超简单易学零失败的电饭锅蛋糕,不用烤箱的蛋糕?
1、所有用到的容器一定不要沾水,一定擦干使用,以免失败哦。先把蛋黄蛋清分离,因为蛋清要打发,建议找个大一点的容器装。
2、打发蛋清,用打蛋器或者筷子也行,搅动液汁,很快蛋清也就会出现大大的泡泡,这事,加入一丝丝的盐,盐只是为了突出糖的甜味,千万不要加多了,也可以不加,同时再加入半勺糖,继续搅拌。
3、再加入白糖继续打,一直不断重复加白糖和打直到蛋清变成奶油状。
4、一直搅拌大概几分钟,蛋清的颜色变白,变的粘稠,拿起打蛋器或者筷子表面开始出现纹路,但是会立马消失,拉起的蛋清会立马滴落此时离成功不远了,再加入半勺糖,继续打哦。
5、把蛋黄部分分别加入3勺面粉,2勺糖,6勺牛奶,然后开始搅拌均匀(没牛奶的话,可以用水代替,6勺水,只是做出来没加牛奶的口感那么好了)。
6、搅拌好的蛋黄液是这个样子的。
7、蛋黄液好了以后,把打好的蛋清,先刮一部分到蛋黄液的碗里,翻拌几下,一定的翻拌,就是从地下像上翻拌,同一个方向,一定不要画圈搅拌,等蛋清和蛋黄糊混合后,就把混合物倒入 剩余的蛋清那个大碗里。继续翻拌均匀,翻拌均匀后备用。
8、把电饭锅里抹一层油,然后按下煮饭键,把锅预热1-2分钟,按下煮饭键,大概3-5分钟跳到保温的按键,这时拿一条干净的湿毛巾放在电饭锅改上面排气孔的位置,大概2分钟左右,再按下煮饭的按钮。大概3分钟左右就会又自动跳,这个时候不用管它,就让它在里面焖8分钟左右。接着再次按下煮饭的按钮,跳起来后,再等几分钟 此时蛋糕应该就好了。
9、因为我先锅里抹了层油,所以特别好脱模的,这样做出来的蛋糕甜而不腻,松松软软,可好吃了,大家赶紧都试试吧。
电饭煲自制蛋糕简易方法?
食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法:
1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉
2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀
4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊
5)搅拌好面糊
6)蛋精放糖左右搅拌
7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀
9)搅拌好的面糊
10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀
11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
蛋糕怎么做用电饭锅
食材:面粉、鸡蛋、糖、酵母、小苏打、牛奶、食用油。
1、面粉中加入鸡蛋、糖、酵母、小苏打。倒入一小杯牛奶。
2、加入少量油,搅拌均匀。和成面团,放入盘中发酵。
3、发酵好的面团放入电饭煲中。10分钟即可出锅。
小提示:
1、加适量柠檬汁或者白醋,能使蛋白更白,同时可以稳定打好蛋白的气泡,使它对热更稳定。
2、蛋白要打发至能立起来,不然蛋糕也并不会蓬松。
3、用到的盆一定要无水无油的。
4、家里电饭锅没有蛋糕的功能,那就选择“煮饭”功能。
电饭锅蛋糕怎么做
做电饭锅蛋糕需准备食材:鸡蛋、牛奶、玉米油、普通面粉、绵白糖、柠檬汁、白醋。一共4步,以下是做电饭锅蛋糕的详细操作:
操作/步骤
1
将蛋清放入冰箱冷藏
蛋清、蛋白分离。将蛋清放入冰箱冷藏,让蛋清更稳定。
2
z字型搅拌均匀
蛋黄内筛入100克面粉,倒入100克牛奶。z字型搅拌均匀。再倒入20克的玉米油。搅拌成细腻状态。
3
打发蛋清
打发蛋清,60克白糖分三次加入。滴入几滴柠檬汁或白醋,打发至细腻。蛋白混入蛋黄糊内混合均匀。
4
倒入蛋糕糊震出气泡
电饭锅内胆刷油,倒入蛋糕糊震出气泡。煮饭键40分钟,再焖十分钟即可。
归纳为:以上就是关于电饭锅蛋糕怎么做的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
怎么用电饭锅做蛋糕
1、先把蛋清和蛋黄分开,把蛋清用蛋打器打散,打成像牛奶一样白白的。
2、再把蛋黄放在面粉里面,面粉大概加3杯的量,再把蛋黄搅均匀。
3、再加上白沙糖搅均匀。
4、自己在家用电饭煲做蛋糕。
