你知道南美的白对虾,怎么做好吃吗?
步骤 1
白对虾洗净沥干水分
步骤 2
葱姜蒜切好备用,另备一个碗调汁,倒入2勺生抽,1料酒,白糖少许,水少许,搅拌均匀备用
步骤 3
锅内放比平时炒菜多一点的油
步骤 4
油烧热后倒入白对虾慢煎
步骤 5
煎至金黄后盛出
步骤 6
锅内留少许油,倒入姜和蒜炒香
步骤 7
再倒入煎好的虾,和提前调好的调味汁(生抽,料酒,白糖和水)
步骤 8
翻炒至收汁,最后撒入葱花,即可盛盘。
大对虾的简单做法?
干煎大对虾
原料
大对虾450克,精盐7克,料酒20克,酱油8克,糖10克,油200克。
做法
1、将大虾去须去足,将虾身切为两段,用盐腌制10分钟。
2、煎锅内加油烧热,放入虾段,反复煎炸至熟,放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。
两吃大虾:
大对虾10个,面包末200克,上汤100克,鸡蛋4只,料酒、白糖各l汤匙,生粉、香油、胡椒粉适量。
将大虾用剪刀剪去虾须,摘去头部虾包、虾线,从头部连带一段虾肉切下,虾身尾部用刀从脊背劈开,胸部相连,打上花刀,放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。
手提虾尾,先拍上一层面粉,再沾上蛋液,挂上面包末备用。
烧热锅,下油,烧至三成熟时,放入虾头段,用小火煸炒至出红油时下料酒,放汤、盐、白糖,在小火上爆至虾已熟,汁已稠浓时,淋入适量香油装碟。
再烧热油锅,将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出,摆在虾头段的周围即可。
三彩大虾
大对虾6个(约500克),火腿15克,水发冬菇15克。菠菜叶15克,咸面包300克。
调料:鸡蛋2个,精盐2克,料酒5克,胡椒粉少许,水淀粉30 克,面粉30克。
白油1000克(约耗75克)。
做法:
将虾剥去头、皮,留虾尾。用刀从虾的脊背片至腹部(不要片断),再将虾肉剞上十字花刀,放入精盐、料酒、少许胡椒粉拌匀稍腌。把火腿、冬菇、菠菜叶分别剁成细末,面包切成同虾大小相等的长形面包包托(六片),鸡蛋磕成蛋清、 蛋黄,分别用水淀粉搅成糊。
将面包托在一面上,抹上一层蛋黄糊,而将腌好的虾在 面粉中拖过,虾背面粘在面包托上,虾肉上抹上一层蛋清糊,顺着虾肉的中间,分别撒上火腿末(两个)、冬菇末(两个)、 菠菜末(两个)(要按平,整齐均匀)。
炒勺内放入白油,烧至六成热时,将虾托逐个放入油 中,炸至呈金黄色时,捞出。
每个虾分别切成三段,再按原样,颜色相间地摆在盘内即成。
盐 水 大 虾
做法
将大虾500克用剪刀去须、腿,从脊背剪开,抽去沙线,用清水洗净。
勺内放入清水500克,再放入大虾、葱姜、料酒、精盐、花椒,用旺火烧开后,撇去浮沫,煮5~6分钟,放入味精,将虾连汤倒入汤盘内,浸泡入味,冷凉后即可装盘。
油焖大对虾
做法:剔虾肉,抽沙腺。
蒜蓉、葱段、姜片煸香,放入大虾,加入料酒、精盐、白糖、清汤烧开,加盖用微火焖透,收汁时加味精、香油即可。
干的海鲜对虾怎么吃
大煮干丝。
主料辅料:虾干200克;豆腐皮100克;鸡丝,姜丝少许;盐10克;鸡粉10克;胡椒粉10克。
步骤:
1、首先把豆腐皮丝用开水滚一下捞起。
2、烧红锅下油把鸡丝炒熟捞起备用。
3、下油把虾干爆香,再下姜丝一齐爆香,下一碗半开水把豆腐皮丝鸡丝一齐小火煮5分钟左右。
4、放入盐,鸡精调味,最后撒一点胡椒粉即可。
大对虾怎么做好吃
用料:对虾250g、调料食盐适量、醋适量、葱适量、料酒适量、调和油适量、柿子椒适量、元贞糖适量。
做法:
1、将对虾剪去须、腿,挑出头中沙包和背上的沙肠,洗净。
2、葱和辣椒切好备用。
3、热锅加油,七、八成热时加入辣椒。
4、将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。加料酒和盐,加一点点糖,滴几滴醋翻炒几下。
5、大火转中火,稍微添水焖2到3分钟。
6、然后大火收个汁,撒点葱花即可。
干对虾怎么吃简单又好吃
干对虾怎么吃简单又好吃共有5步,可做:香辣干锅虾、藠头炒干虾、油焖干虾。以下是藠头炒干虾的具体操作步骤:
