请问羊肉泡馍的馍怎么做？
步骤/方式一
一小杯面粉，加入适量安琪酵母，温水和面，发至原来三倍大即可（室内温度低的可以将锅里加入温水，面盆放入锅内加速发酵）。
步骤/方式二
面粉为发面的4倍量，凉水和面，少加水勉强可以揉到一起就行，才能做出口感较硬的馍。醒面40分钟后与发好的面揉在一起。
步骤/方式三
将揉好的面团揪成同等大小的剂子，擀成圆形放入锅内烙。
步骤/方式四
两面微黄烙熟后晾凉，掰碎或切碎用于吃羊肉泡馍。
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方法二
步骤/方式一
面粉平均分成两等分。
步骤/方式二
先来和发面，酵母用温水化开，慢慢依次加入面粉中，一边加入酵母水，一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状，这时就可以用手揉了。一只手扶着盆边上，一只手来回反复揉面，直到将所有面絮和干面粉揉在一起。
步骤/方式三
揉好的面团，盖上保鲜膜，等待面团发起。
步骤/方式四
发面发至充满蜂窝就说明发好了，将发面和死面和在一起，加入盐，多次反复揉面团，直至面团光滑。然后将面团搓成条。
步骤/方式五
分成大小均等的剂子。
步骤/方式六
擀成薄饼状，大约1CM厚。
步骤/方式七
平底锅预热，加入几滴食用油滑锅，然后将面饼放入锅中，将一面烙至金黄，翻面。
步骤/方式八
用筷子在上面扎上小孔，为了更容易受热，缩短烤制时间。烤制两面金黄进可以出锅了。
泡馍饼子的家常做法？
1、用酵母加100克面粉和成面团，并室温发酵，让面团发至两倍大小。
2、用剩余的500克面粉和成比较硬的死面面团，把两个面团揉在一起。
3、充分揉面，使得两种面团完全融为一体。不用再放置，直接做饼。
4、分成大约100克的剂子，擀成圆形，放入平底锅烙，也可以用电饼铛。
5、一面烙好了，翻面烙熟即可。
6、烙好的饼放凉，掰成黄豆大小的粒。
陕西羊肉泡馍怎么做
食材：羊腿肉适量、锅盔适量。
步骤：
先将羊腿肉洗净，再用冷水浸泡半天，然后放入开水锅中汆烫一下；把该准备的材料，都放在一起，用的时候比较方便；将水倒入砂锅中，然后放入所需要的材料；加入适量的料酒；放入准备好的葱段、姜块；锅里的水烧开后，放入洗好的羊腿，用小火将其煮烂；加入适量的食用盐；将香菜和葱花切细丝形状；锅盔大概有3厘米左右；将锅盔撕成蚕豆大小的形状；将粉丝放入饲好的锅盔上面；将香菜和葱花放入；然后将煮好的羊腿肉，撕成小细丝形状，一起放入碗中，最后浇上羊汤即可。
陕西羊肉泡馍的馍是怎么做的
馍的制作：
1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中；
2、干酵母粉一袋；
3、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3至5分钟；
4、将酵母水倒入面粉盆中；
7、待面团涨发至1、5至2倍大；
8、取出重新揉圆；
9、搓成长条状，分切成等量的小剂子；
10、逐一搓圆；
11、取一小块面团擀成长条形；
12、卷起然后竖放；
13、再按压成扁圆形；
14、用擀面杖再次擀开，然后用叉子在面团表面扎上汽孔；
15、平底锅中火加热后转小火，下入面团两面干烙至熟；
16、将烙好的馍切成小块备用。
牛羊肉泡馍的饼子怎么做
食材：面粉100克、酵母适量、水适量。
做法如下：
1、将酵母融于30克左右的水中，加入50克面粉揉匀成面团，盖保鲜膜至温暖处发酵1小时；
2、将剩余的面粉和适量水揉匀至硬的死面团，盖保鲜膜饧30分钟；
3、将发酵面团和死面团一起揉，和成较硬的面团，放于面板上反复揉匀，至面团光滑有韧性；
4、揉好的面团分割成4到6份；
5、将每份分别揉圆，用擀面杖擀成厚度小于1厘米的面饼；
6、放入电饼铛烙约2到3分钟至两面微黄，即可取出。
羊肉泡馍怎么做
1、食材：羊腿肉、面粉、温水、酵母。辅料：盐、花椒、桂皮、八角、葱姜。
2、羊肉放入锅内，注入清水大火煮开，撇去浮血沫后转小火炖（切记无需浸水放血）。
3、根据羊肉选料，焖炖一至两个小时后，肉烂汤香关火；炖肉的同时，放一些葱姜。
4、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中，切记不放油。保持反复翻面饼馍。
5、用手把饼掰成拇指盖大小的颗粒备用。将配菜切末备用。
6、把烤好的馍馍用手掰开，掰成一个一个很小的块。
7、直接放在碗里面泡，一碗香喷喷的羊肉泡馍就完工了。
正宗陕西羊肉泡馍怎么做
