粉蒸肉要蒸多久
今天这款自制粉蒸肉的做法，从蒸肉米粉的制作到猪肉的选择进行了全面的讲解，自制的蒸肉粉吃起来更加健康，简单省事，蒸肉一般上锅中蒸15分钟就蒸好了，配菜大家可以随意添加。记得小时候只有过年或别人家办红白喜事时才能吃到粉蒸肉，蒸肉需要用到的粉也都是自家制作，那个粉除用来蒸肉外，可以直接吃每每想起那个味道就让人难以忘记。现在在外面买的蒸肉粉总感觉没自己做的好吃。
粉蒸肉的制作方法：
1、大米洗净浸泡2小时左右沥干水份。
2、煤气灶开火，倒入沥干水份的大米小火慢慢翻炒，待水份快炒干时，丢入八角继续翻炒。
3、炒5分钟左右后，放入花生米一起翻炒，待大米炒至发黄时，加入白芝麻翻炒2分钟左右关火放凉。
4、从大米中取走2个八角后，将所有的食材放进破壁机杯中。
5、接通破壁机电源，选择坚果功能，启动破壁机，约15秒左右米粉制作完成。
6、五花肉洗净，切片 。
7、分别放入姜、料酒、生抽、花椒等拌匀腌制3小时左右，中途翻动几次。
8、肉腌制好后，用筷子夹起肉放入装有粉的小碟中，让每片肉都沾满米粉，装入盘子中。
9、蒸锅烧水，等水烧开后，将盘子放入蒸锅中蒸15分钟左右关火，出锅后撒少许香葱。
成品图：
粉蒸肉的制作技巧：
1、米粉中加少许花生米和白芝麻，磨出来的粉更香。
2、磨米粉的时候，不用磨的太细，口感会更好。
3、肉腌制时间久点，更入味。
粉蒸肉要蒸多久才好吃：
粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。
粉蒸肉选什么肉蒸的好吃?
猪肉：如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉，五花肉肥瘦相间，如果只有瘦肉吃起来就显老，肥肉又太腻，所以要选择肥瘦相间的五花肉，好吃不腻。