5、再慢慢加上牛奶,慢慢搅均匀。
6、再把搅好的蛋清放在搅好的面粉里面,再放电饭煲里面,调在蒸蛋糕选项,大概半个小时后,蛋糕就蒸好了,金黄亮色的,非常漂亮。
7、然后再把蛋糕用碟子装起来,先用巧克力酱做好装饰。
8、再在中间撒上彩虹糖。
9、再在周围倒上奶酪。
10、再把奥利奥饼压碎,撒在上面,再撒一些彩虹糖,加一些巧克力酱,或者加上奥利奥巧脆卷。
11、把奥利奥巧脆卷摆成一个形状,中间再放一块黑色奥利奥饼干,看起来像方向盘蛋糕,自制蛋糕就完成了。
家用电饭锅怎么做蛋糕
1、准备鸡蛋、白砂糖、低筋面粉。
2、准备一个无油无水的盆子,在里面打上七个鸡蛋,加入150g白砂糖。
3、打蛋器开高速,打发鸡蛋,一般开高速打发4分钟即可。
4、这时蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小,颜色也变为偏白色。
5、将蛋液打好后,在蛋液中加入150g的低筋面粉,搅拌均匀。
6、电饭煲内胆刷上一层油,打发好的面糊倒入电饭煲中,然后按煮饭键,等到自动跳到保温键的时候即可。
电饭锅做蛋糕怎么会糊
应该是电饭煲密封不好,不光盖上盖子还要用毛巾捂住气孔;底油放多了也会造成糊锅现象;可以选用功率稍小的电饭煲。
防止电饭煲糊的注意点:电饭锅蒸蛋糕按下加热键后几分钟就自动保温,每次按下加热键要让他保温十分钟,不要强行加热;锅底刷油后要预热,预热后再倒入蛋糕煳;蛋清、蛋黄总打发不开。
电饭锅做蛋糕怎么才能蓬松啊
电饭锅做出蓬松的蛋糕的技巧如下:
1、蛋白和蛋黄完全分离,并且是蛋白打发完全,即要打发到粘在打蛋器上不掉。
2、电饭煲做的时候要先预热,刷油,先煮一次,用毛巾堵住出气口,再开一次,煮20分钟左右。
3、面粉选用低筋面。
电饭锅做出蓬松的蛋糕的方法步骤如下:
材料:鸡蛋、白糖、面筋面粉、牛奶、盐、油;
具体步骤:
1、用打蛋器打蛋清,打出泡沫,为突出甜味,可放适量盐,放一勺糖,一直打到成奶油状,打发到粘在打蛋器上不掉。
2、蛋黄放适量糖、冒尖的面粉、牛奶搅拌均匀。
3、倒入一半的奶油状蛋清,上下搅拌。
4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅。
6、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。
7、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,过20分钟后再按下煮饭键,再煮20分钟即可。
用电饭锅怎么做蛋糕
用料:蛋白200克、蛋黄90克、低筋面粉100克、细砂糖100克、牛奶80克、玉米油60克、盐1克。
1、细砂糖一定要分三次加入。
2、先把蛋黄牛奶玉米油搅拌均匀,然后面粉盐混在一起过筛,在搅拌成无颗粒状态。
3、先把三分之一蛋白霜放入面粉中翻拌均匀,然后在倒入剩下的蛋白霜里翻版均匀。
4、电饭锅普通模式即可,一般蒸米饭都是40分钟左右。
5、美味的蛋糕出炉了。
怎么用电饭锅做奶油蛋糕
用料 :鸡蛋4个、面粉6勺、白糖4勺、牛奶6勺、奶油以及罐头水果适量。
步骤:
四个鸡蛋,把蛋白蛋黄分开装;蛋黄加面粉、牛奶和2勺糖搅拌均匀;剩下的白糖分三次倒入蛋白中打成泡沫,到在打蛋器上不会滴下时即可;蛋白打好后分三次倒入蛋黄搅拌,要上下搅拌;电饭锅底抹一层油,方便等下脱锅;蛋液倒入,把锅震两下去除气泡;按到蛋糕键,40分钟后即可出锅;打奶油,撩起有尖挺的小角才算可以;蛋糕出锅,从中间切成两半,拿一片抹上奶油和罐头水果,再抹上一层奶油,再合上另一片蛋糕;再抹上奶油加些装饰蛋糕就做好了。
水果夹心蛋糕用电饭锅怎么做
水果夹心蛋糕的做法:
一。原料:鸡蛋2个、白糖3大勺、淀粉1大勺、牛奶300毫升、绵白糖1大勺、水果300克。
二。步骤:
1、做好蛋糕底;
2、鸡蛋打散,与白糖、淀粉、牛奶一起加入一个厚底锅中;
3、用温火加热,并不断地搅拌直至成稠夹心酱,离火,晾凉待用;
3、水果削皮去核,切成薄片放在蛋糕片上;
4、蛋糕烤好后,取出晾凉,从中部横向片切成两片,在底片上抹一层夹心酱,最后盖上另一片蛋糕。
老婆用电饭锅做的蛋糕,大家觉得怎么样
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