操作/步骤
1
辅料切片干虾去杂质
用刀将辣椒、大蒜切片,干虾去掉杂质。
2
浸泡干虾藠头切片
干虾倒入凉水浸泡,用刀将藠头切片。
3
起锅烧油倒藠头
锅中倒入食用油烧热,将藠头倒入锅里。
4
倒辅料加盐翻炒变软
倒入切好的辣椒片和蒜片,加入盐翻炒至辣椒微微变软。
5
倒干虾翻炒淋清水焖煮
将干虾倒入锅中翻炒,沿着锅边淋入清水焖煮3分钟即可。
总结:以上就是关于干对虾怎么吃简单又好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
白对虾怎么炒好吃
主料:虾300克、洋葱1个、青椒1个。辅料:食用油适量、干红辣椒适量、大蒜适量、花椒适量、生姜汁适量、酱油适量、蚝油适量。
花椒大蒜和红辣椒提前爆香。
放入处理干净的虾。
翻炒一会儿变色。
放入洋葱。
加酱油、蚝油、食盐、糖调味。
最后放入青辣椒,翻炒断生出锅食用。
干的海鲜对虾怎么吃
大煮干丝。
主料辅料:虾干200克;豆腐皮100克;鸡丝,姜丝少许;盐10克;鸡粉10克;胡椒粉10克。
步骤:
1、首先把豆腐皮丝用开水滚一下捞起。
2、烧红锅下油把鸡丝炒熟捞起备用。
3、下油把虾干爆香,再下姜丝一齐爆香,下一碗半开水把豆腐皮丝鸡丝一齐小火煮5分钟左右。
4、放入盐,鸡精调味,最后撒一点胡椒粉即可。
干对虾怎么做好吃又简单
用料:虾230克,郫县豆瓣酱2汤匙,食用油适量,香葱2根,生姜2片,蒜头2瓣,料酒1汤匙,白糖1小勺。
1、姜、蒜洗净切好备用,炒锅烧热,倒油放入对虾、煸炒出香味后盛出。
2、留底油下葱姜蒜爆香后盛出、留少许蒜片备用。
3、同样留底油,下郫县豆瓣酱炒香后滴入料酒,可以去除酱在腌制时产生的异味。
4、加少许白糖,中和下酱的咸味,加少许清水煮开。
5、再倒入对虾,大火爆几下,最后沿锅边勾少许簿芡,炒匀关火出锅。
小贴士:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养人群是最佳选择,且虾肉无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质如钙、磷、铁等,海虾还富含碘质,对人类健康极有裨益。根据科学分析,虾可食部分蛋白质占16-20%左右。
海对虾怎么吃
如果海虾比较大,加盐略腌半小时,撒上葱花,姜丝后清蒸。如果中等大小,用盐水煮,水中放少许葱花、姜丝,出锅时,虾与汤一同装入汤碗,喝虾汤,吃虾肉,在大连是一般家里比较经典的一种吃法。如果虾比较小,做萝卜丝虾汤,把萝卜丝,虾和少量粉丝放入砂锅中,加适量水,煮熟就可以吃。如果在冬天,还可以做成锅仔。
很大的渤海对虾怎么做好吃
主料:
对虾250克。
调料:
食盐4克、酱油5克、葱4克、蒜4克、植物油20克、番茄沙司10克、葡萄酒5克、白糖4克。
做法:
1、洗净对虾,剪去须、脚,沥水。
2、蒜、姜、葱切成末待用。
3、上锅,小火,油少许,至5成热,放入对虾,翻煎两面,5分钟后放入蒜末、姜末,继续煎至9成熟。
4、倒入葡萄酒、酱油、番茄沙司、糖、少许盐,翻煎两面,5分钟后即可起锅装盘,撒上葱末即可。
冷冻的渤海对虾该怎么处理才能吃
干烧对虾的做法如下:
1、备齐食材对虾250克,食盐4克,酱油5克,葱4克,蒜4克,植物油20克,番茄沙司10克,葡萄酒5克,白糖4克;
2、洗净对虾,翦去须、脚,沥水;
3、蒜、姜、葱切碎待用;
4、在锅内倒少许油至五成热时,放入对虾,翻煎两面,5分钟后放入蒜末、姜末,继续煎至9成熟;
5、虾煎至9成熟后,倒入葡萄酒5克,番茄沙司10克,糖4克,少许盐;
6、煎至虾身两面金黄即可起锅装盘。
冷冻的大对虾怎么吃
家常油爆虾,做法如下:
1、将鲜虾洗净,沥干水备用。
2、分别将姜、葱、蒜剁碎,红椒切成圈状。
3、炒锅放入两大匙油烧至八成热。
4、烧油的空档中,把所有调味料在碗内调匀。
5、炒锅内倒入鲜虾,用中火快速翻炒。
6、虾转红色后,再继续炒约一分钟至虾壳变的有些酥脆,加入姜、葱、蒜及红椒圈。
7、继续加热约一分钟,加入事先调好的碗汁。
8、用中火继续加热,烧半分钟左右至汤汁收干,即可盛盘。