蛋饺的做法
“自己做蛋饺简单又卫生,可以搭配白菜、粉丝、豆腐等做成砂锅汤,早晨给孩子做面汤也可以放上两个,美味又营养.”
蛋饺的做法
1.
主要食材:猪肉馅、鸡蛋
2.
香葱切末,姜切末
3.
切好的葱姜末放入肉馅中,依次加入食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡粉、食用油等调料
4.
搅拌均匀至微微上劲。
5.
鸡蛋打入碗中,加入2茶匙水淀粉
6.
充分搅拌均匀
7.
小煎锅中刷薄油,加入1茶匙蛋液迅速旋转锅子使蛋液铺匀
8.
放入适量的内馅
9.
等到蛋皮微微凝固,将蛋皮的一端掀起,对折成饺子状,用筷子贴着肉馅的形状轻轻按压几下黏住。
10.
取出放在干净的容器里
11.
全部做完后入锅蒸8分钟即可。
12.
蒸熟后放冰箱冷藏,可以搭配白菜、粉丝、豆腐等做成砂锅汤,早晨给孩子做面汤也可以放上两个,美味又营养.
蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香,营养丰富,老少皆宜。鸡蛋味甘,性平,具有养心安神,补血,滋阴润燥的功效。
做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧。