炸金菇简单酥脆好吃？
第一步，先把金针菇切去根部，不要切去太多，要有一些连接，然后把刀横着把金针菇切成片
第二步，把金针菇依次放到盆里面，放入冷水，加一勺盐，浸泡10分钟，杀去金针菇表面的细菌，并把金针菇洗干净，擦干水分
第三步，取一个长盘子，放入面粉和生粉，面粉和生粉的比例是1:1，这样的配比炸出来的金针菇才又酥又脆
第四步，用勺子把他们和匀
第五步，往盘子里面打入2颗鸡蛋，放一小勺盐，并用筷子把鸡蛋打散，打成蛋液
第六步，取一片金针菇，先在蛋液里浸泡，然后夹出
第七步，再裹上面粉和生粉的混合粉
第八步，锅里烧油，用筷子试一下油温。筷子放进去，筷子周围冒小泡泡，油温就够了。放入金针菇小火慢炸，等其定型以后再翻面
第九步，用漏勺把它捞出来，沥油后先放到餐具里面 ，一次性全部炸好，颜色微微发白即可
第十步，锅里面留油，大火把油温烧高。把刚才炸过第1遍的金针菇，再次倒入油锅里炸第二遍，颜色金黄即可捞出，准备一些烧烤蘸料撒在上边，就可以吃啦
干炸金针菇酥脆的方法？
1把金针菇，2个鸡蛋，50克面粉，50克生粉
1/11先把金针菇切去根部，不要切去太多，要有一些连接，然后把刀横着把金针菇切成片
2/11把金针菇依次放到盆里面，放入冷水，加一勺盐，浸泡10分钟，杀去金针菇表面的细菌，并把金针菇洗干净，擦干水分
3/11取一个长盘子，放入面粉和生粉，面粉和生粉的比例是1:1，这样的配比炸出来的金针菇才又酥又脆，用勺子把他们和匀
4/11往盘子里面打入2颗鸡蛋，放一小勺盐，并用筷子把鸡蛋打散，打成蛋液
5/11取一片金针菇，先在蛋液里浸泡，然后夹出
6/11再裹上面粉和生粉的混合粉
7/11锅里烧油，用筷子试一下油温。筷子放进去，筷子周围冒小泡泡，油温就够了。放入金针菇小火慢炸，等其定型以后再翻面，用漏勺把它捞出来，沥油后先放到餐具里面
8/11一次性全部炸好，颜色微微发白即可
9/11锅里面留油，大火把油温烧高。试油温最简单的办法就是把手放在锅的上面，能够感受到热气即可。把刚才炸过第1遍的金针菇，再次倒入油锅里炸第二遍，颜色金黄即可捞出
金针菇怎么炸才脆
1、把金针菇洗干净，切掉根，撕一些。金针菇不需要先烫一下。这是直接炸粉丝糊做的。
2、胡椒粉用蒜泥捣碎成粉，或用擀面杖捣碎。味道很香。胡椒有点辣。可制成孜然粉、胡椒粉、五香粉等。把鸡蛋打到蛋盆里，撒在盐和胡椒面里，然后打圈。
3、用筷子夹起金针菇，蘸在蛋液中，包好蛋液，但不要滴得太浓，再把多余的蛋液抖掉。
4、在里面蘸一层薄薄的淀粉，然后把花生油放进煎锅里。
5、油温是60%，也就是说，筷子放进去会有小气泡。把中小型的火，把金针菇放进油锅里。如果你有很多油，金针菇可以像花一样在里面展开。少油，可平铺，炸至金黄色控制油流出。
6、冷却后，撒些黑芝麻和葱，好好吃！淀粉可以炒得比较软，用玉米淀粉、红薯淀粉都可以。淀粉和蛋液应尽量薄，或炸久。
金针菇怎么炸的脆脆的
想要金针菇炸酥脆有两点需要注意，第一金针菇要裹上蛋液、淀粉和面粉，裹上之后炸出来的金针菇外层就会有一层酥脆的外壳;第二要复炸，在油温五成热时，把裹好面的金针菇下入锅中炸2-3分钟后捞出，升高油温继续炸1分钟捞出，复炸后金针菇会更加酥脆。
金针菇怎么炸的脆脆的
炸金针菇所需材料：金针菇1包，面粉100克，淀粉10克，鸡蛋2个，食盐、白砂糖、五香粉适量。
1、把金针菇洗干净，切去根部，撕成小份，然后用厨房纸吸干表面水分，表面有水会影响油炸效果。
2、把两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。准备一个碗，碗中加入面粉、淀粉、五香粉混合均匀。
3、把每份金针菇沾上蛋液，然后再裹上面粉，裹好面粉后抖掉多余的干粉，放置一旁备用。
4、锅中倒入食用油，大火烧开，待油温烧到五成熟后把金针菇一次下锅锅中油炸，炸2-3分钟后捞出。
5、升高油温到7-8成熟，把炸好的金针菇倒入锅中复炸1分钟，炸好捞出晾凉，撒上孜然粉即可食用，又香又酥脆。
炸金针菇怎么做
1、将金针菇去除根部。分成若干小份。
2、清洗干净，控干水分。调面糊：面粉、淀粉、鸡蛋、盐。加少许水，搅拌成糊状
3、金针菇放入面糊中，裹匀面糊。
4、带上一次性手套，从根部往下捋掉多余的面糊。
5、油热后放入金针菇，炸至表面金黄。
6、炸好后，捞出沥干油分。
7、撒上辣椒粉，孜然粉即可。
锡纸金针菇空气炸锅怎么做好吃
锡纸金针菇空气炸锅做法：