材料：羊排1700克、面粉600克、米酒100克、粉丝适量、海带片适量、糖蒜适量、辣椒酱适量、花椒50粒、八角2个、姜20克、当归5克、香叶4片、陈皮3克、丁香8粒、甘草5克、山楂2个、香果1个、草果1个、肉蔻1个、香沙适量。
做法：
1、米酒加100克面粉和成面团，待面团发酵至有蜂窝；
2、500克面粉和成死面面团，把发面团和死面团一起揉。发面和死面的比例一般为一比九；
3、揉至两种面团均匀的融合在一起；
4、分成100克的剂子，擀成圆饼，用平底锅烙；
5、翻面烙，基本熟了即可；
6、饼晾凉后掰成黄豆大小的粒备用；
7、羊排洗净， 顺势切成条，备好调味料，放入温水中，所有调味料装入调料盒中，小火慢煮；
8、煮熟的羊肉剔下来备用，锅中放羊肉汤，汤开后放入粉丝、海带片和馍粒，加盐；
9、煮开后放入羊肉，炖煮大约5分钟左右，配上糖蒜，辣椒酱即可。
羊肉泡馍怎么做不腥
羊肉泡馍不腥 的做法：
1、羊肉在煮之前要用小苏打处理。
2、在煮羊肉的时候要加入一些生姜或者料酒。
3、将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮。
4、可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。
5、将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0。5两醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。
兰州羊肉泡馍怎么做好吃
原料：调料、食盐适量、冰糖适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、干木耳适量、粉丝适量。
做法：
1、用大料、桂皮、冰糖纯羊肉；直到炖烂，2小时，不要放盐，放盐就炖不烂，切片备用。羊汤留下；
2、做死面饼，大小和手掌差不多，烤箱预热400度，烤10分钟出炉，趁热掰成指甲盖大小块，一个人大概2个饼；
3、用一个小锅，倒入羊汤和掰好的馍同煮，汤不要太多，到馍三分之二处即可，煮开后加入泡好的木耳、粉丝、羊肉、葱花、少许盐，煮到汤快要收干就好，不要完全干；
4、把煮好的羊肉泡馍倒入一个大碗里，撒上香菜末。
牛羊肉泡馍的馍是怎么做的
馍的食材：中筋面粉、青稞面、酵母、碱、温水。
1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中。
2、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟。
3、将酵母水倒入面粉盆中。
4、搅拌均匀后揉和成光滑的面团。
5、盖上保鲜膜，放于温暖处饬发30分钟左右。
6、待面团涨发至1、5至2倍大，取出重新揉圆。
7、搓成长条状，分切成等量的小剂子，再逐一搓圆。
8、取一小块面团擀成长条形，卷起然后竖放。
9、再按压成扁圆形。
10、用擀面杖再次擀开，然后用叉子在面团表面扎上汽孔。
11、平底锅中火加热后转小火，下入面团两面干烙至熟即可。
12、待用时分成大拇指大小的块状放入碗中即可。
和吃羊肉泡馍一样的糖蒜怎么做
糖蒜的做法
1、把蒜底部修理平整，顶部留一截；
2、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。把大蒜放入盐水中，浸泡两天。捞出后顶部朝下大约控五个小时，控干水分；
3、调糖醋水。按照三勺白醋两勺白糖这样的比例调好；
4、将控干水分的蒜放入密封罐里，倒入糖醋水，糖醋水以盖过蒜为准。盖住盖子密封保存，期间每天打开翻搅一次；
5、半个月后即可开吃。
懒人版羊肉泡馍的做法，懒人版羊肉泡馍怎么做
- 懒人版羊肉泡馍的做法，懒人版羊肉泡馍怎么做
- 主料：羊肉700g、碱面饼4个、干粉丝8g、干木耳5g、小茴香15g；辅料：红剁椒1勺、花椒6g煮羊肉汤材料，羊肉需要在水中浸泡半天以去腥膻味。2将浸泡好的羊肉入冷水锅烧开煮两分钟去除血腥，将花椒和小茴香用纱布包裹住成调料包，和焯过水的羊肉放入捷赛自动烹饪锅中，加入温水2400ml，按靓汤大骨汤键，炖煮3小时。34煮好的羊肉晾凉切片，取1200ml的热羊汤，干粉丝、干木耳泡发和碱面饼子备用。4碱面饼子用手掰成小碎块备用。5热羊汤倒入捷赛自动烹饪锅中，下入泡发的粉丝和木耳、切好的肉片和掰好的饼，盖上锅盖，再次开启靓汤大骨汤功能，待羊汤烧开后，煮三分钟即可出锅，出锅后依自己口味调入辣椒，撒入小葱花或香菜。
