红烧鸡怎么做最好吃？
原料：三黄鸡、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精。
做法：
1.三黄鸡清洗干净，斩成块。放入盆中，加胡椒粉、半勺生抽抓匀腌制十分钟。
2.姜切末、蒜切末、干辣椒切段，豆瓣酱一勺备用。
3.锅里加油烧热，下鸡块中火炸成微黄。
4.炸好的鸡块盛出控油。
5.锅留底油，下姜球、蒜末、干辣椒炒香。再加入豆瓣酱用小火炒出红油。
6.往锅里一次性加适量开水，生抽、老抽。
7.放入鸡块煮沸，上盖小火烧15分钟。
8.最后大火收汁，调入少许鸡精提味。
红烧鸡肉的家常做法？
1.. 鸡肉入沸水焯2-3分钟后盛出备用。
2. 葱，姜，辣椒备用。
3. 锅中油烧热，入葱姜辣椒爆香，后加入鸡肉。
4. 倒入适量水，4匙啤酒及老抽，糖，大火煮开后，转小火炖煮半小时。
5. 待鸡肉软烂后，加入适量盐调味，大火收汤汁，出锅。
鸡肉和什么菜在一起红烧好吃
鸡肉和土豆、香菇、辣椒、洋葱等蔬菜一起红烧都好吃。
土豆红烧鸡肉的做法：
用料：鸡肉半只、土豆1个、番茄1个、姜3克、蒜、香菜、葱、八角2个、盐、酱油、料酒、豆瓣酱1匙。
制作方法：
土豆和番茄洗净切块，姜切片、葱切段、香菜切碎；鸡肉洗净切块；鸡肉过水，捞起；锅内放油烧热后，炸土豆块至金黄，捞出；锅内留底油，放入八角、蒜、姜片爆香，放入鸡肉翻炒，放入酱油和豆瓣酱，炒均匀；倒入凉水，大火滚开，关中火炖20分钟；放入炸土豆块和番茄块，翻炒到番茄变软，加适量盐；放入料酒，小火收汁，放香菜、葱即可。
阿迪锅炖红烧鸡肉怎么炖
做法：
1、先把鸡腿洗净，剁成小块。
2、青椒洗净，用手掰成小块。
3、把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。
4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
5、放入鸡块翻炒两分钟。
6、添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。
7、放入适量水烧开，小火炖20分钟。
8、放入青椒翻炒片刻。
9、放入味精调味即可。
10、盛到大碗里，即可享用。
红烧鸡肉窍门
1、将鸡切块，放入少许料酒和生抽、少许洋葱、姜片腌制10分钟，内脏取出洗干净，备用。
2、热锅放油，在油热至5层熟时，放入大蒜根部、干辣椒、花椒、蒜片、姜片，爆香。
3、然后放入郫县豆瓣酱2勺、老干妈1勺，炒出红油香味。
4、将腌制好的鸡块放入锅中爆炒，然后放一勺老抽、2勺生抽，翻炒1分钟。
5、锅中加水，水淹没鸡块即可，然后加入桂皮、八角、冰糖等佐料，调中火焖15-20分钟。
6、闷20分钟后加入胡萝卜，继续焖煮10分钟，最后加入彩椒和洋葱翻炒一下，开大火煮3-5分钟收汁即可。
红烧鸡块怎样熟得快鸡肉要很软的
1、主料：鸡肉500克，尖椒100克，葱、姜、蒜少许；辅料：花椒、料酒、豆瓣酱、盐等；
2、鸡肉尽量的提前切块，尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片；
3、把锅加热后50克油，然后将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒；
4、放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒；
5、加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。烧20分钟；
6、20分钟左右将蒜倒入，再烧5到10分左右；
7、汁快干的时候倒入尖椒翻炒，收汁后放少许鸡精可起锅。
做红烧鸡肉怎样去除腥味
1、将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻；
