滑菇的家常做法？
做法一：滑子菇炒肉：
将干滑子菇用温水泡至30-40分钟。
将瘦肉切片，葱、蒜都切片，放盘备用。
滑子菇泡发后，去跟洗净后连同切片的辣椒沥干水分后放盘备用。
锅中油热，放入花椒粒，爆香后将花椒粒拿出。
在花椒油中加入葱蒜爆香出味后，放入肉片翻炒。
然后将滑子菇、辣椒片放入锅内，在加入盐、酱油翻炒。
一盘鲜香爽滑的滑子菇炒肉片就出炉了。
做法二：滑子菇鸡翅尖：
将滑子菇洗净，在热水中焯1-2分钟。
倒入鸡翅尖（可以剁小块，也可以直接整的，随意）翻炒，加入酱油翻炒。
加入冰糖，翻炒片刻之后，倒入开水，无需没过翅尖。（翅尖很嫩，很容易熟透），烧开之后，转小火慢炖10分钟。
加入滑子菇，烧几分钟。加入调味料和彩椒块，大火收汁。
做法三：滑子菇烧排骨：
将排骨焯水控干。
滑子菇提前泡上，洗净。
锅中放入少量的油，加入冰糖。
小火使糖溶化。
加入焯好水的排骨翻炒。
加入料酒、酱油、葱姜继续翻炒。
加入开水，没过排骨。
倒入泡发好的滑子菇，烧开后转小火，盖盖子焖40——60分钟，后大火收汤，汤汁不要收的太干。
滑子蘑怎么做好吃
第一，白菜炒滑子蘑。
材料：滑子蘑，白菜叶，肉段，葱花，姜片，盐，酱油。
做法：
1、把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不断翻炒；
2、加盐、酱油，再把熟的肉段加进去，翻炒几分钟，出锅即可。
第二，滑子蘑炒鸡丁。
材料：水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末，水淀粉，香油，高汤。
做法：
1、鸡腿肉用刀斩筋后切成丁，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆；
2、滑子菇洗净去根焯水待用。碗内加葱花、姜末、水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡；
3、炒锅上火，放适量底油，烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出；
4、原锅留底油，放滑子菇翻炒，放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可。
小鸡炖滑子蘑的做法，小鸡炖滑子蘑怎么做好吃
- 小鸡炖滑子蘑的做法，小鸡炖滑子蘑怎么做好吃
- 土鸡害哗愤狙莅缴缝斜俯铆收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅
滑子蘑怎么做好吃，肉炒滑子蘑的家常做法
- 食材滑子蘑300克肉片50克油适量盐适量生抽适量葱姜蒜适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1滑子蘑洗净。2切好的肉片。3滑子蘑入沸水中焯，过凉水。4炒锅烧热，下入肉片翻炒，下入葱姜蒜。5下入滑子蘑翻炒。花辅羔恍薏喝割桶公垃6调入适量生抽，适量盐翻炒即可。
