小酥肉怎么做好吃又简单？
1. 小酥肉可以做得又好吃又简单。
2. 因为小酥肉的制作方法简单，只需要将猪肉切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒、姜蒜等调料腌制一段时间，然后用油炸至金黄色即可。
这个过程不需要太多的时间和复杂的工具。
3. 如果想让小酥肉更加美味，可以在腌制的时候加入一些五香粉、辣椒粉等调料，增加口感。
同时，可以将炸好的小酥肉放入锅中煮一会儿，让其更加入味。
油炸小酥肉的家常做法？
步骤/方式1
锅中放一把花椒，开小火，炒到锅中冒烟，闻到花椒香味时关火，倒在案板上，放凉后擀成粗颗粒，不能用花椒面下油锅容易炸糊发苦；
步骤/方式2
将肉切成0.3厘米厚的长条； 炸酥肉一般用五花肉口感是最好的，里脊肉也可以，但口感发硬；
步骤/方式3
放入葱姜、料酒腌制10分钟
步骤/方式4
开始调糊，这是半斤肉的配方： 红薯淀粉50克 面粉10克 鸡蛋去壳后50克 压碎的花椒2克 盐1克 油10克 啤酒10克
步骤/方式5
调成糊状备用
步骤/方式6
把腌制好的肉放入面糊搅拌均匀
步骤/方式7
起锅烧油
步骤/方式8
把肉分散下入锅里小火慢炸
步骤/方式9
炸至金黄酥脆
步骤/方式10
捞出沥干油
步骤/方式11
放入盆中冷却一会
步骤/方式12
撒入椒盐、辣椒粉就可以了
油炸小酥肉怎么做
炸酥肉：
1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀；
2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；<
炸小酥肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 炸小酥肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料五花籂袱焚惶莳耗锋同福括肉500g调料食盐适量酱油适量淀粉适量调和油适量鸡蛋3个炸小苏肉的做法1.先搅上面汁。3个鸡蛋打在碗里，面和淀粉倒入搅拌。看面汁浓度稍加些水。面汁要能挂在肉上。千万不能太稀了。所以谁要一点一点的加。2.切肉要切成长条状。要比筷子略粗、7、8厘米长。切好后加盐、酱油、花椒面、料酒腌制。腌制20分钟，将肉放入面糊里搅拌。让每条肉都沾上面糊。刚开始掌握不好量的时候就少放一些肉在面汁里，这样肉好挂面糊。3.锅里的有要稍多些。有6、7成热时下锅炸。肉要一条一条的往锅里放。要随时搅一下油锅，不要都粘在一起。火不要太大了，油温保持在6、7成就可以了。4.一面放新的，一面捞出炸好的，控油，就可以吃了。
