墨鱼用什么配炒最佳？
用芹菜配炒
做法步骤：
第1步、墨鱼清理干净。
第2步、墨鱼切花刀。
第3步、切成小块。
第4步、墨鱼在沸水中焯水半分钟，卷曲后即可捞起。
第5步、芹菜、蒜苗清洗。
第6步、芹菜、蒜苗切段、姜切丝。
第7步、芹菜在沸水中焯水，捞出过凉水。
第8步、锅中放油，下入蒜白、姜丝炒香后放入芹菜翻炒。
第9步、放入墨鱼翻炒。
第10步、放入蒜叶、加盐、蚝油调味炒匀。
小的干墨鱼仔怎样做好吃
用料：墨鱼仔、辣椒 、大蒜、料酒、酱油、白糖、醋。
将墨鱼仔清洗一遍后放入清水浸泡一小时。将泡好的墨鱼仔稍微冲洗，捞起准备宰杀清理。用剪刀将墨鱼仔肚子剪开，即无墨鱼板的那一面。将肚子里的墨鱼板，膜囊，肠胃等杂质剔除。处理干净后再用清水冲洗一遍，准备下锅烹饪了。辣椒干，大蒜切好备用。将辣椒干，大蒜油中爆香，然后倒入处理好的墨鱼仔。翻炒过程中加入料酒，酱油，白糖，醋。即可。
冰冻墨鱼仔怎样做好吃
冰冻墨鱼仔可以待其化冻，做成香辣墨鱼仔比较好吃。
香辣墨鱼仔的做法：
用料：墨鱼仔、红尖椒段、洋葱块、青椒块、香茅、香菜、柠檬汁、泰国鸡汁、鱼露、糖、盐、胡椒。
步骤：
1、墨鱼仔焯水后备用；
2、起锅将洋葱块、红尖椒段、香茅煸炒至香，加入墨鱼仔一起翻炒，并用柠檬汁、泰国鸡汁、鱼露、糖、盐和胡椒调味；
3、最后加入青椒块，翻炒均匀，装盘，撤上香莱即可。
墨鱼干汤怎样做好吃
- 墨鱼干汤怎样做好吃
- 材料讥乏罐何忒蛊闺坍酣开主料：墨鱼干2只、排骨500g；辅料：胡萝卜200g、黑木耳50g、生姜3片、醋少许、盐适量墨鱼干排骨汤1墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。2泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片。3将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下。4砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右。5倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右。6加入少许醋，可使肉质软烂出味。7再倒入黑木耳，继续煮半小时左右。8出锅前调入盐，搅匀即可。小贴士排骨开水焯烫可去除血水，使肉质更紧致。胡萝卜与木耳焯烫也可更易熟烂绵软入味。