2、鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用；
3、锅里油烧热， 倒入姜蒜炒出香味；
4、倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，或加入桂皮、陈皮炖制；
5、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，炒匀后起锅，红烧鸡肉就没有腥味。
红烧鸡肉放冰糖可以吗
需要用冰糖来调色，调味调色；
做法：
用料材料：鸡腿花椒，大料，红尖椒，葱段
1、 将鸡腿剁小段，并用热水焯，主要是为去脏血，不要时间过长；
2、 锅倒油，热锅凉油，放冰糖适量，看自己的口味，等冰糖化开，可将火息灭；
3、 将鸡腿块倒入锅中，炒糖色；
4、 开火，倒水淹没鸡块。
红烧鸡肉的家常做法
材料：鸡腿3个、青椒2个、油30毫升、盐5克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、料酒20毫升、生抽10毫升、老抽10毫升、白糖10克、味精2克。
具体做法：
1、把鸡腿洗净，剁成小块；
2、把鸡肉放到锅中，干炒3到5分钟，盛出来备用；
3、把青椒洗净，用手掰成小块；
4、锅里放油，放入葱、姜、蒜，炒出香味；
5、锅中放入鸡块，翻炒2分钟；
6、锅中加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒；
7、锅中放入适量的水烧开，用小火炖20分钟；
8、锅中放入青椒翻炒3分钟，放入味精调味即可。
红烧鸡肉块
一，主料：鸡腿4个。
二，方法/步骤：
1、准备好食材。4个鸡腿让菜市场的阿姨帮砍成了块，姜1块，大蒜5个左右，也可以多些，按自己的量。
2、把鸡块洗干净，然后沥干，尽量多洗几次。
3、把姜刮掉点皮用刀面拍开，然后切块，放在大碗里。
4、大碗里再放入鸡块，放酱油，盐，料酒，搅拌均匀进行腌制。大概腌制15分钟左右。
5、把大蒜用刀面拍开切块，油锅烧热，爆蒜。
6、放入腌制好的鸡块，爆炒一下，然后加水煮。
7、再加入些盐，酱油，糖，翻搅下，等水快收了些了，继续翻搅，注意等到快没有水的时候，火要关小些炒，以免炒焦。有些粘稠了就可以收了，红烧鸡腿块就完成了。
红烧鸡肉耍多少时间
制作红烧鸡肉时，由于肉质以及对火候的掌握各不相同，因而无法确定准确时间。若按照以下方法制作红烧鸡肉，则需1至1、5个小时左右，具体的操作步骤为：
1、首先准备一只肉鸡、姜片10克、葱花10克、桂皮8克、八角5颗、食盐5克、酱油15克、料酒20克、植物油40毫升。
2、将肉鸡斩成大小适中的鸡肉块，然后在锅内放入适量的水并烧至沸腾，放入鸡肉块煮10分钟左右，然后捞出鸡肉块并沥干水分备用。
3、在锅内放入适量的植物油，待油烧至六成热时将葱花和姜片放入爆香，然后再放入鸡肉块进行煸炒。
4、煸炒至鸡肉块金黄微焦时，依次放入适量的料酒、酱油、八角、桂皮等调味料并搅拌均匀。
5、倒入能没过鸡肉块的开水，然后调成中火煮15分钟左右。
6、在观察到锅内鸡肉块的肉质成熟时即可出锅，然后在鸡肉块上面撒上适量的葱花后即可食用。
鸡肉饭怎么做好吃，红烧鸡肉饭的家常做法
- 鸡肉饭怎么做好吃，红烧鸡肉饭的家常做法
- 1.准备食材。2.将食材分别剁块切片备用。害常愤端莅得缝全俯户3.米提前洗好，加入适量的蒸米水浸泡备用。4.炒锅放油，放入花椒大茴炸出香味，将花椒粒捞出，放入白糖化汁。5.糖汁化好后，放入剁好的鸡块翻炒。6.在锅内煎至微黄。7.放入生姜汁、老抽、生抽、食盐。8.翻炒均匀上色。9.下入土豆块和辣椒片。10.将淘洗干净的米和水一起倒入炒锅中，翻炒均匀。11.倒入米饭蒸锅内，煮饭键按下，开始制作。12.等跳起时再焖15-20分钟，即可食用。