1、清洗，最好用盐水浸泡十分钟；
2、将蒜切碎码在洗好的金针菇上；
3、盘中铺好锡纸，将蚝油、料酒、辣椒酱倒入；
4、将锡纸折起，包裹好放入调料的金针菇；
5、放入预热好的空气炸锅，180度烤15分钟；
6、出锅后搅拌均匀即可。
金针菇怎么炸才能吃出好的口感呢
金针菇加蛋清、生粉、花椒面、盐等腌制会后油炸两次能有好的口感。
主料：金针菇三百g，鸡蛋一个。 辅料：油适量，盐一勺，花椒面适量，芝麻盐适量，生粉适量，面粉适量。
步骤：
1、金针菇去根洗净；
2、鸡蛋打入碗中；
3、加生粉和面粉；
4、加花椒面；
5、加适量盐；
6、加水搅拌均匀；
7、金针磨粘糊，挂匀即可；
8、锅内放油；9油七八成热时放入金针菇。 10、为了使金针磨更加酥脆，将炸好的金针磨二次回锅过油。 11、过油即刻出锅，控油装盘。
油炸尖椒金针菇怎么做
- 油炸尖椒金针菇怎么做
- 前言针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、法发瘁菏诓孤搭酞但喀冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称针金菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
锡纸金针菇空气炸锅怎么做好吃
- 锡纸金针菇（空气炸锅版）的做法1.清洗，最好用盐水浸泡十分钟2.将蒜切碎码在洗好的金针菇上3.盘中铺好锡纸，将蚝油、料酒、辣椒酱倒入4.将锡纸折起，包裹好放入调料的金针菇5.放入预热好的空气炸锅，180度烤15分钟6.出锅后搅拌均匀就可以了
空气炸锅 金针菇怎么做
- 用料主料金针菇300克辅料蚝油2勺料酒2勺辣椒酱2勺蒜5瓣锡纸金针菇（空气炸锅版）的做法1.清洗，最好用盐水浸泡十分钟2.将蒜切碎码在洗好的金针菇上3.盘中铺好锡纸，将蚝油、料酒、辣椒籂籂焚饺莳祭锋熄福陇酱倒入4.将锡纸折起，包裹好放入调料的金针菇5.放入预热好的空气炸锅，180度烤15分钟6.出锅后搅拌均匀就可以了烹饪技巧因为蚝油、料酒、辣椒酱都是咸的，所以就不再需要放盐了。
炸金针菇的做法，炸金针菇怎么做好吃，炸金针菇的家常
- 主料金针菇300g肌场冠渡攉盗圭醛氦互辅料油适量盐适量面粉适量蛋清1个步骤：1.食材：金针菇、鸡蛋、面粉2.金针菇窃取老根。3.切去老根 的金针菇冲洗干净，放入清水中浸泡一会。4.泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸。5.鸡蛋打开，取蛋白。6.蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀。7.加入适量面粉，少许食盐。8.加入面粉后拌匀，尽量使每个金针菇都沾上面粉。9.锅中烧热油，放入六七成热，放入金针菇炸制。10.分次放入金针菇炸制。11.炸制金黄即可取出。撒些椒盐粉即可。小贴士面粉不要多，但也要使每个金针菇都沾匀.
炸金针菇卷怎么做好吃
- 油炸金针菇主料金针菇500g 鸡蛋两个 椒盐1勺 玉米淀粉2勺 面粉2勺 水少许 孜然粉1勺 熟芝麻少许 油窢常促端讵得存全担户炸金针菇的做法步骤1. 把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！2. 把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！3. 碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我自己做的哦！），少许水！4. 用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！5. 把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊！6. 带上一次性手套，把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸！7. 锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份！8. 酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！9. 成品图
