拌面的做法
【好吃的拌面做法献给大家！】
夏天，大家最喜欢的就是来碗稀饭，来碗自制的拌面！今天，给大家分享好吃的拌面做法~
（一）香辣葱油拌面
做法：
起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻。
再放入大葱熬制片刻，再开小火熬至葱干瘪，捞出葱段。
将葱油倒在容器里备用，同时将拉面煮熟，煮得稍微硬一点即可。
将煮好的拉面捞在容器里备用，准备适量的熟花生米。
煮好的面条放入盘中，放入花生米，生抽，黄豆酱油，鸡精，葱油拌匀，撒上葱花。
（二）麻汁拌面
做法：
芝麻酱中加入生抽，醋，香油，凉开水调匀，花生，榨菜切碎备用。
面条煮好捞出控水，加入香油拌匀防止面条粘连。
将调料拌入面中，加少许香菜即可。
（三）蚝油茄汁拌面
做法：
番茄切成小块，胡萝卜切成小丁，豌豆焯水后捞出。
1汤匙蚝油，1汤匙番茄酱，1汤匙酱油，1/2汤匙醋，1/2汤匙白糖调成酱汁备用。
锅里烧开水，将面条煮熟，将煮熟的面捞出过凉水，锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁，豌豆翻炒。
炒至断生后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味。防番茄，炒拌均匀即可。
（四）芝香菌菇拌面
做法：
西兰花撕小朵，焯至断生捞出备用，胡萝卜切丝，蒜切末，蟹味菇切自己喜欢的大小。
锅里烧开水，放面条下去煮，一边煮一边用筷子波动，以免粘连，煮好后，捞出放凉开水中浸泡一会，彻底凉透。
锅里烧热油，爆香蒜蓉，放蟹味菇大火滑炒，调入1茶匙的生抽，烹出香味，盛出待用。
将浸泡过的面条捞出控干，调入一茶匙麻油，挑散，再调入一茶匙生抽，半茶匙香醋和少量白糖。
倒入芝麻油拌匀，最后摆上蟹味菇，西兰花，胡萝卜丝即可。
（五）肉末拌面
做法：
猪肉搅拌成肉糜，青椒，红椒，西芹切小丁。
锅里烧开水，放入面条煮熟后过凉水待用。
锅里烧热油，放入肉沫快速炒散，调入生抽和料酒。
放入青红椒，西芹丁炒匀，最后放入煮好的面条，调入少许盐和鸡粉即可。
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