冻豆腐的做法
在东北，一进入冬天就少不了冰冻食物，冰冻蔬菜、水果等等。那么今天，小昕就说说在整个北方都很常见的冻豆腐吧。冻豆腐烧菜可以吸取汤汁，再加上豆腐本身的豆香味，十分鲜美，而且冻豆腐的口感也是很棒的，是不可多得的家常美食！
白菜炖冻豆腐
虽然简单，却是超级美味的家常菜。
1.白菜洗净后，切块，备用。
2.冻豆腐解冻，可以切的动就行，然后切块或片，备用。
3.葱、姜、蒜切末，干辣椒切小段，备用。
4.锅中热油，放入五香粉、花椒粉、葱、姜、蒜、辣椒翻炒出香味。
5.放入白菜继续翻炒，然后倒入温水没过食材，加入料酒、生抽、一点点老抽、盐，调味。
6.放入冻豆腐和白菜一起炖煮，直到白菜软烂就可以了。喜欢粉丝的朋友，放些粉丝也是非常不错的。
7.关火，加入味精提味，淋一点点陈醋也很棒哦！
土豆彩椒烧豆腐
简单、好吃、营养，这不就是最好的家常菜吗?
1.冻豆腐解冻，可以切的动就可以，然后切块，备用。
2.土豆去皮切块、彩椒切片，备用。喜欢辣的朋友可以换成青椒。
3.锅中热油，油热后放入葱、姜、五香粉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒出香味。
4.放入土豆翻炒几分钟，再放入冻豆腐翻炒。
5.加入温水没过食材，放入老抽、生抽、盐、糖，煮开后转中火焖煮。
6.待汤汁差不多的时候改大火收汁，最后加入少许鸡精调味即可。
香菇烧冻豆腐
香菇的鲜足够撑起这道菜了！
1.干香菇提前浸泡，水可以多一点，然后对半切开，备用。
2.冻豆腐解冻，切厚片，备用。
3.葱切葱花，姜切片，备用。
4.锅中热油，放入葱、姜翻炒出香味。
5.放入冻豆腐，稍微煎一下，一面变色再翻面煎另一面，这样炖煮的时候不易煮开。
6.豆腐都煎好后，放入香菇，稍微翻炒一下，倒入泡香菇的水。
7.加入生抽、老抽、盐、五香粉、蚝油，大火煮开，如果喜欢辣的可以放点干辣椒。
8.汤汁浓稠就可以出锅了。已经很鲜了，就不建议再放鸡精了哦。
番茄炖冻豆腐
加了番茄的，酸甜可口，小朋友也很喜欢！
1.番茄去皮，切块备用。
2.冻豆腐解冻后，切块，备用。
3.锅中热油，放入葱花、姜末翻炒出香味。
4.放入番茄翻炒，多炒一会，让番茄融化出汁。
5.放入冻豆腐，翻炒均匀后，加水没过食材。
6.大火烧开，中火炖煮，如果有虾的话，也可以放几只虾哦。
7.待汤汁差不多了，加盐调味，关火后加味精拌匀，撒些香菜就可以了。
