随手做美食水煮肉片?
水煮肉片,要买新鲜的猪里脊肉,切大小均匀的溥片,用蛋清,料酒,盐,进行腌制备用。
然后把买来的黄豆芽去根,平菇撕好,青菜冲洗干净。生姜,小葱,香菜,白芝麻,花椒粒备好。
锅里烧水,加少许盐,先放入平菇,煮3分钟左右加入黄豆芽,再煮1分钟捞起。
再放入小青菜煮一下捞起。
水倒掉洗锅烧油,放入生姜片,豆瓣酱,海底捞火锅底料小火炒制,加水,调味,烧开。
再放入肉片,稍微煮2分钟变色捞起。
放在煮好的配菜上面,把小葱,花椒,蒜禾,白芝麻放在肉片上。
锅里烧油,等油昌烟后淋在上面即可。
老东北美食水煮牛肉片?
水煮牛肉片是一种传统的老东北菜式,几乎东北家家户户都会做。吃着非常爽的是那鲜、香、烫、辣的感觉。营养素摄入更均衡(尽可能多选择食物品种,最好能做到每天5种蔬菜(其中一半深色蔬菜)。
水煮牛肉片的口感为麻、辣、鲜、烫。
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
小红书水煮肉片美食做法?
猪里脊肉可以略微冻一下,取出切大薄片
步骤2
肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀(要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀,这就是上浆。最后很关键,肉内加入少许油拌匀,有条件放入冰箱冷冻一会,可以防止一会脱浆)
步骤3
大白菜洗净撕小块
步骤4
锅中放几滴油,放入白菜盖上锅盖,少油低温炒一下
步骤5
将炒好的白菜放在碗底里
步骤6
锅中放油烧热,煸香花椒捞出,放入葱花煸炒出香味,放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒
步骤7
直至煸炒出红油
步骤8
加入水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味,放入腌渍好的肉片
步骤9
将肉片慢慢滑散断生,立刻关火(千万不要煮太久,以免肉质变老)
步骤10
菜铺在碗的底部,捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁;然后撒上花椒面
步骤11
撒上蒜末、辣椒面
步骤12
烧热油迅速浇在水煮肉上,烹出所有香味
水煮鱼是哪个国家的美食?
水煮鱼是中国的美食,又称江水煮江鱼,详细地址是中国川渝地区的一道特色的名菜,属于川菜系。
第一美食阿飞水煮牛蛙的做法?
材料:牛蛙,生菜 做法:把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出 继续放油,然后放葱,姜,蒜头,尖红辣椒,香辣粉炒出香味加一大碗水,再放入煸好的牛蛙,依次放料酒,盐,酱油,白糖,等快好的时候放入生菜叶加点鸡精即可出锅。 川菜 工艺:煮 水煮牛蛙的制作材料: 主料:牛蛙350克 辅料:生菜(团叶)150克, 调料:大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(红、尖、干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克 1. 先将牛蛙洗剥赶紧,剁好; 2. 牛蛙再用香辣粉拌匀,腌放15分钟; 3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出; 4. 继续放油,然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味; 5. 加一大碗水,再放入煸好的牛蛙; 6. 依次放料酒、盐、 酱油,等快熟时; 7. 放入生菜叶,加点鸡精即可出锅。
美食杰网站水煮汉虾的做法?
材料鲜虾14只,西兰花100克,胡萝卜(小)1个,海鲜菇50克,辅料:蒜片适量,盐1/2茶匙,生抽1茶匙做法1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段.3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干.4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅.
水煮花生带壳的做法第一美食?
