鹰嘴豆的营养价值
嗨，彩虹幽幽给大家分享健康美食喽！
关注我，不再为每天吃啥而发愁！
个人微信号（彩虹幽幽）：zyh147368186
进美食群，可交流，探讨美食！
新疆木垒鹰嘴豆因形状如鹰嘴而得名，被称为”天山奇豆“。
鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康的营养素。相比黄豆而言，鹰嘴豆打出来的豆浆更浓郁、还具有板栗香味，非常易于消化吸收，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。
鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
鹰嘴豆营养价值高，深受人们的喜爱！做法也非常简单哦！
【鹰嘴豆豆浆】
食材：
鹰嘴豆80g，清水1000ml，蜂蜜或糖适量。
做法：
1、准备鹰嘴豆；
2、鹰嘴豆洗干净，泡一晚上泡软；
3、放入电饭煲中，加水；
4、启动电饭煲稀饭功能；
5、煮熟的鹰嘴豆；
6、鹰嘴豆连汤水一起倒入破壁机中；
7、启动破壁机，五谷豆浆功能；
8、打好的鹰嘴豆豆浆；
小贴士：
1、鹰嘴豆的量要稍微少于普通黄豆的量，否则太稠；
2、鹰嘴豆要提前泡软，易煮熟；
3、豆子煮的时候气泡比较多，如果没有煮熟，吃了容易中毒。一般店里卖的豆浆，煮的时候没有气泡，是因为添加了“杀泡剂”，从食品安全考虑，还是自己做，比较安全。
