啤酒厂实习报告
9月2日和9月4日
生命科学学院
2019级食品科学与工程专业的两个班级
在泰山啤酒有限公司和济南佳宝乳业有限公司
开展为期两天的工厂实习活动
将自己的课堂所学在这片天地中尽情展现
虽然时间紧张
但各个班级仍然将这次活动
作为班级风采展示的一个良好机会
在实习过程中用相机记录下了这段难忘的实习过程
接下来
就让我们来看一看他们的风采吧
食工一班的实习日志
在清晨的微风中
食工一班带着兴奋与好奇
踏上了为期两天的实习之路
行车过程中
大家都止不住兴奋
进入体验中心
映入眼帘的是巨大的屏幕
短短的十分钟
我们认识了月光下的运输车
用岁月酿造的新鲜感
全新的逆行模式
开拓了我们的眼界
让我们对专业有了新认识、新思考
图|观看宣传片
图|同学们自行参观
图|同学们参观啤酒花种植田
行走在现代化的产业工厂
感受现代产业的精细
每一个链条都不可或缺
才有源源不断的现代产品
图|大家自行参观
图|大家合影留念
最后
在欢声笑语中品尝啤酒
结束今天的实习
食工二班的实习日志
起床的闹钟都定好了嘛？
食工二班的同学们
要去佳宝乳业有限公司实习啦！
上午九点半
我们到达实习地点
佳宝乳业有限公司
终于见到了心心念念的奶牛
高大健硕的骨架
黑白相间的毛皮
从容悠闲的气度……
鉴定完毕
“宝妈”们状态良好！
为什么没见到湖泊草地的牧场呢？
为什么没见到来往的牧牛人呢？
为什么奶牛们都“以瘦为美”呢？
此处呼唤解说员！
其实啊，在蓝天白云大草原放牧的奶牛，很难高质量产奶，因为营养不够均衡全面。
而在我们饲养场里，以高蛋白的紫花苜蓿为主饲料，掺上羊草、牛草、秸秆草，发酵玉米作为“饭后甜点”，再加入各种各样的维生素等等改善伙食，才能保证牛奶中有足够的优质蛋白。
佳宝饲养场
目前使用的是第三代挤奶器
转盘式挤奶器
训练有素的奶牛们
会自觉打卡上班
它们站上缓慢转动的圆盘
在压敏装置和仿生吸管的控制作用下
完成挤奶任务
等到自己的站位转到出口
便离开岗位
自行回到“员工宿舍”
关于第三个问题
对牛来说“吃饭长肉”还是“吃饭产奶”
正如同我们人类体质各异
牧场奶牛每天摄食近百斤
只是它们更多地“化食量为奶量”
自然就比较苗条啦
解开了上述疑惑
我们的牧场之行也告一段落了
接着大家来到了隔壁酸奶厂
化验室里
三聚氰胺检测仪
金属离子检测仪
气相分析仪一应俱全
灌装室中
获得国家专利的直流灌装工艺
让大家赞叹不已
沿着贴满建厂历史和产品海报的走廊
我们看到了高度自动化的生产车间
酸奶瓶在生产线上曲水流觞
汇成各色溪流
让人真切感受到了食品工业的鲜活魅力
虽然牧场晒、工厂闷
但同学们玩得尽兴、学得开心
返程车上，空调开足
佳宝酸奶喝起来～
凉丝丝甜滋滋的饮料入口
天晴了雨停了
我觉得自己又行了！
SDNU__SKY
图源 / 19级食工一、二班
文稿 / 19级食工一、二班
编辑 / SKY新媒体中心 姜熠昀
审编 / SKY新媒体中心 许福佩
终审 / 王裔君