1.准备适量的花生米,捡去干瘪的花生米,先用清水冲洗两遍,放在盆中,加入适量的开水,浸泡10分钟。提前把花生米泡一下,可以使花生米膨胀,在接下来炒制的过程中能更快入味;同时花生米中吸收了一定的水分,还能防止炒糊。
2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶,提前用清水浸泡五分钟,然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下,可以使香料中的香味更易释放出来。
3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀,提前给花生米增加一定的底味,腌制10分钟。
4.往锅里加入300克食用盐,然后把准备好的几种香料下锅,开大火翻炒,盐在加温的过程中,香料的香味也会慢慢渗入到盐中。
哪里的水煮鱼好吃广州哪里的水煮鱼。好吃点_美食?
天河区 维多利亚广场 岗顶 石牌桥 珠江新城 体育西 荔湾区 上下九 都是经典广州美食 越秀区 北京路 海珠区 一德路
第一美食王刚水煮鱼的做法?
食材
草鱼一条、黄豆芽300克、干辣椒60克、花椒一小把、生姜一块、鸡蛋一个、大蒜三瓣、红油豆瓣酱40克、盐适量、猪油适量、芝麻香油适量、植物油适量、胡椒粉少许、红薯淀粉适量、花椒油少许、料酒少许
制作步骤
1、准备好原材料。
2、将鱼头鱼尾去掉,然后刀平着沿着背脊骨切下两片鱼肉
3、然后把肚子上的大刺去掉
4、片鱼片,顺着鱼的纹路,将鱼片成均匀的薄片,不要太薄,不然容易碎。
5、鱼片全部片好,鱼骨斩块,鱼头另作他用,我没放进来。
6、将切好的鱼片用清水冲洗一下,鱼骨也清洗一下,这一步能让鱼减少土腥味,而且做出来的鱼片更白。冲洗时稍微扒拉一下,力度要小,小心爱护鱼片。
7、冲洗后尽量减少水分残留,然后进行鱼片的腌制,鱼片不易散,腌制是要分几步的,先加盐、料酒、胡椒粉,充分拌匀。拌的时候建议带上厨房专用手套,不是说直接下手不卫生,而是带厨房手套不易伤鱼片,朝一个方向小心拌,直到拌到鱼片有点点发黏为止,一定要注意用力别太猛,以免鱼片弄碎了
8、加入鸡蛋清,继续拌匀。
9、加入红薯淀粉充分拌匀,然后加入适量芝麻香油拌匀。
10、鱼骨也加入盐、料酒、胡椒粉腌制一下。
11、干辣椒切成段、生姜和大蒜切成片。
12、锅里水烧开,加入一点油和盐,将黄豆芽焯熟后待用。
13、锅里加入适量植物油,再加一点猪油增香,然后下入红油豆瓣酱翻炒,再加入姜蒜片、一小把干辣椒段,炒香。
14、加入约700克开水,加少许花椒油,煮四五分钟。
15、将汤里的渣捞出不要。
16、下入鱼骨煮熟后捞出倒入装豆芽的碗里。
17、开小火,一片一片放入鱼片,整体放完后,晃动锅使其受热均匀,鱼片变色即熟。
18、碗底用焯水的黄豆芽垫底,然后倒入鱼骨,再将鱼片连同汤一起倒入,撒点姜蒜末,再撒上花椒和干辣椒段。
19、锅里加入适量油,烧到微微有点冒烟,做水煮鱼油量要尽量多一点,油浇透了鱼片才更好吃。
测试油温可以放一个干辣椒进去看一下效果,以不停炸但不会很快变糊的油温为宜。
20、将热油均匀淋入,热气腾腾的香气四溢。
水煮基围虾的做法第一美食阿飞?
用料
基围虾 一斤
食材: 姜 用量:切三片
食材:葱加蒜 用量:切碎调姜汁
水煮基围虾的做法步骤
步骤 1
滚烫的开水煮两分钟,放入基围虾,切好的姜片,葱段,适量的盐。
步骤2
煮好捞出,用凉水冲一下!完美。
?注!一定要是滚烫的开水,煮两分钟即可。 然后,调料,加酱油,醋,耗油,盐,鸡精,蒜沫,葱花,香油,能吃辣的加小米辣都可以! 最后一步就可以开吃了。