东北春饼的做法
『东北人一般在立春的时候必须吃“春饼”，这是多年的老习俗了。话说在平时，春饼也是很常见的一种北方美食。您可以联想到吃烤鸭的时候，那个卷鸭肉的面皮，跟“春饼”是一回事，吃法也完全相同：饼皮上抹点酱，再加上一切可以卷进去的食材，嗯，够豪放。
正巧前阵子老婆买了饼皮机，今天在家做点春饼，再整点拆骨肉，来个地道的东北式午餐。』
▼ 春饼的做法超级简单。 就弄点面粉，加点清水，来少许盐，搅匀成稀一点的面糊糊就行，不能太稠，不然饼皮就厚了。饼皮机预热后粘上面糊糊就行，它会自然脱落下来。对了，饼皮机网上很多，大家可以去搜索，挺实用的厨房小家电。
今天蘸春饼的是鸡蛋酱，把鸡蛋液煎一下，炒碎，然后跟东北黄豆酱一起小火炒匀，添一点水，少加一点糖，小火咕嘟两分钟就行。
大葱白丝和黄瓜丝，跟春饼堪称绝配，再抹一点鸡蛋酱，卷起来，嘿嘿，塞进嘴里的那一刻，满足感10分。
▼ 东北拆骨肉。这个以前写详细做法的，大家可以点蓝色字回顾：有了这盘拆骨肉，我这酒量眼看着就提升到2……两了！
今天蘸肉吃的这个酱比较有特色，准备大量的蒜末，把炸好的辣椒油趁热浇上去，再来点生抽、陈醋和白糖拌匀即可。
▼ 简易版鱼香肉丝。 大家有没有发现今天的鱼香肉丝略有不同？不卖关子了：没有加最后那碗核心的料汁。故意的，因为这个简易版的鱼香肉丝偏清淡，拿春饼卷着吃，相当安逸哟！标准版鱼香肉丝菜谱在此：经典菜：鱼香肉丝家常版教程
▼ 炒土豆丝。 又是可以卷春饼的好食材，对不？
『谁说上了四十就不勇
四十岁就像一条活龙』
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