丝，小葱洗净切成葱花。
3、将浸泡好的猪腰和瘦肉末混合，加入姜丝、油、盐，搅拌均匀，腌制约15分钟。
4、大米淘洗2-3次后，放入锅中，倒入10倍米量的水，煮开后换成小火，将米熬成软烂的粥。
5、倒入步骤4中的猪腰和瘦肉食材，用大火滚开，直到食材熟透。
6、出锅前撒上葱花即可。
?- 麻辣烫做法教程?-
CURE LINE FOOD
猪腰有利水消肿的作用，因而孕中晚期准妈妈适量吃猪腰能减轻水肿症状。还可以保护胎儿视力。
主要是猪腰中的VA、VC可以提高胎儿的免疫力，
而矿物质钾、磷、铁、钙、铜等元素?
则可以促进胎儿的生长发育，防止先天性疾病；
但是，猪腰的处理一定要讲究科学，
猪腰里白色的膜必须去除干净，否则准妈妈误食，
轻则呕吐无力、手脚发麻，重则诱发高血压。
所以清洗猪腰的时候一定要注意了。???
觉得难就，做不
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