本 期 福 利
第一食品商店
原价224元的腊味组合，内含
风干五花肉*2包、腊味香肠*1袋
5份送5位观众
今晚8点《好吃记得夸我》找口令哦
正值五一假期，上海南京东路步行街上的老字号们又开始人山人海，大排长龙了，上海第一食品商店就是其中最热闹的门店之一。五五购物节期间，第一食品还推出了特别优惠，无论是外地游客尝鲜，还是本地食客囤货，都非常值得一去。
店里人气最高的莫过于腌腊柜台，还没走近，腊味的香气就扑鼻而来，令人垂涎欲滴、胃口大开，忍不住想带一点回家。今晚8点《好吃记得夸我》就要给大家带来一系列第一食品商店的腌腊组合，价格实惠，让你不用排队也可以尽享鲜美滋味！▼
大理石纹理的风干肉
风干肉，你有吃过吗？这是一种介于火腿和咸肉之间的腊味，也是时间和大自然创造出的美味杰作。
风干肉经过风干处理后，脂肪部分变成半透明晶莹的颜色，内部牢牢锁住丰腴的美味，外部呈现诱人的自然油亮。咬一口，肉香在味蕾中蔓延，肥肉不仅不腻还有弹牙的嚼劲，瘦肉不柴，唇齿留香。
相比于火腿和咸肉，风干肉闻起来还能感受到鲜肉的香气的。蒸风干肉时，其油脂会随着高温蒸出。如果说咸肉的油脂有一股油水味的话，那么风干肉的油脂会更香一些，有一丝丝奶油味。风干肉和其他食材一起蒸，有着提鲜的作用，其油脂能让菜肴更鲜、汤汁更浓郁。
可能有的朋友要问，咸肉在制作的时候也是需要风干的，那么它俩到底有什么不同呢？关键就在于风干肉增加了一个“脱盐”的步骤，这使得风干肉咸度适宜，鲜香更有嚼劲。
1斤猪肉最后只能腌制成5两的风干肉，差不多40-50%的脱水脱油比例，让风干肉肉质更糯，不像咸肉那么硬，吃起来刚刚好。
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一块风干五花肉的诞生
精选猪肉
精选1年以上的100公斤左右的猪，只选择上肋部分的上等猪肉，有着恰到好处的膘油，拆骨保证肉质最优。特选“大红袍”花椒
优质的大红袍花椒用盐炒熟，熟盐能让肉更好的吸收香气，腌出来的肉更香。
上盐
上盐轻揉，让盐和花椒的香气充分渗透。
叠放把上过盐的肉叠放，三周内翻面叠放4次。每一次的叠放都是纯手工操作，为的是让肉更好地出油出水。风干
经过四道上盐叠放腌制后清洗脱盐，使肉的味道更均匀，鲜香有嚼劲。控制温度在40摄氏度，风干两天，使得水分抽干。这样买来的风干肉更容易保存。
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第一食品商店
腊味组合特惠中
内含风干五花肉*2包腊味香肠*1袋
原价224元 限时特惠198元
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用风干肉制作腌笃鲜
上海人喜欢吃腌笃鲜，而且每家每户的姆妈都有自家的腌笃鲜小秘诀，今晚8点《好吃记得夸我》，就让我们来看看萍姐腌笃鲜的秘诀。
制作原料需要五花肉、风干肉、竹笋、老母鸡、盐、葱即可。
腌笃鲜的制作方法并不复杂，先将风干肉洗净蒸好，再将风干肉切片，最后将蒸出来的汤水倒入高汤，和竹笋一起熬煮即可。
这里萍姐要教大家一个烧汤小秘诀：如果大家想喝清汤，那就大火煮开后转小火炖；想喝浓汤的话，就直接大火炖煮半小时即可。
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香气扑鼻的广式香肠
第一食品商店的腊味柜台的另一款畅销单品，就是一年四季家中可常备的广式腊肠啦，绝对是快手菜好帮手，提鲜界的一员猛将。
一根优秀的的腊味香肠除了要有纯正的猪肉香，还要有扑鼻而来的酒香和若隐若现的陈皮香味。第一食品商店的广式香肠是纯猪肉制作的，没有掺杂淀粉。
从外观上看，肠衣薄如纸，色泽光润、瘦肉粒呈自然红或枣红色，脂肪雪白，手感干爽。切片后，肉质光滑、颗粒分明。捏在手里，会有丰厚的油脂沾在手上。
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第一食品商店
腊味组合特惠中
内含风干五花肉*2包腊味香肠*1袋
原价224元 限时特惠198元
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腊味煲仔饭
想到“煲仔饭”三个字，耳边立刻是滋滋的声响，伴着诱人的香气勾引着吃货们。今晚8点《好吃记得夸我》姚叔就要教给大家煲仔饭的做法！需要准备香米、广式香肠、广东芥兰、鸡蛋、广式腊肉和猪油、煲仔饭豉油水即可。
做煲仔饭的米需要提前2小时浸泡，再煮8分钟左右，至六分熟，更有利于后续入味。
在煮好后的饭上码上腊肠、腊肉，烧2-3分钟，放入芥兰，烧2-3分钟，待饭香扑鼻，打一个鸡蛋进去润滑米饭。
最后浇上精华豉油汁
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第一食品商店
腊味组合特惠中
内含风干五花肉*2包腊味香肠*1袋
原价224元 限时特惠198元都市频道全新美食综艺每周日晚8点《好吃记得夸我》要是好吃，记得夸夸我哦~▼点击我进入小程序个人中心在我的订单中可查询订单详情如有问题可在订单详情页击客服进行沟通
