咖喱牛肉土豆的做法
通常我们在家很难做出咖喱饭馆里面那样香的咖喱牛肉饭。
我也很喜欢吃咖喱，自己在家捣鼓过很久，最近无意中在X厨房APP上面看见了一个评价比较高的菜谱，决定来试试。
结果是，确实很好吃！！那么，浓郁香气扑鼻的咖喱牛肉土豆的灵魂是什么？
哈哈，往后看，一会儿告诉你~
首先，准备食材。
牛肉切成小块，加料酒八角焯水洗干净备用；
洋葱、土豆、胡萝卜切块备用；准备葱姜蒜八角花椒等香料调料，以及一盒咖喱块
（这里我用的是百梦多，市面上的咖喱块差别不大，可自行选择；）
起锅加少许油，放香料葱姜蒜以及洋葱爆香；
放牛肉煸炒上色，加水先把牛肉炖上半小时，一定要先炖半小时！
这里洋葱可先放，也可后面和土豆、胡萝卜一起放。
（注意，这一步很关键，因为牛肉很不容易烂，一定要先炖，不然其他食材都化了，牛肉还没烂）
半小时后，加入胡萝卜、土豆等配菜；
然后，注入咖喱牛肉土豆的灵魂——牛奶（你也可以放椰浆，家里有什么放什么）。
牛奶、椰浆的作用，在于增添咖喱的奶香，让咖喱味更浓郁。
中和了咖喱的香料刺激味道之后，咖喱会变得更加柔滑，像咸口的巧克力；
倒入牛奶之后，放入一盒咖喱块（这里咖喱块不要吝啬，具体量可根据咖喱包装盒上给出的比例来放；）
然后就是盖上锅盖，炖它！
大约半小时土豆炖到软烂就OK了~
因为有牛奶，很容易糊锅，要不时地注意翻拌一下~
一锅咖喱就完成了，我是一个人吃，所以一大锅可能分三顿吃，直接分成三份，放到保鲜盒扔冷冻即可。
咖喱拌面！
咖喱盖饭＋麻酱拌菠菜
土豆入口即化，咖喱奶香浓郁，毫不夸张的说，和咖喱店里的口感毫无区别，甚至更好吃~
作为上班族，周末做一大锅咖喱，分装保存，当做一周的午餐便当，还是很快手的！
推荐指数：五颗星！
