重庆的烧白怎么做简单又好吃？
食材用料
自定义食材
五花肉
适量
桂皮 花椒 香叶 陈皮 山楂 八角
适量
生姜 芝麻油 油辣子
适量
红糖 生抽 老抽 白糖 花椒
适量
方法/步骤分步阅读
1/10
选瘦肉多一些的五花肉，将五花肉烧皮，洗干净
2/10
1/2
2/2
抄一遍水，再加入生姜 桂皮 花椒 香叶 陈皮 山楂 八角，大概煮十分钟
3/10
1/2
2/2
炒咸菜，放入生姜末 芝麻油 油辣子炒出香味
4/10
1/2
2/2
红糖提前用开水化开，就用红糖水 生抽 老抽 ，给捞出的五花肉上色，皮朝下先浸泡一会儿，再换四周
5/10
1/3
2/3
3/3
炸猪皮，皮朝下，放肉的时候可以先关火，避免被烫伤，也要关上锅盖。
把油倒出，再加水煮一会儿，目的是让皮成虎皮状，吃起来有叉烧的感觉
6/10
1/2
2/2
最好用这种土扣碗，下面放姜片，少量花椒，中间放八片左右，侧面各放一片
7/10
调汁儿，淋汁儿，有白糖 温水 生抽 老抽，淋了一会儿浸泡几分钟
8/10
均匀放入咸菜，放蒸锅里蒸两个小时
9/10
蒸好之后扣碗，速度要快，需要两个洗碗布，靠近洗碗池操作，因为会流汤出来
10/10
把姜片撇掉就行。注咸菜不要放太多，白糖必须要放一点。
烧白怎么做？
1、准备食材。豆芽200g，五花肉300g，油20g，酱油20g，鸡精10g，糖10g，花椒10g。
2、葱切片，姜切片。锅中加水，放入葱、姜、花椒、糖、酱油、盐、鸡精。
3、将五花肉煮熟捞出，再将煮好的五花肉肉皮朝下，放入油锅中。
4、炸熟取出切片，将五花肉铺在碗底，豆芽放入碗中，放入蒸锅中，蒸20分钟即可
红烧白骨怎么做才好吃
食材：白骨、葱、姜、蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。
做法：
1、白骨洗净斩成小块。
2、准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用纱布包成料包。
3、把白骨焯水备用。
4、炒锅放入少量的油，下入白骨煸炒。
5、小火煸炒至白骨微黄。
6、倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
7、加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。
8、加入开水没过白骨。
9、大火烧开，加入料包 葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。
甜烧白的家常做法大全 甜烧白怎么做才好吃
- 甜烧白的家常做法大全 甜烧白怎么做才好吃
- 甜烧白的做法步骤1. 五花肉洗净，冷沪埂高忌薨涣胳惟供隶水入锅，加料酒，盐和姜片煮熟。2. 豆沙加红糖和猪油稍微炒一会放凉。3. 五花肉切夹刀片，包入拌好的豆沙，没有切成型的肉片就把豆沙卷起来放好，整齐摆入蒸盘。4. 糯米泡发上锅蒸熟，大枣和冰糖葫芦弄碎，糯米饭趁热加猪油，红糖，大枣碎用锅炒匀。5. 把糯米平铺在肉上，扎几个洞透气。高压锅上汽后30分钟取出，倒扣。
