煮驴肉加什么调料最好？
1、配方1：陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖适量。
2、配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。
3、配方3：角茴香50克，花椒25克，黄酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克，比拔20克，山荼20克，葱白300克，精盐1500克，味精100克，红辣椒250克，酱油10千克。
4、驴肉可以烧烤，可以炒，还可以煮，驴肉经过较长时间的炖煮，不仅肉质保持鲜嫩，而且口感柔软，一闻到那股味道，就已经深深沦陷进去！纯驴肉能够更好品尝驴肉的美味，但是我们也可以选择新鲜的驴肉，加上一些自己精心调配过的香料配方，这样的炖制出来的味道更加美味哦。
驴肉煮了不烂改怎么做
驴肉煮不烂的办法：首先用高压锅压至可入口食用的程度，然后用瓦煲，炖至需要烂到的程度即可。
驴肉的做法：用料：新鲜驴肉500克、香菜适量、干辣椒适量、料酒适量、精盐适量、味精适量、白糖适量、胡椒粉适量、酱油适量。制作过程：
1、驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟；
2、煮熟凉干后切片备用；
3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒；
4、放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤；
5、放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2到3分钟即可；
6、起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上干辣椒即成。
怎么样才能把驴肉煮的又嫩又烂
驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
1、冷水入锅；
2、与茶一起炖；
3、炖驴肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖驴肉前用冷水洗掉，这样熟得快，而且肉质鲜嫩；
4、炖驴肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样驴肉易烂，而且有特殊的香味。
驴肉怎么煮
驴肉可以做红烧驴肉、清炖驴肉、驴肉汤等，以驴肉汤为例共分为4个步骤，以下是驴肉汤的详细操作：
操作/步骤
1
驴肉准备
驴肉洗净，切小方块。
2
炒驴肉
生姜油炒至焦黄，将切好的驴肉倒入炒锅翻炒至颜色变熟白。
3
放盐
将料酒倒入少量焖炒，放入盐。
4
焖煮
往锅中加水，焖煮30分钟即可。
归纳为：以上就是关于驴肉怎么煮的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
煮驴肉剩的汤怎么办
煮驴肉剩的汤可以喝，也可以炖菜吃，还可以做驴肉泡馍。驴肉，指驴的肉，它的氨基酸构成十分全面，人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。
怎么样煮驴肉
材料： 驴肉2、千克花椒20粒、八角5个 、葱1根、姜5片、蒜5瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、酱油4汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、食盐适量、水适量。
做法如下：
1、将驴肉切大块后放入锅中，注入没过肉的清水，大火煮沸后撇去浮沫；
2、将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸，然后转中火煮2小时即可。
煮熟的驴肉怎么保存
煮熟的驴肉保存方法：
1、将驴肉放在密封的袋子里；
2、在驴肉表面涂上一层白酒，白酒具有杀菌作用，能更好的保护肉的质量；
3、对袋子进行真空处理，排出袋内的空气；
4、最后放入冰箱进行冷冻。
煮熟的驴肉怎么保存冷藏还是冷冻
煮熟的驴肉保存方法：将驴肉放入保鲜袋中，放入冰箱，最好在3天内吃完。
煮驴肉食材主料：驴肉1千克。调料：食盐适量，酱油4汤匙，葱1根，姜5片，蒜5瓣，八角5个，花椒20粒，干辣椒5个，料酒1汤匙，黄酱4汤匙，白糖5克，水适量。
具体步骤：
1、将驴肉切大块后放入锅中，注入没过肉的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
2、将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可。
煮驴肉的汤怎么处理
煮驴肉的汤可以吃，驴肉汤是河南洛阳著名的传统小吃。史料记载驴肉有甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气等特点。可缓解远年劳损及风眩等症，可煮食，或以汁做粥食，故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。
驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。
煮好的驴肉怎么做好吃
- 煮好的驴肉怎么做好吃
- 1.生驴肉切成块（不要太大，要不难熟透，太费液化气了- -） 2.放清水里泡一段时间（1小时？2小时？我觉得随便，吸足水分肉质不干就可以了） 3.直接上高压锅，驴肉，葱花，姜片，大料，花长氦拜教之寄瓣犀抱篓椒，酱油，咸盐，味精，白糖，加足够量的水。果断煮！！！！（我还向锅里放了几片苹果，做好后味道很好的，带苹果的清香味） 4.煮沸后憋段时间出锅，全倒盆里，等凉。（不要着急，等彻底凉透） 5.捞出肉块，切片，开吃。
怎么煮驴肉
- 五香酱驴肉 菜品分类酱 调味类型 五香味 主料： 驴肉 5000克 调料： 花椒 10克 肉豆蔻 2克 红曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克姜 20克 酱油 300克 料酒 100克 八角 5克盐 30克 大葱 30克口感 此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。 制作方法 1. 将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；2. 将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；3. 将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打孩伐粉和莠古疯汰弗咯去浮沫； 4. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片；5. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中； 6. 再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；7. 再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止； 8. 然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
