这款鸡蛋饼看起来像网一样,与普通的鸡蛋饼相比,比较新奇,相信很受家人尤其是小朋友的喜欢。做法更是简单,属于典型的懒人食谱,简单几步就可以做好。喜欢的亲们不妨试试看哦~
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋2个、面粉100克、盐1克。
第二步:把鸡蛋、盐一起放到面粉中,如图。
第三步:加入适量的清水,搅拌成面糊,然后静置5分钟。(面糊要比酸奶略稠一点,用勺子舀起面糊往下倒时呈流水的柱状,而且纹路能停留几秒不变。)
第四步:取一个裱花袋,把面糊倒入其中,如图。(没有裱花袋,可以用普通的保鲜袋,效果一样。)
第五步:如图,把裱花袋口扎紧。
第六步:把不粘平底锅烧热,不用抹油。然后往裱花袋上剪一个小口(口不要太大,口越小鸡蛋饼的丝越细,也越容易挤匀),把面糊挤到锅里,如图,形状随意(自己怎么喜欢就怎么挤)。小火烙至一面凝固,然后翻面再烙30秒。
第七步:把烙好的鸡蛋饼取出卷起来就可以了,如图。
多说几句:
1、可以将水换成牛奶,味道更好。
2、可以把面糊装入矿泉水瓶中,再往瓶盖上扎一个小孔,然后拧紧,这样挤面糊更方便。
3、烙的时候,要用不粘平底锅来做,不用抹油,全程小火,这个很关键哦。
4、用裱花袋或者保鲜袋装面糊,每挤完一次,注意尽量袋子口别朝下放,使面糊流出来,造成浪费。