苦菊怎么凉拌好吃
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哈喽，大家好，我是小厨妹。今天小厨妹来教大家做凉拌苦菊。苦菊大家吃过吗？知道它的功效与作用是什么吗？小厨妹来给你们解释下，苦菊是菊花的一种，是一种可以食用的绿色蔬菜，它味苦，色绿，可以鲜食也能炒制以后食用，是一种可以清热解毒的特色菜品。消炎杀菌也是苦菊的重要功效之一，它含有的胆碱、甾醇等物质，都是天然的消炎成分。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：苦菊，花生米，大葱白，小米椒，食用油，食盐，白糖，香醋，橙汁，生抽，香油（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.准备苦菊200克，切去根部，放入盘中，加入清水淘洗干净，滴干水分以后，放入篮子里面控水备用；
2.准备一个小盆倒入花生米100克，加入适量清水，浸泡十分钟；
3.十分钟过后清洗一下花生表面的杂质，捞出放入小盆中备用；
4.准备大葱白一段，切成葱粒放入盆中，小米椒两个切成辣椒圈和大葱放在一起，等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作；
5.起锅倒入食用油，把花生米凉油下锅，用勺子连续翻动，使花生米受热均匀；
6.开小火炸一分钟左右，听到花生米有轻微的炸裂声时关火，利用油的余温继续炸半分钟左右即可倒出控油；
7.准备一个拌菜盆，倒入葱粒和辣椒，加入食盐2克，白糖8克，香醋10克，橙汁5克，生抽5克调味，香油3克，用筷子搅拌化开调料；
8.倒入苦菊掂盆拌匀，使盆底的调料和苦菊充分融合；
9.然后倒入炸好的花生米，再次掂盆拌匀；
10.装入盘中就可以上桌食用了。好了，这道简单爽口的苦苣拌果仁就做好了，喜欢的朋友快去试试吧！
如果你喜欢这道家常菜，就请点击下右下角的在看，我们明天见！
