想要清蒸鲈鱼好吃蒸多久才好?
蒸鲈鱼蒸10分钟左右
配料:
鲈鱼1条、红椒5g、葱10g、姜10g、盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量
烹饪步骤:
1.准备好食材,鲈鱼,葱,红椒,姜。
2.取一碗,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。料汁倒入鱼盘里,腌制一会。
3.盘内放入葱和姜丝,这样可以使鱼和盘子之间有空隙,让蒸汽流通,还可以去腥味。
4.锅里水烧开,放入鱼蒸6—8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。
5.蒸鱼期间把葱切丝,红椒也切丝,泡水一会就卷起来了。
6.蒸熟的鱼取出,汤汁倒掉,姜和葱丝去掉。撒上姜丝和葱丝,红椒丝。
7.倒入适量的蒸鱼豉油。
8.然后浇上少许热油。
9.美味可口的蒸鲈鱼就完成了。
清蒸鲈鱼需要多长时间
清蒸鲈鱼大概蒸十二分钟左右,可揭开锅盖看看,如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底,证明鱼蒸得差不多了,如果火候过了鱼肉则很老,反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
清蒸鲈鱼蒸多长时间
根据鱼的大小决定,蒸锅水开后放入盘中上屉,一般蒸5至8分钟。
清蒸鲈鱼的方法如下:
食材明细:鲈鱼、香葱、姜、米酒、盐、胡椒粉、猪油、蒸鱼豉油。
步骤:
1、一半姜葱切丝泡水备用;
2、鲈鱼划花刀,用半汤匙蒸鱼豉油、香葱、姜丝、盐、胡椒粉腌制5分钟;
3、在鱼身上撒香葱姜丝,淋半勺猪油,开水上锅,蒸4分钟后倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸3分钟;
4、不要揭锅盖,闷5分钟;
5、鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上;
6、油烧热,浇在鱼身上,出锅。
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- 15分钟
清蒸鲈鱼要蒸多长时间
- 【清蒸鲈鱼】的做法步骤1鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了2再开一下刀口容易入味。3.材料:鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量4生姜和香葱洗净,切好备用。5.把生姜和香葱摆入盘中。6.把鲈鱼趴好,倒入蒸鱼鼓油,要刷均匀哦。7上锅大火蒸6分钟,关火后在焖3分钟。8取出立即倒入沙拉汁。9放入香葱丝。10坐锅上火,倒入芝麻油烧热。11.烧热的芝麻油立即倒入鱼身。12可以上桌了。