一周岁宝宝食谱(别等宝宝过了周岁不爱吃饭,才发现辅食喂养时忽略了这一点!)

一周岁宝宝食谱

每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食

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宝宝9个月-15个月大的时候,是适合锻炼宝宝咀嚼能力的窗口期,也就是说,你需要把泥糊状的辅食,变得颗粒状的、蓉状的,让宝宝去练习咀嚼辅食,而不是直接吞咽。

吞咽是宝宝天生就会的,而咀嚼不是,不是到了一年月龄就自然学会,而是需要麻麻们,经常给宝宝提供锻炼咀嚼的机会。

说起锻炼咀嚼能力,这类小方食物真的是最合适不过的了。

因为虾肉不好嚼,宝宝咬下一口放嘴里,越嚼越有韧劲,很快就变成一团,然后就给它吐出来了。

但如果你把虾肉先搅拌成泥,再做成我今天这样的小方糕,里面加了莲藕、面粉,它会让整个小方糕口感变得软面,很好嚼。

既不像糊状辅食可直接吞咽,又可以让没出牙的宝宝也嚼得动,宝妈们要知道,这类辅食可是最适合锻炼宝宝咀嚼能力的呢。

很多宝宝因为周岁前喂养得过于精细,导致宝宝不习惯去咀嚼食物。再大一些,就会出现一种情况,泥糊状的辅食不爱吃,带点嚼劲的辅食又嚼不动。为了避免这种情况,今天这道辅食,宝妈可以学起来喽。

莲藕鲜味虾糕

食材:莲藕30克,鸡蛋1个、虾3只(去皮后40克)、夹心海苔2片、虾皮粉1小勺、中筋面粉20克、西兰花10克、丁香鱼2克

是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐饭(今天的辅食搭配有虾有鱼、有主食、有蔬菜,我还加入了虾皮粉和夹心海苔这两种天然“味素”作为调味,又鲜又美,而且吃起来绵软,又带着淡淡的莲藕清甜的味道,可以直接作为宝宝的一餐饭来吃,不用额外准备其他主食喽!)

参考月龄:11个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

视频菜谱

图文菜谱

– 1 –

食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。

准备食材:莲藕30克,鸡蛋1个、虾3只(去皮后40克)、夹心海苔2片、虾皮粉1小勺、中筋面粉20克、西兰花10克、丁香鱼2克。

tips:今天用到的食材比较丰富,所以味道也会特别鲜美,像是海苔、丁香鱼、虾皮粉,如果缺少了哪一样也可以不加。

我平时用的中筋面粉,其实就是家里包饺子做馒头用的那种面粉,也可以选富强粉或者是写着小麦粉的那种面粉。

– 2 –

烧一锅开水,将莲藕放入锅中焯一下,捞出稍微放凉后切碎。

– 3 –

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

– 4 –

把虾去皮,用刀在背部侧切开,去除虾线,这也是一步重要的去腥步骤哟~

– 5 –

把虾肉切成小块,放入搅拌机,把虾肉搅打成细腻的虾泥。

– 6 –

将丁香鱼用温水浸泡一下。

tips:丁香鱼本身就是很小很小的鱼,它只有一根主刺,鱼肉也不像三文鱼肉那么厚实,所以尽管浸泡了,但是依然不会那么软,咱们给宝宝吃的时候,尽量切得碎一些,宝宝就可以嚼动了。

– 7 –

很多宝宝的味觉比较敏感,可以用手把丁香鱼中黑色的鱼胆挑出来,再切碎,会好些哈~

– 8 –

将夹心海苔剪碎,放入干磨杯中,搅打成粉。

tips:

瞧!夹心海苔不仅味道很不错,而且里边也有芝麻,打粉添加在辅食里提味。每次可以多做些,放在密封盒里,这样吃的时候就可以随时添加,方便很多了~

– 9 –

另烧一锅开水,将西兰花焯一下,去除草酸,把西兰花捞出切碎。

– 10 –

将西兰花和莲藕一起放入搅拌机中,加入蛋清。

– 11 –

搅打成细腻的莲藕糊。

tips:可能因为鸡蛋大小不同,姐妹们在实际的搅打过程中,如果觉得有些稠,搅打不起来,可以一勺一勺的加入清水。

调整状态的时候要注意,清水的量不能多加,避免不成型。

– 12 –

将莲藕糊放入虾泥中。

– 13 –

接着一起加入丁香鱼、中筋面粉和虾皮粉。

– 14 –

再加入海苔粉一起搅拌均匀。

– 15 –

在碗底或者盘子底部铺上烘焙纸,把搅拌好的面糊放入,用小勺铺匀,接着把蛋黄搅散,淋在表面,也用小勺铺匀。

– 16 –

直接冷水放入蒸锅,如果怕有水汽的话可以扣上一个盘子,蒸15-20分钟,蒸糕熟透就可以出锅啦~

– 17 –

成型的蒸糕可以像我一样用好看的模具直接压成漂亮可爱的形状,让宝宝直接捧着吃吧,口感很绵软哟~

食谱小叮咛

小思妈妈说:挑选莲藕的时候要选择断口处有清香气味的,虽然白净的莲藕好,但是如果是特别白的可能用酸处理过,闻着也会有酸味,建议选那种,白净微黄、无伤口无烂、没有锈斑和断节,未变色发黑的。

微信改版后,怕姐妹们找到不咱们的食谱了,记得给小思妈妈的公众号做个星标哦,这样咱们就能经常见面了。

作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。

所以我研究了很多营养均衡的辅食菜谱,全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。

瞧,下面这些辅食菜谱就是其中的一部分,如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识,记得扫描下面的二维码关注我哦。

鲜味茶碗蒸蛋

宝宝虾肉肠

蕾丝蛋卷

芦笋豌豆浓汤

坚果南瓜米糊

鲜香鱿鱼肠

蔬菜小魔方

番茄菌菇汤

虾蓉鸡蛋羹

小思妈妈悉心研究辅食食谱1100道,肯定会有宝宝爱吃的,小思妈妈把麻麻们最关心的问题,都整理好了,姐妹们在公众号回复下面的关键字,就可以查看它们的做法啦~~

6-7个月 | 8-9个月 | 10-11个月 | 周岁以上

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