怎样做的藕好吃又简单？
材料
藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
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做法
排骨炖藕
1.新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。
排骨炖藕
2.将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。排骨炖藕
藕的7种经典吃法？
1、凉拌藕片
首先把莲藕清洗干净之后切成薄片，藕片尽量切薄一点，这样更容易入味。
然后把莲藕放入沸水里煮1分钟，起锅备用。
接着来调料汁，空碗里加入蒜末、生姜末和小葱，浇入滚烫的热油激发香味，再加入小米辣、生抽、香醋、芝麻油、花椒油、油辣椒、盐、白糖，搅拌均匀。
最后料汁倒入藕片里，搅拌均匀即可上桌。
2、炸藕合
首先把莲藕切成片，两片连在一起，放在清水里泡着，防止变色，莲藕尽量选大一点的。
然后剁一点肉末，最好是三肥七瘦或者半肥半瘦的猪肉，剁好的肉末里加入一点盐、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀备用。
其次，把调好的肉馅塞到藕片里面，不要塞太厚，不然中间不容易熟。再准备一碗面糊，面糊是用面粉、淀粉和水调和而成，面粉和淀粉的比例为1:1。
接着锅里烧上宽油，油温6成热，把做好的藕合放进面糊碗里裹上面糊，再放入油锅里，用中小火慢慢的炸。炸到藕合微微发黄即可起锅，中途记得翻面。
最后把油温升高，把藕合放进去复炸，炸到表皮金黄即可起锅装盘。
3、糯米藕
首先把糯米清洗干净之后放在水里泡2小时左右
然后把莲藕的皮去掉，用刀把莲藕的一头切掉2厘米左右的样子，不要扔，留作盖子。把泡好的糯米装进莲藕里，一边装，一边用筷子把糯米压紧实一点。这样才装得更多。
其次，把装好糯米的莲藕用刚才切下来的盖子盖上，并且用牙签固定一下封口处。
接着把做好的糯米莲藕放进锅里，加入没过莲藕的清水，再加一些红糖和大枣，大火烧开之后转小火煮40分钟。40分钟后加入适量的冰糖再用小火煮20分钟。
最后把煮好的糯米莲藕起锅，放到不烫手的时候，切成薄片，淋上一些桂花酱即可上桌，没有桂花酱的可以不加。
洪湖藕带泡菜怎样做好吃
做法：
1、锅内坐水煮开，煮水的同时，将莲藕洗净，去皮切片；
2、滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却；
3、锅内注入少许油烧热，将蒜末姜末下锅煸香；
4、将切件泡菜倒入锅中，大火翻炒，炒至酸辣味溢出；
5、将氽水后的藕片倒入锅中，与泡菜翻炒均匀，即可起锅装盘。
怎样做藕圆子好吃又简单
1、将莲藕擦碎（老式的方法是用搓衣板）。
2、藕中加盐和姜调味。
3、肉泥加葱、姜、盐、糖、香油和一个鸡蛋拌均。注：这里用盐和酱油不要太多，要考虑到最后还要与雪里蕻一起烩。
4、还可以泡点炒米加入，增加粘性，也可不加，如不够粘可以稍加点淀粉。
5、将肉和藕全部拌均在一起。
6、做成一个个的圆子，我做了16个，吉祥数字。
7、锅中倒油，温热下圆子，保持中火，将圆子一个个的全部炸成金黄色备用。
8、将雪里蕻切碎，还有葱和姜也切碎。
9、另起一油锅，用葱姜炸锅，倒入雪里蕻翻炒加糖调味。
10、将前面炸好的圆子全部放入锅中，加水。
11、大火烧开，转小火炖到略有汁水。
12、最后盛到砂锅中，吃时便于加热。
怎样做藕夹好吃又简单
准备食材：莲藕200克、肉末150克、酱油少许。
莲藕去皮切薄片。
切好的莲藕，煮一下。
莲藕片煮好捞出。
拿两片莲藕，肉末夹中间。
中间打入一个鸡蛋。
隔水蒸10分钟左右，取出，淋上酱油即可。
藕粉圆子怎样做才好吃
藕粉圆子做法：
食材：藕粉、蜜枣、芝麻、糖板油丁、杏仁、松子仁、金橘饼、核桃仁。
1、将藕粉用细筛筛过，装入小盆内；
2、将金橘饼、蜜枣切成细粒，将杏仁、松子仁、核桃仁碾碎，放入芝麻和糖板油丁拌匀，揉成球形馅料；
