一、炖猪肉放多少水合适？
1、根据人数确定煲汤的水量：基本水量可以家中饮汤的人数，乘以每人所要喝的碗数计算出来。
如：家中有四人，每人想喝两碗汤，共计八碗(每碗约220毫升)，水量就是1760毫升。
2、根据煲汤的时间确定水量：用煲煮时间，乘以每小时的百分之十(把煲煮时间中会蒸发掉的水量也加进去)，如此每次煲汤所需的总水量，煲出来的汤足够每人。
3、根据煲汤原料的水分或吸水性确定水量：在基本原则不变的情况之下，唯一该注意的是煮汤材料对水量也会稍有影响。
如使用豆类。粮食类、干货或药材等容易吸水的材料，水不妨多加一点，而蔬菜类、瓜果类等含水量较多，容易出水，煮汤的水量可以少一点。
二、炖豆角放多少水合适？
夏季是吃豆角的季节，在老家，每家每户都会自己种一些豆角。根据我们做饭的口感，如果想让豆角软烂入味，我们需要一次加入没过豆角的水，用中大火进行炖豆角，如果我们能再加入一些肉及土豆一块炖，豆角出来的味道还有肉香味 ，所以炖豆角一定要放没过豆角的水最适宜。
三、炖燕窝水放多少合适？
炖燕窝放的水是燕窝的两倍左右就够了
四、炖燕窝放多少水合适？比例多少合适？
一次炖燕窝1-2盏为宜，因为1-2盏大约十几克，炖好以后可以分三次食用完。最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。
五、炖野山参要放冰糖吗？
不加冰糖。炖野山参时是否要放冰糖，取决于个人口味和炖制的方法。一般来说，野山参本身就有一定的甜味，不需要再加入冰糖，否则会影响其本身的味道和药性。
但是，如果您喜欢更甜的口味，可以适量添加冰糖，但不要过多。如果您想更好地发挥野山参的药效，最好不要加入冰糖，可以搭配其他食材一起炖制，如枸杞、红枣、山药等，以增加营养价值和口感。
以下是不加冰糖的炖野山参的做法：
材料：
– 野山参 10克
– 红枣 5个
– 枸杞子 适量
– 瘦肉 适量
– 生姜 适量
– 盐适量
步骤：
1. 野山参洗净，用温水浸泡3-4小时。
2. 瘦肉切块，用开水焯水去除血水。
3. 生姜切片，红枣去核，枸杞子洗净备用。
4. 在炖盅中加入适量清水，加入野山参、瘦肉、生姜、红枣和枸杞子。
5. 将炖盅放入炖锅中，加入适量清水，水位高出炖盅2-3厘米，盖上盖子。
6. 炖锅加热至水沸腾后，转小火慢慢炖煮2-3小时，至瘦肉和野山参都变得酥烂。
7. 加入适量盐调味即可。
如果您喜欢更甜的口味，可以在步骤4中加入适量冰糖，但不要过多。
六、冰糖炖雪梨放多少冰糖合适？
熬冰糖雪梨放冰糖的量可按自己的口味酌情添加，一般情况下，一个雪梨(300克重)加30克冰糖即可。在炖的过程中，冰糖会融进雪梨里面，加太多冰糖会甜的很腻。
七、炖猪蹄加天麻放多少合适？
炖猪蹄加天麻合适的量是根据个人口味、使用的材料和烹饪器具的大小而定。1.炖猪蹄和天麻都是中草药，保健效果很好。而烹饪中的量的问题不仅会直接影响食物的口感，更会影响中草药的药效。2.如果要提高中草药的功效，可以根据个人口味，适量增加天麻的用量。1.一般来说，炖猪蹄的量应该根据人数而定，以保证每个人都有足够的食物。2.对于天麻的使用量，建议不超过炖制猪蹄的总重量的三分之一，否则可能会影响整道菜的口感。最好根据个人口味来决定具体的用量。
八、一只三斤鸡放多少野山参炖？
100克野山参片就够了—-野山参炖老鸡味甘、微苦，平。归脾、肺、心经。具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭，心原性休克。
尤适合年老体弱者和糖尿病患者
九、墨鱼炖排骨汤炖多久合适？
墨鱼炖排骨炖一个小时到两个小时之间就可以了，主要看大家喜欢的口感，喜欢软烂一些的，炖两个小时，将排骨洗净，切块放入锅中焯一下，再加入香叶，桂皮八角，盐鸡精味精生抽大火烧开转小火慢炖两个小时后再把洗好的墨鱼倒入，继续慢炖，一个小时后淋几滴香醋，撒香菜段出锅就可以了[微笑]
十、排骨汤放枸杞该怎么炖？
炖排骨汤时加入枸杞可以增添汤的香味和营养价值。以下是一种简单的炖排骨汤放枸杞的方法：
材料：
– 排骨：适量
– 枸杞：适量
– 姜片：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
做法：
1. 将排骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。然后捞起沥干备用。
2. 在锅中加入足够的清水（大约是排骨的3倍），将排骨放入锅中。
3. 加入一些姜片和一小勺料酒，用大火烧开。
4. 煮沸后，转小火继续炖煮1小时，期间可以撇去浮沫以保持清汤。
5. 将枸杞洗净备用。
接下来有两个选择：
A. 在最后10分钟左右，往锅里加入枸杞，再继续炖煮。这样可以保持枸杞的颜色和形状，并避免过度煮烂。
B. 如果你喜欢更浓郁的枸杞味道，可以在关火前5分钟加入枸杞。这样可以让枸杞充分释放出香味和营养。
6. 关火前，根据个人口味适量加入盐进行调味。
7. 汤炖好后，将排骨捞出，可以将汤整理一下去除浮油和杂质。
8. 把炖好的汤和枸杞装在碗里，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。
炖排骨汤放枸杞可以提升汤的风味和营养价值，枸杞富含维生素、矿物质和抗氧化剂等成分。希望你喜欢这道菜肴！
