黑芝麻球家庭版的制作方法？
主料 1种
花生米100g
辅料 2种
熟黑芝麻100g糕粉20g
调料 1种
白糖100g
步骤1
主辅料： 熟黑芝麻、花生米、糕粉
步骤2
把花生米烤熟，去皮。
步骤3
面粉放入锅中，小火炒至微微发黄，即可关火。晾凉即成糕粉。
步骤4
把熟黑芝麻放入磨粉机。
步骤5
把黑芝麻打成粉状，取出备用。
步骤6
同样方法，把花生米装入磨粉机。
步骤7
将其打成粉状。
步骤8
把黑芝麻粉、花生粉、白糖放入容器，翻拌均匀。
步骤9
加适量香油拌匀。
步骤10
加入炒熟的糕粉。
步骤11
将其搅拌成粘稠状，放入冰箱冷藏2小时以上。
步骤12
用挖球勺挖出，即可用于包制汤圆。
小贴士
1、黑芝麻和花生米的比例可以1:1 2、白糖的用量可以按照自己的口味添加。 3、香油的用量和糕粉成正比，香油多了就用糕粉调整。
芝麻球怎么炸会鼓起来
1、袋装芝麻球从冰箱取出，稍微解冻。
2、拆开包装。
3、放入锅中烧热。
4、麻团依次下锅。
5、注意火不要太大。
6、几分钟将其翻面。
7、当其浮于油中时，捞出沥油即可。
8、稍微凉凉即可食用。
芝麻球膨松剂怎么用
芝麻球膨松剂使用方法是：制作芝麻球时候，加入面粉重量1。5%至2%的膨松剂，并将膨松剂与糯米粉混合均匀即可。芝麻球膨松剂可以防止冻裂，防止芝麻球在储存过程中出现开裂。
芝麻球又称麻团，是一种著名的小吃，属于油炸面食的一种。主料为糯米，寓意团团圆圆，口感微甜。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
芝麻球的做法和配方
1、需要的食材有：碗、糯米粉、大约一百克糖。一袋豆沙
2、拿个盆子倒入糯米粉、泡打粉以及适量白砂糖，倒入适量白开水合成团，注意不要和的太稀了，不好成型。
3、和好面团后揉成一个个小面团，就跟汤圆般大小。
4、把揉好的小面团放到芝麻上滚一滚让表面沾满芝麻。
5、开始热油，倒入整个锅的三分之一油量，等油热后转至小火，放入沾满芝麻的小面团，炸至小面团变为金黄色后捞出。
6、美味简单的芝麻球就完成了，开始享用。
芝麻球用空气炸锅几分钟
芝麻球用空气炸锅10分钟即可。空气炸锅炸芝麻球前需要将空气炸锅调节至180度，然后预热3分钟。再将解冻好的芝麻球放进空气炸锅中，烤时温度要调在200度。中间不知道芝麻球火候如何，可以拿出来看，顺便翻一下，能保证炸出来的芝麻球火候均匀合适。
草莓香芒芝麻球做法是什么
1、准备芒果，蜂蜜，糯米粉和白糖。
2、草莓用盐水泡浸清洗干净，芒果去皮切丁并用蜂蜜拌均匀准备做芝麻球的馅。
3、将草莓，白糖放入搅拌机打成草莓汁，将草莓汁放入糯米粉揉成粉团，然后将粉团揉好。
4、将草莓糯米粉团挤成小块搓成圆片，用小勺芒果做馅包起像汤圆那样。
5、将包好的草莓糯米球放入芝麻上均匀的滚动，让草莓糯米球均匀的裹上白芝麻。
6、炒锅放适量的油烧热，然后姜糯米球放入炸几分钟改中火慢炸，期间用烧开竹签插入糯米球表皮，让球内气体排除，这样炸出来的糯米球就不会实心。
7、当糯米球浮起，表面基本熟了，大火炸一下，捞起即可。
糯米豆沙芝麻球怎么做
主料：糯米粉半包。
辅料：红豆沙一袋，猪油适量，芝麻小半碗。
步骤：
1、 将糯米粉和好蒸三分钟。
2、 待蒸熟的糯米粉不烫手后，加少许猪油拌匀，揪一块糯米粉包入一小团红豆沙，再搓圆，滚上一层生芝麻。把做好的糯米豆沙芝麻球放入油锅里小火炸，直至芝麻变黄。
3、 待糯米豆沙芝麻球炸到金黄，即可食用。
空心芝麻球的做法
空心芝麻球，香脆软糯好吃。既能当零食，也能当早饭。
白糖、碱、泡打粉，备好
取一容器加适量白开水、糖、泡打粉、食用碱搅拌至消融
再倒入糯米粉，搅拌成柳絮状
把糯米粉和成糯米团，用保鲜膜包住，静置20分钟，醒一会
备好白芝麻，放入盘里
将糯米团搓成长条，分成每一个大小均匀剂子搓圆；放入芝麻中，两面都裹上白芝麻，用手搓一搓把白芝麻粘紧，油炸时不容易脱落
锅洗净，倒油，烧热至70度左右，放入白芝麻球，小火慢炸
不断翻动和按压芝麻球，有助于排气才干收缩，酿成空心的芝麻球
炸到圆子浮起来，圆圆鼓起来大大的，煎到金黄色即可，捞出装盘
粉球滚芝麻是什么意思
就是一个面粉球或米粉球滚过芝麻堆，不可能一粒芝麻都沾不上吧。应用到人身上，比如一个人长期与不好的人混在一起，总有可能沾上些恶习。
芝麻，又名脂麻、胡麻（学名：Sesamumindicum），是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
芝麻球用什么芝麻
做法：
1、将皮面原料除芝麻外，均放在盆内（元宵粉中加入团粉、糖、油、炮打粉，其目的可使皮面香甜松软，黏性适度）加水合成稍硬一点的面团，醒15分钟，揪成30个左右剂子，包入馅心，封好口，团成元宵备用。
2、将芝麻去杂质，放入碗中，用沸水闷浸泡10分钟，控干水分，把元宵放入芝麻中，逐个用手团好（经开水浸泡的芝麻不掉粒）。
3、锅刷洗干净，先烧热，再放油，用小火温油炸制，油不能大开（如旺火圆宵就会被炸死）使其逐渐长个，飘起即可。
空心芝麻球怎么做
原料：糯米粉300克、白糖适量、芝麻适量、开水适量。
步骤：
1、用开水泡化白糖，待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。
2、醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
3、起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。
4、当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。
5、来回翻动，让芝麻球受热更均匀。
6、鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。
7、炸好的芝麻球出锅控油即可。
