奶香小馒头怎么做啊？
食材：面粉、酵母、牛奶、白糖、鸡蛋。
具体做法：
第一步：案板上撒一些干面粉，将发好的面取出，放到案板上，揉一下给面排气，揉面是个力气活，如果想要蒸出来的馒头吃起来更有嚼劲，就要多揉一会儿。
第二步：面揉好以后，搓成长条，揪成大小均匀的面剂，很多人在揪好面剂以后就直接将面剂团圆，整成馒头胚，其实这样做是错误的，正确做法是应该将每一个小面剂都揉一下，醒发10分钟，然后再搓成馒头胚。
第三步：很多人不会揉馒头，其实揉馒头很简单，取一块面剂，用右手手掌心，按压面剂，左手手掌搓面剂，边按压边搓，边蘸一下面粉，将面剂团圆，底部形成漩涡状后，将馒头胚竖起来，整一下型，馒头就揉好了。
第四步：锅内加水，烧至温热，在馒头胚下面垫一张玉米叶，将馒头胚摆入锅中，每个馒头胚以及馒头胚和锅壁之间，都要留一定的空隙，盖上锅盖，醒发10分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，关火，再焖2分钟，即可出锅。
奶香馒头的做法？
奶香馒头是一种非常受欢迎的中式面食，外面酥脆、内里柔软，香甜可口。下面是一份简单易学的奶香馒头做法，让您轻松制作出美味的馒头。
所需食材：
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 细砂糖：50克
4. 盐：适量
5. 温水：250克
6. 牛奶：100克
7. 植物油：20克
步骤：
1. 将面粉放入碗中，加入细砂糖和盐，用筷子或者手指将干粉混合均匀。
2. 在面粉中挖一个小坑，撒入酵母，倒入温水搅拌均匀。
3. 加入牛奶和植物油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置 60 分钟，发酵至两倍大小。
4. 取出已经发好的面团，揉成长条形，切成大小均匀的小面团。
5. 取一个小面团，揉圆后压扁成中间凸起两边薄的形状，再用手压一下中间向上的凸起部分，摆放到擦了油的蒸笼内，盖上布，静置 20 分钟左右。
6. 再将蒸笼放入加水的蒸锅中，用中火蒸 10 分钟即可。
小贴士：
1. 揉面团时一定要揉成光滑，这样烤出来的馒头才会更漂亮。
2. 发酵时注意温度过热或者过冷都会影响面团的发酵效果，建议在温暖的环境下进行发酵。
3. 摆放馒头时要注意排列间距，避免粘在一起蒸熟后不能分离。
4. 蒸馒头时火候不要过大，否则容易导致馒头散开或者变硬。
奶香小馒头怎么做才松软好吃
用料：面粉200克、酵母粉3克、豆沙馅适量、牛奶适量。
做法：
1、将面粉中加入酵母粉，倒入适量纯牛奶。
2、边倒边搅拌成絮状。
3、和成软硬适中的面团，表面覆盖保鲜膜发酵至原来的两倍大。
4、取出揉面排气后分成5份。
5、每一份搓成细长条。
6、擀成薄片。
7、放入一个圆柱形豆沙馅。
8、收口捏紧实，搓圆。
9、切成小于1厘米的小段，表面覆盖湿毛巾静置半小时。
10、凉水上锅，大火蒸20分钟，焖5分钟即可。
奶香小馒头最正宗的做法
用料：中筋面粉（普通面粉）300克，奶粉15g15克，温水135克，发高活性酵母2到3g，白糖50克。
做法：
1、先用温水化开酵母，静置5分钟，然后加所有材料混合手揉和成面团（面团要求三光，面光，手光，盘光）；
2、然后面团盆盖保鲜膜发酵2倍大（夏天大约半小时），手戳不回弹；
3、发酵好的面团排气后搓成长条分成大小均匀的小剂子
4、剂子稍按扁，一个方形往内揉折，揉圆后用虎口的位置往内收，底部捏紧即可。馒头成形后盖温布醒20分钟，然后冷水上锅开蒸，水开后15分钟关火，焖3分钟开盖。蒸时盖一块湿布再盖保鲜膜保持漂亮外形。
注：湿布比锅口稍大，盖在锅口，有部分外露，然后再盖保鲜膜，再盖锅盖。
奶香豆沙小馒头最正宗的做法
奶香豆沙小馒头的做法：
一。材料：面粉2、75杯、牛奶250毫升、白砂糖0。5大勺、盐0。5小勺、酵母0。5小勺、红豆沙适量。
二。步骤：
1、面包机按顺序加入牛奶，在面包桶的一角放入0。5小勺的盐，再另一角放入0。5大勺的糖，然后加入面粉，面粉过筛加入，在面粉里捅一个小窝窝放入0。5小勺的酵母，菜单转到发面团模式；
2、一个半小时后，面团发好；
3、将面团多余的空气揉出，揉成光滑的面团；
4、将面团擀成长方形厚约一厘米的面饼；
5、在面团上涂满红豆沙，边缘留白；
6、卷成面卷，再多揉搓几下让豆沙和面更好的融合；
7、切成小块，豆沙容易粘刀，切的时候在刀上抹点凉水就不会粘刀了；
8、上锅，一个蒸锅上下两层刚好放下，冷水上锅，蒸20分钟左右即可出锅。
的做法，奶香小馒头（中种法）怎么做好吃，奶
- 的做法，奶香小馒头（中种法）怎么做好吃，奶
- 奶香小馒头（中种法）1中种所有材料混合揉成团，室温发酵至2-3倍大，内部呈蜂窝状。（天冷，可以盖保鲜膜用烤箱发酵功能发酵）2中种撕成小块，加入主面团所有材料。3揉出光滑薄膜。4单粻厕救丿嚼搽楔敞盲面团裹保鲜膜松弛15分钟。然后擀成长方形，由下往上卷起来，切馒头块。摆入烤盘，进入烤箱发酵至2倍大（烤箱有发酵功能就用发酵功能，没有就放一大碗热水）5发酵好，烤盘取出。烤箱上火170°下火155°预热。预热好烤盘送进烤箱烤12-13分钟即可。
奶香宝宝小馒头怎么做
- 用料 牛奶 克 酵母 克 低筋面粉 克 温水 奶香宝宝小馒头的做法 第一步：适量温水。适量宝宝面粉。适量酵母粉温水冲开。第二步：把酵母水兑到面粉里。用筷子一个方向进行搅拌。直到成面柳絮状。让面醒分钟。再兑两口牛奶。然后开始揉面。可以在案板上撒点干面粉。继续揉，揉到表面光滑为止。揉捏滚动成这种形状。均匀切成块状放到底部水温五十度左右蒸锅中。醒30分钟之后大火蒸30分钟。注意中间不要随意揭盖子以及底座的水一定要多一点，再多一点。否则蒸的时间长有糊底的可能性。松软奶香小馒头出锅。
