红烧鲟鱼的做法步骤(鲟鱼5种最好吃的做法)

红烧鲟鱼的做法步骤(鲟鱼5种最好吃的做法)

红烧鲟鱼是一道美味的传统菜肴，以其鲜嫩的口感和香气四溢的味道而闻名。在中国，红烧鲟鱼已经成为了一道重要的宴席菜。现在，我将为你介绍红烧鲟鱼的做法步骤及其他四种最好吃的鲟鱼做法。

以下是红烧鲟鱼的做法步骤：
1. 准备好所需要的食材：鲟鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、花椒粒、香菜。将鲟鱼洗净备用。
2. 锅中倒入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，将鲟鱼放入锅中，煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出备用。
3. 另起锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片、葱段，炒出香味后捞出。
4. 锅中加入适量的白糖，小火慢炒至糖溶化并变成棕红色。倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 将炒好的调料汁倒入煮好的鲟鱼上，入葱姜、花椒粒，加入适量的清水，盖上锅盖，转小火慢炖约20分钟。
6. 炖煮期间要不时翻转鲟鱼，使其受热均匀。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，出锅前撒上香菜即可。

除了红烧鲟鱼外，以下是其他四种最好吃的鲟鱼做法：

1. 清蒸鲟鱼：将鲟鱼去骨切片，用料酒、盐腌制片刻。蒸锅中放入姜片、葱段，将腌制好的鲟鱼放入蒸锅中，上蒸锅蒸约8-10分钟，捞出后撒上葱花、香菜。
2. 酱烧鲟鱼：将鲟鱼切块，用料酒、盐、生抽腌制片刻。热锅中加入适量的食用油，放入蒜末、豆瓣酱炒香，倒入腌制好的鲟鱼翻炒均匀，加入适量的水烧开，放入适量的糖、料酒、老抽调味，小火慢炖约20分钟，出锅前撒上葱花。
3. 水煮鲟鱼：将鲟鱼去骨切片，将片刻腌制。将腌制好的鲟鱼片放入开水中焯水至变白，捞出备用。热锅中加入适量的食用油，放入辣椒面、豆瓣酱炒香，加入适量的水烧开，放入炖好的鲟鱼片，烧开后加入适量的盐、味精调味，出锅前撒上葱花。
4. 蒜蓉鲟鱼：将鲟鱼去骨切片，用料酒、盐腌制片刻。热锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉炒香，倒入腌制好的鲟鱼翻炒均匀，加入适量的盐、味精、糖、料酒调味，翻炒均匀后加入适量的水烧开，烧开后加入适量的淀粉水勾芡，出锅前撒上葱花。

红烧鲟鱼作为传统的宴席菜肴，以其鲜嫩的口感和香气四溢的味道受到人们的喜爱。除了红烧鲟鱼外，清蒸鲟鱼、酱烧鲟鱼、水煮鲟鱼和蒜蓉鲟鱼都是制作鲟鱼的美味方法。每种做法都有着各自的特色，可以根据自己的口味选择。不论是红烧、清蒸还是煮炖，只要选用新鲜的鲟鱼并掌握好烹饪技巧，你就可以在家中享受到美味的鲟鱼佳肴了。