冬天的降温总是猝不及防
冷风夹杂着雨雪
扫尽了北方城市最后一丝暖的气息
大街上等公交的人们个个儿冻得哆哆嗦嗦
三三两两的人群
纷纷钻进玻璃窗上满是蒸汽的火锅店
毕竟
在天寒地冻的日子里
能从滚烫的铜锅里捞起涮熟的羊肉
总会让人有种说不出的幸福
吃火锅，怎少得了一份可口的“油碟”
有人爱香辣口儿
有人爱鲜香口儿
有人爱蒜香口儿
…
无论怎么“兑”
好吃的“油碟”定得来几滴香滋滋的芝麻香油
如此提味儿的“火锅伴侣”，质量如何？
先看了下面的内容再说～
???
测评结果
15款芝麻香油1款A+、
1款B、3款C、1款D、9款D-
评级解读
小心可能致癌的多环芳烃化合物和矿物油
一些多环芳烃化合物PAHs可致癌，其中最广为人知的就是苯并[a]芘。
本次检测的10款芝麻香油中，4种食品中典型的多环芳烃化合物——苯并[a]芘、?、苯并[a]蒽和苯并[b]荧蒽的总量（PAH-4）偏高/大幅偏高/超大幅超标。
据欧盟条例REGULATION (EU) No 1881/2006的附录6及REGULATION (EU) No 835/2011显示 ，在可直接食用的油脂中，包括苯并[a]芘在内的几种食品中典型的多环芳烃含量限值为2微克/千克，而以上4种典型的多环芳烃化合物总量不应超过10微克/千克。
此外，12款芝麻香油产品因矿物油（MOSH/POSH）偏高/大幅偏高/超大幅偏高、MOAH被降级。
芝麻香油中含有的这些矿物油成分，可能来自生产及灌装过程中机械设备使用的润滑油。
欧盟食品安全局（EFSA）2013年的评估报告显示，中低黏度的MOSH类物质能在动物体内积聚，并在肝脏、脾脏及淋巴结等器官中产生微肉芽肿；一些食源性的MOAH物质则可能有致癌风险。
好的芝麻香油闻着香，吃着也要香
芝麻香油的精华就在一个“香”，闻着香、吃着也要香，当然还要香的纯、香的正。
那么有几款芝麻香油真的能做到？优恪本次委托了德国实验室的专家，通过分析芝麻香油的气味和滋味两方面，对产品的感官特性进行了测评。
6名受过培训并有特殊食用油品尝经验的评价员对匿名样品进行专业品鉴，并根据专门为芝麻香油设计的测评问卷对芝麻香油的气味和滋味进行评估，对芝麻香油的“正面特征”及“负面特征”进行打分，结果如下：
?金龙鱼小磨香油和燕庄小磨香油2款产品由于感官总体平均得分低于162分，被降4级。
?福临门芝麻油、福临门小磨香油、古币芝麻香油、淘大芝麻油和香满园纯芝麻油5款产品平均得分在163～217之间，被降3级。
?龙溪芝麻香油、太太乐芝麻油和李锦记纯香芝麻油3款产品平均得分在218～272之间，被降2级。
?燕庄芝麻香油、金龙鱼芝麻油、燕庄黑芝麻香油和长康纯芝麻油平均得分在273～327之间，被降1级。
优恪小贴士
?调味时仅加入少许芝麻香油就足够了。
?请将芝麻香油产品存放于阴凉干燥处。
火锅蘸料好伴侣，
你知道了用哪一款，
那么火锅饮料好伴侣呢？
回复“凉茶”，
恪宝已经为你准备好了！
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