山药的吃法和做法？
吃法一：土鸡炖山药(煨汤)
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
吃法二：清炒山药片
主料：鲜山药若干。辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
吃法三：山药炒肉片
主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根(切段)，姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
山药蛋的功效吃法
1、山药蛋可以健脾益胃、助消化。山药蛋是一个比较温和的食物和药材两用的东西，它里面含有的淀粉酶和多酚氧化酶物质可以分解肠胃里面的食物，从而加快新陈代谢的速度，起到快速消化的作用。
2、山药蛋可以做成盐水山药蛋以后供人们食用，制作时可以把山药蛋清洗干净放在锅中加入适量清水与食用盐，再放入少量的花椒与八角，一起开火煮制，煮开以后再煮十几分钟锅中的山药蛋就能熟透，这时把它取出以后去掉水分，降温以后直接吃就可以。
3、用山药蛋煮粥也是它的常见吃法，平时煮粥时可以准备适量的大米与紫米，再准备红枣、红豆以及绿豆和薏米等食材，把它们全部用清水淘洗干净，再把山药蛋用清水洗净，与其他食材一起入锅，加清水煮开再用小火慢慢煮制成粥，最后放适量白糖调味，调匀就能食用。
铁棍山药有几种吃法
铁棍山药有很多种吃法，比如：铁棍山药炒木耳、山药南瓜粥、山药芝麻粥、铁棍山药排骨汤、山药枸杞粥、山药芡实柴鸡汤、拔丝山药、酱爆铁棍山药、清炒铁棍山药片、蒸铁棍山药等。
如果要用山药来炒菜，可以先把山药放在沸水中焯一下然后立刻捞出，这样能保持脆爽的口感。如果是蒸着吃，可把山药先蒸熟再去皮，这样不仅省事，而且带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。如果要用山药炖菜，最好在汤汁沸腾后再加入，并用大火快速煮开。
山药都能有哪些吃法具体怎么做
1、南瓜山药粥
主料：大米20克、小米20克、南瓜50克、山药50克。
步骤：
1、将南瓜、山药切成小块；
2、早锅中倒入清水，水开后下倒入小米、大米；
3、大火烧开后，转小火煮20分钟；
4、放入南瓜、山药，小火煮15分钟；
5、放入洗净的枸杞，加一勺冰糖；
6、拌匀后煮一分钟，即可出锅。
2、椰汁蒸山药
主料：山药500克、椰汁200克。
步骤：
1、将枸杞用水泡浸泡；
2、将山药去皮切条，放入盐水中；
3、将山药放入盘中，倒入椰汁；
4、放入枸杞，上锅蒸10到20分钟；
5、装盘后，撒上白砂糖即可。
3、山药排骨汤
主料：排骨500g、山药2根、陈皮1块。
步骤：
1、在锅内加入清水烧沸，放入排骨；
2、将陈皮用清水泡10分钟，用刀刮去白瓤；
3、将排骨和陈皮放入瓦煲内，加入适量的清水；
4、大火烧沸后，转小火煲半小时；
5、加入山药，煲1小时；
6、加入适量的盐，即可食用。
山药泥怎么做好吃山药泥的吃法
山药泥是用山药碾成粉末，通过蒸、炒等方法做成的食品。山药泥可以健脾和胃。适用于脾胃虚弱的便溏、腹泻等慢性肠胃病。是大众的滋补佳品。
做法一：
原料：山药泥、鸡皮糙山药500克。辅料：金糕50克。调料：熟花生油60克，白糖150克。
1、将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟，约二十分钟，取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样；
2、把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。
做法二：
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白山药怎么做好吃白山药的吃法
清炒白山药：
材料：白山药，胡萝卜，菜心，盐。
做法：
1、戴手套给白山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜同样方法切成片，菜心切段。
2、锅中烧开水，下入白山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜，加适量盐大火快速炒匀出锅即可。
山药的吃法，营养吗？
- ？？？
- 煮汤营养不错
山药红薯怎么做好吃，山药红薯的吃法
- 主料红薯800克山药300克辅料水适量步骤1.准备食材2.洗净红薯3.山药洗净，削皮4.电高压锅内桶中放三脚架，放红薯、山药，加适量的清水5.按下煮粥键6.蒸好喽
铁棍山药怎么做好吃，铁棍山药的吃法
- 食材明细淡水鱼丸200克铁棍山药4根黑木耳1把香菇几朵红辣椒1颗姜葱末适量鲍鱼汁适量小葱适量胡椒粉适量油盐适量清淡口味炖工艺廿分钟耗时普通难度山药炖鱼丸的做法步骤1准备好原材料；2锅中放适量的油， 下入葱姜末爆香；3倒入山药、香菇和黑木耳翻炒；4翻炒一会儿后放入鱼丸；5倒入泡过香菇的水；6加入鲍鱼汁；7加盖焖煮十五分钟；8加入适量的盐调味；9最后加入红辣椒片翻炒均匀；10起锅装入碗中， 表面撒些小葱末。
铁棍山药怎么做好吃，铁棍山药的吃法
- 食材明细淡水鱼丸200克铁棍山药4根黑木耳1把香菇几朵红辣椒1颗姜葱末适量鲍鱼汁适量小葱适量胡椒粉适量油盐适量清淡口味炖工艺廿分钟耗时普通难度山药炖鱼丸的做法步骤1准备好原材料；2锅中放适量的油， 下入葱姜末爆香；3倒入山药、香菇和黑木耳翻炒；4翻炒一会儿后放入鱼丸；5倒入泡过香菇的水；6加入鲍鱼汁；7加盖焖煮十五分钟；8加入适量的盐调味；9最后加入红辣椒片翻炒均匀；10起锅装入碗中， 表面撒些小葱末。
山药有几种吃法
- 好多，蒸，煮，炸丸子，做红薯干
