黄瓜炒鸡蛋怎么做
黄瓜又叫青瓜。是菜市场上常见的一蔬菜。蔬菜的种类有很多，有的吃根，有的吃叶子，还有的吃果实。青瓜是吃果实的一种蔬菜。
市场上常见的青瓜外皮呈深绿色，有很多凹凸不平的小刺瘤。刚摘下来的青瓜，还可以在小刺瘤上看见翠绿色的小短刺，那些小短刺很软基本一碰就掉了。通常青瓜表皮上凹凸不平的小刺瘤越多，青瓜就越嫩。嫩的青瓜肉厚籽少，生吃熟吃都可以。
记得小时候，我看见姑妈在厨房里拿了一条青瓜洗干净擦干就往嘴里塞，当时我看见了，很好奇，原来这个可以这样生吃。她看见了我在看她，把青瓜弄断递了没吃过的那一段给我。然后又洗了两个碗，一个倒入适量番茄酱，另一个倒入蒜蓉辣酱。看着她蘸酱吃，我便学着她蘸酱吃。
有的人把青瓜搅成青瓜汁，有的人把青瓜做成腌瓜酸。有的人把青瓜做成各种各样饭桌前美味的菜。青瓜可以做什么菜呢？例如青瓜炒蛋。那么，青瓜炒鸡蛋怎么做呢？下面来分享一下我的家庭做法，希望能大家喜欢！
【青瓜炒蛋】
材料：
青瓜(1条)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)
–【制作过程】–
⒈青瓜洗干净，在头和尾切一至两厘米。然后对半切开，再斜切成小于1厘米厚的青瓜片。
⒉蒜头斩碎成蒜蓉。
⒊鸡蛋打散，放入少许清水和几滴米酒，搅拌均匀。
⒋炒锅洗干净擦干水分，中火倒入适量油烧热至冒烟，倒入鸡蛋炒熟，鸡蛋一熟，马上铲到盘子里。
⒌炒锅里倒入油，放入蒜蓉翻炒均匀。倒入青瓜翻炒，加入少许清水和一点点盐再翻炒，然后倒入鸡蛋，放入蚝油、瑶柱汁和少许砂糖翻炒均匀即可关火上盘。
简单美味的青瓜炒蛋制作完成了。青瓜除了这个做法，还可以配上其它食材做更多美味的菜。例如青瓜炒虾仁也是我的最爱，这两个食材搭配出非常美味的菜，这个以后再跟大家分享吧！
青瓜除了能吃，还能切成片敷到脸上做面膜。据说有补水、控油、美白、除细纹、祛斑等功效。有些商人把青瓜广泛的应用到化工上，将青瓜提炼出精华，制作成肥皂、洁面乳、沐浴露、润肤霜和护手霜等……。
