虾怎么炸又酥又脆？
虾怎样炸又酥又脆
先处理虾：新鲜的虾先处理虾须，挑去虾线，在水里冲洗干净。放入盆中控干水份；调味：盆里放入盐，糖，料酒，加入面粉或淀粉腌制。颠盆使虾表面都充分裹上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不能加的过多，虾表面裹上薄薄的一层为最好；腌制虾的时间起锅烧油，可以选大一点的，宽口的锅，油多些，让虾充分的接触到油，先放入一个虾试试油温，如果虾迅速飘起来，证明油温刚好合适；开始炸虾，将虾放入油锅中，用筷子滑散，不要让虾抱团，炸至虾变色发红，捞出控油；复炸，这一步很重要：开大火使油温升高，微微冒烟放入虾，迅速滑散，虾至10至15秒捞出。按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆
油炸大虾最简单的做法是哪种？
下面是油炸大虾最简单的做法：
所需材料：
– 500 克鲜虾
– 2 饭碗淀粉或面粉
– 1 茶匙盐
– 1/4 茶匙胡椒粉
– 适量清水
– 花生油或橄榄油
做法：
1. 鲜虾去壳和虾线，留尾巴。洗净后沥干水分备用。
2. 将淀粉或面粉、盐、胡椒粉和适量清水混合在一起，搅拌成浆状。
3. 将虾放入淀粉浆中，轻轻拌匀，直到虾被均匀裹上浆。
4. 热锅凉油，加温油至170-180度左右。将虾放入热油中，小火炸数分钟，直到虾变色，表面金黄，脆脆的即可。
5. 用漏勺把油炸虾捞出来，放在厨房纸巾上，让纸巾吸收多余的油份。
6. 可以再撒上一点盐和胡椒粉或蒜末，即可享用。
提示：要注意火候，不要把油炸虾炸老了，口感就会变差。
软炸虾仁怎么做好吃香酥
大虾仁200g、玉米淀粉60g、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、水适量。
1、虾仁挑去虾肠，加半勺白糖、一勺料酒、适量盐抓匀腌制十分钟左右。
2、一个鸡蛋的蛋清打入大碗里，加入玉米淀粉。
3、一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀。
4、腌制好的虾仁放面糊里滚一下。
5、放进烧至7成热的油里小火炸，一个一个来不然会粘连的。炸至两面金黄捞出即可。
炸虾球怎么做好吃香酥
准备食材：土豆、虾、五香粉、盐、白胡椒粉、面粉、面包糠、鸡蛋。
将土豆切块，蒸熟。
将虾剥皮，然后挑去虾线，留下虾尾。
将土豆弄成泥状，搓成球，依次裹上鸡蛋液、面粉、面包糠。
倒入油，油热下锅炸。炸至金黄即可捞出。
炸虾怎么做好吃香酥
炸虾怎么做好吃香酥共有4步。需准备虾200克、鸡蛋1个、淀粉25克、白胡椒1克、料酒5克、盐2克。以下是炸虾具体操作步骤：
操作/步骤
1
腌制10分钟
虾去头去壳，开背去虾线。加入白胡椒粉、料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2
鸡蛋打散
鸡蛋打散，淀粉放入容器，放入虾仁，均匀裹上面粉。
3
裹上面包糠
放入面包糠中，均匀裹上面包糠。
4
锅中倒油
锅中倒油，大火烧至七成热，放入虾仁，小火炸至金黄即可。
归纳为：以上就是关于炸虾怎么做好吃香酥的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
炸虾仁怎么做好吃香酥
1、首先，将虾仁挑去虾线。
2、将虾仁沥干水分，加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜。
3、用手抓拌均匀，然后略微腌制一下。
4、静置15分钟，使之充分入味。
5、将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋，再加入适量水调成糊状。
6、将腌制好的虾仁控净水分，放入糊中。
7、锅中加油，待油温升至七成热时，将虾仁投入油中。
8、待虾仁浮在油面上，炸至金黄色，即熟捞出，控油装盘。
9、配上椒盐，即可食用特点：色泽金黄；口感酥软；外焦里嫩。
油炸虾怎么做好吃又简单
1、主料：青虾500克。调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克。
2、将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再剪去其它杂屑，沥出水分。
3、放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
4、然后再用旺火热一下锅，等油热之后就可以放入虾爆炸，炸的时候要用长筷子勤搅拌。
5、待虾呈金黄色时捞出，沥去油即成。
肯德基炸虾球怎么做好吃
肯德基炸虾球的食材包括冻虾、鸡蛋、面包糠、盐、淀粉、葱、姜、料酒，制作步骤为：
1、将冻虾划开，去掉虾头与虾壳，用刀将虾背划开，挑出虾肠，将虾仁剁成泥，撒上葱姜末，保留完整带尾巴的虾仁；
2、取一颗鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时针方向搅拌，准备面包糠，将蛋黄搅成蛋液；
3、取一块虾糊，团成圆形，加上面包糠，锅里放油，烧到六成热，将虾球放入锅中，不断翻炸，直到外表金黄，捞出，即可制作肯德基炸虾球成功。
香酥炸虾仁怎么做好吃
香酥炸虾仁做法：
主料：虾仁300克。
辅料：酥炸粉、料酒、盐、葱姜、鸡精、料酒、盐、葱姜末、鸡精等适量。
1、准备虾仁、酥炸粉、料酒、盐、葱姜、鸡精
2、虾仁加料酒、盐、葱姜末、鸡精腌制20分钟入味。
3、炸粉加冷水调成糊。
4、锅中放油，把虾仁挂糊下到锅中炸至金黄。
5、出锅盛盘即可食用。
外婆油炸虾的做法，外婆油炸虾怎么做好吃
- 外婆油炸虾的做法，外婆油炸虾怎么做好吃
- 1.河虾剪净须足，洗净备用；干辣椒洗净切段；葱洗净切丝；姜洗净切末；2.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；3.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋酣袱丰惶莶耗奉同斧括上香油即可。
速炸虾片的家常做法大全怎么做好吃视频
- 1.准备虾片。2.油加热。3.炸虾片，用筷子适当的翻一下。
面包碎炸虾怎么做好吃
- 步骤面包糠炸虾的做法步骤11.鲜虾一份面包糠炸虾的做法步骤22.其他的材料：面包糠+鸡蛋+盐面包糠炸虾的做法步骤33.鲜虾先去掉头和壳（尾部留），去除沙线面包糠炸虾的做法步骤44.鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀面包糠炸虾的做法步骤55.处理好的虾先蘸鸡蛋液面包糠炸虾的做法步骤66.再到面包糠里滚一下面包糠炸虾的做法步骤77.依次做好，这是做好的生胚面包糠炸虾的做法步骤88.平底锅内下适量的油，加热面包糠炸虾的做法步骤99.将害掸愤赶莅非缝石俯将做好的生胚放入平底锅内，中小火炸制面包糠炸虾的做法步骤1010.至两面金黄面包糠炸虾的做法步骤1111.一口一个，真的好美味
