月饼、蛋糕、麻花等食品里为什么都有一种“什锦”口味的，什锦到底是什么味啊？
什锦，就是放的东西很多什么都有的意思。月饼里的什锦指的是五仁。
蛋糕里的什锦是放了多种水果。
麻花的什锦指的是一大袋，里面葱香味，蒜香味，黑糖味，啥都有。
什锦罐头家庭自制法？
步骤1
取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净。
步骤2
把玻璃瓶和盖子放入锅中，加入凉水（水量必须没过玻璃瓶）。上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火，自然晾凉（起消毒作用）。
步骤3
在煮制玻璃瓶时，把需要用的水果清洗干净。
步骤4
准备一盆淡盐水。
步骤5
把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络，把猕猴桃去皮切块。
步骤6
梨去皮去核后切成块，放入之前准备的淡盐水中（以防氧化变黑）。
步骤7
将桃去核后切块也放入淡盐水中，取出自然晾凉的玻璃瓶，先在瓶底放入一层切好的梨肉，均匀的撒上一些白糖。
步骤8
再放入一层桃肉，均匀的撒上白糖再放入一层桔子瓣，均匀的撒上白糖，最后放入猕猴桃，高度是距离瓶口2厘米处。倒入凉白开至没过猕猴桃即可。
步骤9
将瓶盖轻轻的搭在瓶口，切不可拧住。
步骤10
在锅里倒入一些水，放上篦子，将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上，盖锅盖后上火蒸。
步骤11
水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火。
步骤12
关火后打开锅盖，垫一块布将瓶盖紧紧拧住，待其自然晾凉后放入冰箱，可保存三个月。
津味素什锦的做法
1、银耳，木耳，腐竹用热水泡开。
2、各种菜切好备用，藕片和山药用冷水泡着。
3、藕片和山药用滚水焯一下。
4、圆白菜用滚水焯一下，不要太久。
5、菜花西兰花用滾水焯一下。
6、锅内放食用油和香油，大火爆炒胡萝卜片和芹菜，最后放青椒片。
7、所有弄完的菜要等一时间放冰箱或冰箱分别冷却。
8、放香油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，拌匀。
9、拌不开分俩盆。
10、完成。
京味素什锦做法图解
1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。
2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。
3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。
4、芸豆用高压锅压十五分钟至熟。
5、榨菜切小块后用水反复洗去咸味。
6、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。
7、调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟。
8、放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可。
什锦口味是什么味道啊
“什锦”口味：
1、指由多种原料制成或多种花样，如什锦饼干、什锦糖、什锦锉等；
2、多种原料制成或多种花样拼成的食品，如素什锦。四川的蜀锦是非常有名的，大约在宋朝的时候，四川给皇帝进贡的东西里面，有“十样锦”，就是十种花纹的织锦，每种都有各自的名字，后来就把不同花色的相同类型的东西称做“什锦”，即是“十样锦”
五味什锦指的什么菜
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