3、将球形馅料放入装藕粉的小盆内来回滚动，沾上1层藕粉后，放入沸水中1到2秒后迅速取出，再放入小盆内滚动，重复四到五次即可制成藕粉圆子。
怎样做麻辣藕好吃窍门
麻辣藕是一道色香味俱全的名菜，属于湘菜系。以藕一节，酱油2汤匙，醋2汤匙，油3汤匙，花椒30粒，姜末1汤匙，蒜末1汤匙，垛辣椒1汤匙，老干妈1茶匙，鸡精1茶匙等制作而成。
藕的作用有强健胃粘膜、防止贫血，协助肝脏的运动。藕中的成分单宁有消炎和收敛的作用，改善肠道疲劳、对热血引起的出血也有疗效。藕粉有调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血的作用。
藕属于莲科植物。藕微甜而脆，既可以生吃也可以煮吃，是常用的菜肴之一。藕也是药用价值是相当的高，它的根叶、花须、果实皆是宝，可以滋补入药。藕的作用有强健胃粘膜、防止贫血，协助肝脏的运动。藕中的成分单宁也具有消炎和收敛的作用，改善肠道疲劳以及对热血引起的出血也有疗效。另外藕粉有调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血的作用。
嫩藕芽的炒做方法怎样炒比较好吃
主料：黄豆芽、柿子椒、食盐、醋、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、辣椒酱
制作步骤：
1、豆芽洗净，青椒切细丝；
2、蒜和姜都切末，干红辣椒切小段；
3、锅内放水，水开后倒入豆芽和青椒，放一勺盐，煮3分钟，捞起装入比较大的容器内。将蒜末洒在豆芽上；
4、锅洗净后倒入油，将花椒，姜末，辣椒段，八角下入，炒出香味；
5、将炒好的调料汁倒在豆芽上，滴入食醋，拌匀即可。
凉拌莲藕怎样做才好吃
食材用料：莲藕300克、姜小块、葱3段、蒜4瓣、色拉油、香菜、盐、芝麻香油、辣椒油、鱼露、鸡粉 、醋。
做法：
1、在清水中加小匙醋，加入切好的莲藕片浸泡，洗去藕片上的粉；
2、姜蒜捣烂，香菜与葱切碎备用；
3、锅内放水烧开，加小匙醋，倒入做法1中的藕片焯过捞起沥水冷却；
4、把香菜与葱放在藕片上，加入盐、香油、辣椒油，鸡粉备用；
5、姜蒜蓉入油锅滴入少许鱼露爆香，倒入4中拌匀即可。
白莲藕怎样做好吃
主料：白莲藕1个。
辅料：花椒10克，生姜20克。
做法：
1、把藕片切薄，放入清水，清洗干净，把油锅烧热。
2、放入藕片炒两到三分钟，放入花椒、生姜、爆炒三分钟左右。
3、加入作料搅拌，加入少量水，盖上锅盖焖二分钟即可。
凉拌莲藕的做法，怎样凉拌莲藕好吃，家常凉拌莲
- 凉拌莲藕的做法，怎样凉拌莲藕好吃，家常凉拌莲
- 原料:材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。制法: （1）糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。（2）莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。（3）所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。沪掸高赶薨非胳石供将
干锅藕片的正宗做法，干锅藕片怎样做才好吃的做法步骤
- 主料莲藕1节腊肠1根辅料油适量葱适量白糖2克郫县豆瓣酱30克酱油10毫升蒜苗1根干红辣椒4个姜适量步骤干锅藕片的做法步骤11.准备好所有的食材。干锅藕片的做法步骤22.莲藕去皮切厚片。干锅藕片的做法步骤33.腊肠入蒸锅蒸制15分钟。干锅藕片的做法步骤44.然后切片备用。干锅藕片的做法步骤55.莲藕焯烫备用。干锅藕片的做法步骤66.炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。干锅藕片的做法步骤77.加入郫县豆瓣酱炒出红油。干锅藕片的做法步骤88.加入腊肠继续翻炒。干锅藕片的做法步骤99.加入藕片继续翻炒。干锅藕片的籂搐焚诽莳赌锋涩福绩做法步骤1010.加入酱油。干锅藕片的做法步骤1111.加入白糖翻炒片刻关火。干锅藕片的做法步骤1212.盛入干锅撒上蒜苗花后，可随酒精炉一起上桌。
